今天要給大家介紹的一種瓜,是咱中國(guó)百姓家經(jīng)常吃的蔬菜,它就是南瓜。
南瓜所含的淀粉、碳水化合物較高,在分類上是屬主食類食物,其實(shí),您可別小看了南瓜,它可不是一般的家常菜,南瓜的背后藏著一個(gè)秘密。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)功效
消腫
南瓜屬于高鉀低鈉的蔬菜,豐富的鉀元素可以改善水腫和疲倦,同時(shí)在《中華本草》中記載南瓜有解毒消腫的功效,而《滇南本草》則認(rèn)為吃南瓜可利尿。
養(yǎng)胃
小米南瓜粥還是典型的養(yǎng)胃食物,南瓜除了易消化不加重胃負(fù)擔(dān)之外,其中含有的果膠還可以保護(hù)胃黏膜,促進(jìn)潰瘍的愈合,以及助消化。
潤(rùn)膚
南瓜中富含豐富的類胡蘿卜素、維生素C、維生素E和葉酸等,可以助皮膚抗氧化,改善粗糙和暗淡,助皮膚恢復(fù)光澤。
補(bǔ)血
古人認(rèn)為"南瓜為補(bǔ)血之妙品",其補(bǔ)血功效除了來(lái)自于鐵元素之外,其中的葉酸、維生素B12、鋅元素和鈷元素都是構(gòu)成血液或促進(jìn)紅血細(xì)胞合成的物質(zhì)。同時(shí),在《本草綱目》中記載南瓜有補(bǔ)中益氣的功效,能起到氣血雙補(bǔ)的作用。
調(diào)理三高
南瓜的高鉀低鈉、富含果膠、含有粗纖維等特性,賦予了它有調(diào)理高血壓、高血糖和高血脂的功效,其中豐富的果膠和微量元素鈷起到了降低餐后血糖的作用,但是因?yàn)槟瞎蠠崃扛?,糖尿病人要控制攝入的量。
緩解眼睛疲勞
現(xiàn)代工作者常常有眼睛干澀、怕光、流淚、眼角炎、視力模糊等現(xiàn)象,南瓜中富含胡蘿卜素和維生素A,兩者都可以起到維護(hù)眼睛健康的作用。
維護(hù)腸道健康
便秘、宿便、痔瘡等是腸道健康的殺手,南瓜中的膳食纖維分為可溶性的果膠和不可溶的粗纖維,可該改善便秘、縮短食物廢渣在體內(nèi)的停留時(shí)間。
小貼士:
南瓜除了我們提到的功效之外,常吃南瓜還可以增強(qiáng)身體免疫力、消炎止痛、收斂肺氣和護(hù)肝腎等功效。
南瓜煮豆?jié){有奇效
南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵,胡蘿卜素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴鹼、甘露醇等。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),南瓜可有效的預(yù)防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變,又被稱為〝防癌食物〞之一。南瓜所含的甘露醇又有通便功效,可減少糞便中毒素對(duì)人體危害,對(duì)防止結(jié)腸癌有其功用。
南瓜子對(duì)人體子宮頸癌細(xì)胞培養(yǎng)株JTC26在體外篩選有抑制作用,抑制率在90%以上。南瓜子有遏抑日本血吸蟲在動(dòng)物體內(nèi)向肝臟移行的作用,用以治療血吸蟲病、驅(qū)除蛔蟲。
功效:
南瓜和豆?jié){蒸煮,可防治退化性膝關(guān)節(jié)炎與防癌、降血糖。
做法:
取豆?jié){和南瓜各一碗,南瓜將外皮洗凈后連皮帶籽切成小塊,將豆?jié){和南瓜放入鍋內(nèi),加八分滿量杯的水,開(kāi)火蒸煮即可。
南瓜的美味吃法
1、南瓜蒸蛋
1、將小南瓜洗干凈,切去頂部,挖去南瓜籽。
2、用勺子沿著內(nèi)壁刮去一些果肉,這樣可使南瓜易熟,內(nèi)壁的厚度在0.6公分為宜,不要刮得太薄,影響口感。
3、將小南瓜連蓋子一起放入開(kāi)水鍋中,中大火蒸15分鐘。
4、蒸南瓜的同時(shí),將雞蛋磕入碗中,放入白糖,充分打散。
5、然后加適量溫開(kāi)水,蛋液和溫水的比例為2:1。
6、將蒸制八九成熟的小南瓜取出,待放涼之后,用細(xì)網(wǎng)篩過(guò)濾蛋液至南瓜盅內(nèi)。
7、裹上保鮮膜,和南瓜蓋子一起入鍋,繼續(xù)中大火蒸制10分鐘左右即可。
