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養(yǎng)生食療:夏吃五豆養(yǎng)五臟

2014-07-12 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:民間有種說法:“每天吃豆三錢,何須服藥連年?!倍喑远诡惪梢灶A(yù)防疾病,而且搭配五谷類一起吃對身體更好。

  夏天多吃豆子,能夠補充因出汗而損失的B族維生素和鉀鎂元素,又充足的蛋白質(zhì),是美味與營養(yǎng)兼得的好辦法。很多豆子都是在夏天成熟的,且不同種類在營養(yǎng)上有所差別,對于夏季養(yǎng)生具有特殊作用。

  五色豆養(yǎng)五臟

  其實民間就有種說法:“每天吃豆三錢,何須服藥連年。”多吃豆類可以預(yù)防疾病,而且搭配五谷類一起吃對身體更好。

  ·紅豆:有利尿作用,并含膳食纖維,可通便、潤腸、降血壓。

  ·綠豆:清熱解毒去火、降膽固醇。

  ·黃豆:富含皂苷可促進消化、健脾胃,長期吃可延緩衰老。

  ·白扁豆:有多種球蛋白,可提高免疫力,預(yù)防呼吸道疾病。(注:亦可改用鷹嘴豆,又名雪蓮子、埃及豆,超市及雜糧店均有售)

  ·黑豆:含異黃酮、花青素等抗氧化劑,促進腎臟排出毒素,安神明目。

  雜豆湯做法:

  把五種顏色的豆子(綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆),等比例抓一些到碗里,先泡水半天后再按照個人喜好,煮成湯(用兩碗水去燉)或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。

  中國宋朝時期很流行將豆類煮成豆粥,愛國詩人陸游高齡85歲仍耳聰目明、上山砍柴,平常除了多吃青菜,最愛食豆粥,“粥罷重投枕,燈殘起讀書”,晨起吃完粥后回房間補眠,醒來再閱讀書籍,飲食、生活簡單,閑適曠達,是長壽秘訣。
 

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