紅棗是普遍和熱門的養(yǎng)生保健食品，很多人都煮棗茶喝，但是中老年人怎么吃呢？

吃棗30年，提醒中老年人：去皮

說(shuō)起大棗，它能補(bǔ)血幾乎是人盡皆知的事實(shí)，其實(shí)，大棗的功效遠(yuǎn)不止這些。大棗起源于中國(guó)，在中國(guó)已經(jīng)有四千多年的種植歷史，自古以來(lái)就是“五果”（桃李梅杏棗）之一。

《神農(nóng)本草經(jīng)》里說(shuō)：大棗主心腹邪氣、安中養(yǎng)胃、助十二經(jīng)，平胃氣，通九竅……和百藥、“久服輕身延年”。對(duì)于脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食少便溏、失眠多夢(mèng)、頭暈眼花、心悸怔忡都是調(diào)養(yǎng)的佳品。

很多中老年人吃大棗的吃法都少了一個(gè)步驟。北京中醫(yī)藥大學(xué)教授顏正華吃了30年大棗煮水荷包蛋了，每天早上都吃，他提醒大家：（中）老年人吃棗一定要注意剝皮，（棗皮雖然有一定的營(yíng)養(yǎng)成分）但棗皮不易消化，而且適量不宜太多，一天3/5個(gè)左右就行了。

大棗食療方：紅棗水煮荷包蛋

早餐不吃鹽，早餐一般是一杯不加糖的豆?jié){，一兩個(gè)雞蛋（紅棗水煮），非常鼓勵(lì)老年人吃雞蛋，包括蛋黃。（最新《中國(guó)居民膳食指南》已經(jīng)放開(kāi)了蛋黃對(duì)于膽固醇影響的問(wèn)題，一日一雞蛋不會(huì)引起膽固醇問(wèn)題）

吃大棗，堅(jiān)持了三十年。

以前給大家講過(guò)吃大棗，是把大棗放在鍋里，把鍋里鋪滿，然后放上水，相當(dāng)于一個(gè)人一周的飲水量，把大棗放在火上煮20分鐘，煮好之后，放到冰箱里。

早上起來(lái)之后（溫?zé)崃耍B棗帶水一起吃，直接吐紅棗的皮和核，因?yàn)槔夏耆似⑽覆惶?，不容易消化棗皮。煮好的紅棗水還可以用來(lái)煮荷包蛋。

大棗的好處：棗點(diǎn)和衰老說(shuō)再見(jiàn)

醫(yī)術(shù)中有記載，吃大棗對(duì)緩解脾胃虛弱導(dǎo)致的倦怠乏力，面色萎黃有良效，因此人們常說(shuō)吃大棗會(huì)有好氣色。

大棗也有養(yǎng)血安神的功效，一般適用于脾氣虛、心氣虛者，我們很多人都是上班族，一天到晚地工作，消耗了大量心血，回到家中就不想動(dòng)，這個(gè)時(shí)候就可以堅(jiān)持每天吃大棗。

然后就是用于治療女性的血虛臟燥。平日精神恍惚，睡眠不安，有人認(rèn)為這是性格使然，其實(shí)不然，有的是病態(tài)。針對(duì)這種癥狀，我們可以食用甘麥大棗湯，將小麥、甘草、大棗配伍煎服，既養(yǎng)血補(bǔ)心，又安神除煩。

大家吃大棗的時(shí)候注意幾個(gè)問(wèn)題。

第一，注意用量，大棗每次食用3~5顆就可以了。其實(shí)不僅是吃大棗，很多生活方式都要講究適度。“無(wú)故頻食損齒”，是說(shuō)，沒(méi)有緣由的頻吃、頻食，會(huì)損害牙齒。

第二，用大棗入湯藥時(shí)候要掰開(kāi)，如果是成丸用藥就要去核。

第三，跟其他藥物一樣，大棗有它的適用人群和禁忌人群。大棗所含糖分多，糖尿病患就不適合經(jīng)常吃，此外，食盛脘腹脹滿、積食、以及痰熱咳嗽的人不宜服用。