8、出鍋啦,雞蛋蒸的又嫩又滑,像布丁一樣。
2、南瓜餅
1、把糯米粉和粘米粉攪拌均勻。
2、將南瓜去皮去瓤切塊放在碗中,放入鍋中蒸10分鐘。
3、煮好的南瓜加入白砂糖和糯米粉、面粉,壓成南瓜泥。
4、把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中,攪拌,揉成光滑的面團(tuán)。
5、將花生碎、紅豆、紅糖攪拌成餡。
6、將面團(tuán)分成大小相當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán),壓扁,放入適量的紅豆沙,收口按成餅狀。
7、南瓜餅粘上面包糠,鍋中倒入適量的植物油,放入南瓜餅,用小火煎至兩面金黃就可以了。
3、南瓜山藥粥
1、把南瓜、山藥去皮切塊,放入鍋里燒開(kāi)。
2、加入洗凈的小米,再用大火燒開(kāi)。
3、轉(zhuǎn)小火悶煮20分鐘直至粥變得粘稠。
4、加入枸杞,關(guān)火蓋蓋子用余溫悶煮片刻就可以了。
調(diào)和陰陽(yáng),溫陽(yáng)補(bǔ)腎,扶正固本。用于腰腿酸痛,精神不振,夜尿頻多,畏寒怕冷,婦女白帶清稀。
健客價(jià): ¥322用于治療帕金森病、癥狀性帕金森綜合癥(腦炎后、動(dòng)脈硬化性或中毒性),但不包括藥物引起的帕金森綜合癥。
健客價(jià): ¥75約斯夫平咳貼:適用于緩解各種原因引起的風(fēng)熱感冒、風(fēng)寒感冒,支氣管肺炎引起的發(fā)熱、咳嗽、喘息等不適。 兒童退熱貼:適用于物理退熱、冷敷理療,用于感冒發(fā)熱及各種原因引起的發(fā)熱時(shí)人體局部閉合性軟組織的退熱降溫使用。 玻璃體溫計(jì):測(cè)量體溫。
健客價(jià): ¥59.9原發(fā)性帕金森氏病。腦炎后帕金森氏綜合征。癥狀性帕金森氏綜合征(一氧化碳或錳中毒)。服用含吡多辛維生素B6的維生素制劑的帕金森氏病或帕金森氏綜合征的病人。對(duì)以前用過(guò)左旋多巴/脫羧酶抑制劑復(fù)方制劑或單用左旋多巴治療有劑末惡化(“漸弱”現(xiàn)象),峰劑量運(yùn)動(dòng)障礙、運(yùn)動(dòng)不能等特征的運(yùn)動(dòng)失調(diào),或有類似短時(shí)間運(yùn)動(dòng)障礙現(xiàn)象的患者,可減少“關(guān)”的時(shí)間。(詳見(jiàn)內(nèi)包裝說(shuō)明書)。
健客價(jià): ¥501.水腫性疾病。 2.高血壓。 3.預(yù)防急性腎功能衰竭。 4.高鉀血癥及高鈣血癥。 5.稀釋性低鈉血癥。 6.抗利尿激素分泌過(guò)多癥(SIADH)。 7.急性藥物毒物中毒。 8.對(duì)某些呋塞米無(wú)效的病例仍可能有效。
健客價(jià): ¥8.9癲癇 部分性發(fā)作:復(fù)雜部分發(fā)作、簡(jiǎn)單部分發(fā)作。原發(fā)或繼發(fā)性全身強(qiáng)直-痙攣發(fā)作。混合型發(fā)作。可單獨(dú)或其他抗驚厥藥合并服用,對(duì)失神發(fā)作和肌陣孿發(fā)作無(wú)效。 三叉神經(jīng)痛 由于多發(fā)性硬化癥引起的三叉神經(jīng)痛 原發(fā)性三叉神經(jīng)痛 原發(fā)性舌咽神經(jīng)痛
健客價(jià): ¥27本品適用于病毒復(fù)制活躍,血清轉(zhuǎn)氨酶ALT持續(xù)升高或肝臟組織學(xué)顯示有活動(dòng)性病變的慢性成人乙型肝炎的治療。
健客價(jià): ¥78接觸性濕疹、異位性皮炎、神經(jīng)性皮炎、面積不大的銀屑病、硬化性萎縮性苔蘚、扁平苔蘚、盤狀紅斑性狼瘡、脂溢性皮炎(非面部)肥厚性瘢痕。
健客價(jià): ¥5主要用于腦部、周邊等血液循環(huán)障礙。 1、急慢性腦機(jī)能不全及其后遺癥:腦卒中、注意力不集中、記憶力衰退、癡呆。 2、耳部血流及神經(jīng)障礙:耳鳴、眩暈、聽(tīng)力減退、耳迷路綜合征。 3、眼部血流及神經(jīng)障礙:糖尿病引起的視網(wǎng)膜病變及神經(jīng)障礙、老年黃斑變性、視力模糊、慢性青光眼。 4、周圍循環(huán)障礙:各種動(dòng)脈閉塞癥、間歇性跛行癥、手腳麻痹冰冷、四肢酸痛。
