風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎是一種病因病機(jī)較為復(fù)雜的全身性結(jié)締組織炎癥，一般認(rèn)為與A族溶血性鏈球菌感染有關(guān)。

　　對(duì)于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的治療，歷代醫(yī)家經(jīng)過(guò)不斷地經(jīng)驗(yàn)積累，創(chuàng)制了很多簡(jiǎn)、便、廉、驗(yàn)的治療方法。如婁玉鈐主編的《中國(guó)痹病大全》就收載了近40種治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的方法。藥膳食療也是治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的一種方法，在臨床治療過(guò)程中，辯證施食：風(fēng)寒濕痹應(yīng)祛風(fēng)除濕、溫經(jīng)通絡(luò)，多食如黑大豆、蔥、姜、胡椒、黃鱔、蛇肉、狗肉、羊肉等，慎食滋膩礙濕食物如豬脂、蟹肉等；濕熱痹者食有助于清熱除濕宣痹的食物，如豆芽、赤小豆、蓮子、平菇、冬瓜、絲瓜、苡米、綠豆等，忌食辛辣溫燥之品，如：蔥姜、胡椒、牛羊肉等。

　　風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎往往是一個(gè)反復(fù)發(fā)作的過(guò)程，其治療時(shí)間也比較長(zhǎng)。西醫(yī)一般用水楊酸制劑，氨基葡萄糖硫酸鹽進(jìn)行治療；中醫(yī)辨證施治，將其歸類(lèi)于痹證范疇，食療方有很多。筆者在，臨床中發(fā)現(xiàn)，將病人的米飯主食調(diào)整為具有食治功能的藥膳，每日服用或間日服用，長(zhǎng)期堅(jiān)持，對(duì)減少?gòu)?fù)發(fā)或改善癥狀有較好療效。下面就主要來(lái)探討一下關(guān)于關(guān)節(jié)炎病的主食，以供參鑒。

　　原料：木瓜10g，薏苡仁30，梗米30g。

　　制作：木瓜與薏米、梗米一起放入鍋內(nèi)，加冷水適量、武火煲沸后文火燉薏苡仁酥爛即可食用。喜糖食者可加入白糖1匙，宜每日或間日食用。

　　結(jié)果：病人食用后，關(guān)節(jié)癥狀減輕，活動(dòng)自好，堅(jiān)持半年后，沒(méi)出現(xiàn)任何其他副作用，感覺(jué)良好。 討論分析： 木瓜：味酸、澀，性溫，入肝脾經(jīng)，有祛風(fēng)通絡(luò)，平肝和胃之動(dòng)?！峨S息居飲食譜》說(shuō)“木瓜酸干，調(diào)氣、和胃、養(yǎng)肝、消脹、舒筋、息風(fēng)去濕”；《新編中醫(yī)學(xué)概要》說(shuō)“木瓜主治腳氣、濕痹、關(guān)節(jié)不利”。藥理學(xué)證明：木瓜具有抗炎、抗風(fēng)濕的作用，水煎劑對(duì)小白鼠蛋白性炎有明顯消腫作用，經(jīng)常作為祛風(fēng)方的主藥。

　　慧苡仁：又名薏米、苡仁，味甘、淡，性微寒，入脾、腎、肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱除痹之功?！侗静菥V目》說(shuō)它能“健脾益胃、補(bǔ)肺清熱、去風(fēng)勝濕”，《新編中醫(yī)學(xué)概要》說(shuō)“苡仁淡滲利濕，健睥止瀉，舒筋排膿”；《本草經(jīng)》說(shuō)它“主筋急拘攣，不可曲伸，風(fēng)濕痹”。它在食療中應(yīng)用較為廣泛，常用作補(bǔ)脾方，清熱方、祛風(fēng)方的主藥，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：薏苡仁含有蛋白質(zhì)、淀粉、糖類(lèi)、脂肪油、Ca、P、Fe、VitB1、B2等，其中，豐富的脂肪油可能與其良好的食療價(jià)值有關(guān)。藥理學(xué)證明：薏苡仁具有解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抑制骨骼肌收縮作用。

　　將上述幾味合用，木瓜、薏苡均有祛風(fēng)濕、通經(jīng)絡(luò)、舒筋骨，止痹之功，二藥同用，其效益彰，有養(yǎng)肝舒筋，利濕消腫，和胃消脹之功。對(duì)下肢踝，膝關(guān)節(jié)痛，筋脈不舒，濕弊重者，常食有較好療效，將其作為主食，既可以為病人提供必需的熱能需求，又可以利用其食療價(jià)值，達(dá)到治療目的，是風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎病的理想主食。在臨證中，還應(yīng)注意結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)及其他藥理學(xué)的理論與方法，調(diào)整飲食方案，如：藥理研究發(fā)現(xiàn)，存在于亞麻油中各種魚(yú)類(lèi)中的CO-3不飽和油脂，能緩解晨僵，R-亞麻油酸（R-Linoein acid）及含櫻草油中的W-6不飽和油脂，有較強(qiáng)的抗炎作用，B族維生素。C、E及胡蘿卜素能滅除游離基，緩解關(guān)節(jié)癥狀。牛、鯊魚(yú)軟骨組織對(duì)RA風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎及骨關(guān)節(jié)炎癥狀都有所改善。

　　在食療過(guò)程中，應(yīng)結(jié)合病情辯證施治，就其病因采用祛風(fēng)、散寒、除濕、清熱諸法，后期久多瘀多虛，肝腎不足，又當(dāng)補(bǔ)肝腎，益氣血，功補(bǔ)兼施，并可結(jié)合病人口味及舌苔變化調(diào)整食物，指導(dǎo)病人選擇適宜飲食，更好的發(fā)揮食療食養(yǎng)功能。