寶寶奶粉究竟是羊奶粉好還是牛奶粉好？在如今，牛奶粉不斷曝光“安全”問(wèn)題后，一向默默無(wú)聞的羊奶昂首挺胸地走進(jìn)了我們的視野，網(wǎng)絡(luò)上更是一邊倒地宣傳羊奶好，羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)牛奶。羊奶真的比牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?

　　很多人都認(rèn)為，羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)牛奶。作為奶類食物，羊奶自然也含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素。但是羊奶的蛋白質(zhì)和鈣含量低于牛奶。所以，不能簡(jiǎn)單地下結(jié)論是羊奶好還是牛奶好，要根據(jù)個(gè)人營(yíng)養(yǎng)素缺乏的情況，來(lái)選擇喝哪種奶。就此，記者曾采訪到鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授韓萍、鄭州牧專食品工程系副教授申曉琳。

　　謊言一：羊奶粉吸收很好

　　專家：經(jīng)過(guò)加工的羊奶和牛奶，吸收率相差無(wú)幾

　　現(xiàn)在市面上許多羊奶粉產(chǎn)品都以羊奶更易吸收作為賣點(diǎn)。羊奶的脂肪球小且均勻，利于乳糖降解，它的確比牛奶更容易被寶寶吸收。但是媽媽們千萬(wàn)別以為羊奶粉對(duì)寶寶的腸胃不會(huì)造成負(fù)擔(dān)，因?yàn)檠蚰讨泻幸欢ǖ牟灰紫娜樘呛腿槊?，有些寶寶喝羊奶粉一樣?huì)有腹瀉、吐奶的情況發(fā)生。

　　除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，商家的另一宣傳噱頭是“羊奶的吸收率要比牛奶高得多”，事實(shí)果真如此嗎?“在沒(méi)有加工處理以前，羊奶的脂肪顆粒要比牛奶的脂肪顆粒小，所以羊奶比牛奶更容易被人體吸收。不過(guò)，現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的羊奶和牛奶都是經(jīng)過(guò)高壓均質(zhì)化處理了的，它們的脂肪顆粒都已經(jīng)變得很小了，它們的吸收率的差距也就變得微乎其微，可以忽略不計(jì)。”申曉琳說(shuō)。

　　謊言二：羊奶的營(yíng)養(yǎng)成分最接近母乳，嬰幼兒喝羊奶比牛奶好

　　專家：嬰幼兒適合喝羊奶，但是羊奶仍然不能取代母乳

　　羊奶在國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中之王”，營(yíng)養(yǎng)很豐富。羊奶中含有200多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子，其中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及各種維生素的總含量高于牛奶。但營(yíng)養(yǎng)成分高并不代表它的營(yíng)養(yǎng)就特別好。與牛奶、羊奶相比，人奶的蛋白質(zhì)含量低，只有牛奶的三分之一，多種礦物質(zhì)的含量也相差較大。但很明顯，母乳比羊奶和牛奶更適合寶寶。

　　專家申曉琳說(shuō)，“對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)和鈣含量高是件好事，但是對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)和鈣含量高則是一種負(fù)擔(dān)，因?yàn)閶胗變旱哪c胃發(fā)育不完善，消化功能比較差。另外，老年人的消化功能相對(duì)較弱，也適合喝蛋白質(zhì)含量低于牛奶的羊奶，但是要注意補(bǔ)鈣。”

　　對(duì)于“羊奶能取代母乳”的說(shuō)法，韓萍和申曉琳都極不認(rèn)同。韓萍說(shuō)：“母乳是嬰兒最自然、最安全、最完整的天然食物，是最適合嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的最佳營(yíng)養(yǎng)品。每一種哺乳動(dòng)物的奶都有著其獨(dú)特的結(jié)構(gòu)，是其他任何一種奶都不能取代的。母乳帶給孩子的不僅是營(yíng)養(yǎng)素，還有免疫蛋白，羊奶中有嗎?”

　　謊言三：羊奶粉更貴所以對(duì)寶寶更好

　　專家：羊奶賣得貴，不完全是由它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值決定的

　　不少媽媽認(rèn)為，羊奶粉在價(jià)格上比牛奶粉貴很多，那么選羊奶粉對(duì)寶寶會(huì)更好。羊奶粉比牛奶粉貴的原因在于羊奶的產(chǎn)量少，一只羊每天生產(chǎn)的乳量只是牛的產(chǎn)量的十分之一。除此以外，羊奶粉比牛奶粉貴的很重要一方面原因在于當(dāng)前羊奶粉行業(yè)發(fā)展得還不夠成熟。就拿工藝上來(lái)說(shuō)，牛奶的生產(chǎn)工藝比較成熟，所以花費(fèi)的成本也會(huì)比羊奶粉更少。

　　首先，申曉琳肯定了羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確很高。然而，羊奶賣得貴，真是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛奶高得多嗎?韓萍直言不諱：“這簡(jiǎn)直是無(wú)稽之談。羊奶賣得貴不是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛奶高，而是因?yàn)樗膹V告費(fèi)高，消費(fèi)者花錢買的都是廣告。”申曉琳也表示，羊奶比牛奶售價(jià)高，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值只是一小部分原因，真正的原因是羊奶的產(chǎn)量小，生產(chǎn)羊奶粉的廠家的廣告宣傳費(fèi)高。

推薦閱讀：

嬰兒營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