健客價(jià): ¥39養(yǎng)陰清熱,活血化瘀,益氣固腎之功效。主治糖尿病氣陰兩虛兼血瘀所致的倦怠乏力,氣短懶言,自汗,盜汗,五心煩熱,口渴喜飲,胸中悶痛,肢體麻木或刺痛,便秘,舌質(zhì)紅少津,舌體胖大,舌薄或花剝,或舌黯有瘀斑,脈弦細(xì)或細(xì)數(shù),或沉澀等癥及2型糖尿病并發(fā)癥見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥14滋陰清熱、安神除煩。用于婦女更年期綜合征陰虛火旺證,癥見(jiàn):潮熱面紅、自汗盜汗,心煩不寧,失眠多夢(mèng),頭暈耳鳴,腰膝酸軟,手足心熱。
健客價(jià): ¥18.9用于因自身免疫功能低下而引起的各種疾病,并用于慢性病毒性肝炎、保肝治療;也可以作為腫瘤化療輔助藥物。
健客價(jià): ¥91.本品作為選用藥物之一,可用于下列疾病。立克次體病,如流行性斑疹傷寒、地方性斑疹傷寒、洛磯山熱、恙蟲病和Q熱。支原體屬感染。衣原體屬感染,包括鸚鵡熱、性病、淋巴肉牙腫、非特異性尿道炎、輸卵管炎、宮頸炎及沙眼。回歸熱。布魯菌病。霍亂。兔熱病。鼠疫。軟下疳。治療布魯菌病和鼠疫時(shí)需與氨基糖苷類聯(lián)合應(yīng)用。2.由于目前常見(jiàn)致病菌對(duì)四環(huán)素類耐藥現(xiàn)象嚴(yán)重,僅在病原菌對(duì)本品敏感時(shí),方有應(yīng)用指征。葡萄球菌屬大多對(duì)
健客價(jià): ¥13.5補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨,祛風(fēng)濕,通經(jīng)絡(luò)。用于久痹體虛,關(guān)節(jié)疼痛,局部腫大、僵硬畸形,屈伸不利及類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎見(jiàn)有上述證候者。
健客價(jià): ¥33滋陰清熱、安神除煩。用于絕經(jīng)期前后諸證。陰虛火旺者,癥見(jiàn)潮熱面紅,自汗盜汗,心煩不寧,失眠多夢(mèng),頭暈耳鳴,腰膝酸軟,手足心熱;婦女卵巢功能衰退更年期綜合征見(jiàn)上述表現(xiàn)者。
健客價(jià): ¥30支氣管哮喘、喘息性慢性支氣管炎及其他支氣管痙攣引起的呼吸困難。
健客價(jià): ¥19本品為免疫增強(qiáng)劑,用于細(xì)胞免疫功能受抑制的患者反復(fù)發(fā)作的上、下呼吸道感染、中耳炎、泌尿系感染和婦科感染。用以減少急性發(fā)作的次數(shù),縮短病程,減輕發(fā)作的程度;也可作為急性感染時(shí)抗生素的輔助用藥。
健客價(jià): ¥22本品用于下列情況的皮層局部麻醉: (1)針穿刺,如:置入導(dǎo)管或取血樣本; (2)淺層外科手術(shù)。
健客價(jià): ¥43消炎,解毒。用于支氣管炎,肺炎,扁桃體炎,腮腺炎,乳腺炎,蜂窩組織炎。
健客價(jià): ¥5.5支氣管哮喘、喘息性慢性支氣管炎及其他支氣管痙攣引起的呼吸困難。
健客價(jià): ¥8.7用于因自身免疫功能低下而引起的各種疾病,并用于慢性病毒性肝炎、保肝治療;也可以作為腫瘤化療輔助藥物。
健客價(jià): ¥80本品為免疫增強(qiáng)劑,適用于細(xì)胞免疫功能低下的臨床患者: 1.上下呼吸道反復(fù)感染(咽炎、氣管炎、支氣管炎、扁桃體炎); 2.耳鼻吼科反復(fù)感染(鼻炎、鼻竇炎耳炎、咽炎扁桃體炎); 3.泌尿系統(tǒng)反復(fù)感染 4.婦科感染 用以減少急性發(fā)作的次數(shù),縮短病程,減輕發(fā)作的程度;本品也可作為急性感染時(shí)抗生素的輔助用藥。
健客價(jià): ¥16祛風(fēng)除濕,活血止痛。用于風(fēng)寒濕痹,手足麻木,腰腿酸痛;跌撲損傷,瘀滯腫痛。
健客價(jià): ¥28