食物有時(shí)候可以成為藥物,有保健身體的作用,藥物有時(shí)也可以做成食物,具有防病、治病之功效。有哪些中藥入菜方可以平常能吃能做呢?今天我們來(lái)詳細(xì)了解一下。
養(yǎng)生經(jīng)典中藥菜單是什么?
中藥入菜自古有之,比如百合、蓮子、芡實(shí)、淮山、茯苓、砂仁、白果、陳皮、玫瑰花、西洋參、核桃、芝麻、元肉、枸杞、大棗、桑葚、白茅根、苡米、當(dāng)歸、丁香、蟲草等都是常見(jiàn)可以入菜的中藥材。
煮粥。經(jīng)典的粥方有如淮山蓮子粥、淮山苡米粥、腐竹白果粥、荷葉冬瓜苡米粥、苡米紅豆粥等。
菜肴。例如砂仁排骨、陳皮骨、木耳百合炒鮮淮山、支竹白果燜豬肚、蟲草鴨/雞、丁香鴨等。
飲品。如蓮子百合雪耳羹/糖水、黑芝麻核桃糊、白茅根竹蔗紅蘿卜馬蹄(糖)水、川貝燉雪梨、紅糖生姜茶、當(dāng)歸棗杞紅糖水等等。
點(diǎn)心。如淮山蓮子糕、淮山芡實(shí)包子、玫瑰花茶、西洋參(杞子)茶、桑葚汁、益母草煮雞蛋等。
如何選擇適合自己的藥膳呢?春季以調(diào)理肝脾為主,夏季重在清熱解暑,秋季要滋陰潤(rùn)肺,冬季可以適當(dāng)溫陽(yáng)補(bǔ)腎。隨季節(jié)變化而變化,這是藥膳選擇的一大原則。
四味中藥這樣入菜
一、黃芪補(bǔ)氣
功效:強(qiáng)心、提升陽(yáng)氣,可預(yù)防感冒、增強(qiáng)免疫。
做法:較適合用于湯品,將黃芪與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘,建議搭配寒性、涼性食物,如黃芪冬瓜湯。
提醒:便秘燥熱者不宜。
二、枸杞補(bǔ)血
功效:補(bǔ)血及明目,有助降血糖、血壓、膽固醇。
做法:可加入湯品或菜肴,易腹瀉虛寒體質(zhì),建議搭配溫性、熱性食物入菜;易便秘燥熱體質(zhì),應(yīng)搭配寒、涼性食物,湯品或菜肴快做成后再加。
提醒:勿單獨(dú)服用,以免虛寒者愈寒、燥熱者愈熱。
三、核桃溫陽(yáng)
功效:補(bǔ)腎助陽(yáng)、潤(rùn)腸。
做法:可加入湯品或菜肴,建議與寒性、涼性食物一起入菜,如核桃燴百合,湯品或菜肴做成后再放入核桃。
提醒:易口爛的燥熱體質(zhì)者,勿單獨(dú)食用核桃。
四、黃精滋陰
功效:可潤(rùn)肺止咳、滋補(bǔ)脾胃,具有涼潤(rùn)作用。
做法:較適合用于湯品,將黃精與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘,建議搭配溫性、熱性食物,如黃精雞湯。
提醒:因性質(zhì)寒涼,較適合燥熱體質(zhì)者。
補(bǔ)氣升陽(yáng),固表止汗,利水消腫,生津養(yǎng)血,行滯通痹,托毒排膿,斂瘡生肌。用于氣虛乏力,食少便溏,中氣下陷,久瀉脫肛,便血崩漏,表虛自汗,氣虛水腫,內(nèi)熱消渴,血虛萎黃,半身不遂,痹痛麻木,癰疽難潰,久潰不斂。
健客價(jià): ¥6.08補(bǔ)氣養(yǎng)陰,健脾,潤(rùn)肺,益腎,用于脾胃氣虛,體倦乏力,胃陰不足,口干食少,肺虛燥咳,勞嗽咳血,精血不足,腰膝酸軟,須發(fā)早白,內(nèi)熱消渴。
健客價(jià): ¥9.78補(bǔ)氣固表,利尿,托毒排膿,生肌。用于氣短心悸,虛脫,自汗,體虛浮腫,慢性腎炎,久瀉,脫肛,子宮脫垂, 瘡口久不愈合。
健客價(jià): ¥29補(bǔ)血養(yǎng)氣,固本止汗。用于氣虛血虧,表虛自汗,四肢乏力,精神不足或久病衰弱,脾胃不壯。
健客價(jià): ¥13.8肝腎虧虛;頭暈?zāi)垦#荒恳暡磺?;腰膝酸軟;?yáng)痿遺精;虛勞咳嗽;消渴引飲。
健客價(jià): ¥10本品不能替代藥物。
健客價(jià): ¥22滋補(bǔ)肝腎,益精明目。用于虛勞精虧,腰膝酸痛,眩暈耳鳴,陽(yáng)萎遺精,內(nèi)熱消渴,血虛萎黃,目昏不明。
健客價(jià): ¥5.31補(bǔ)氣固表。用于氣短心悸,自汗。
健客價(jià): ¥31本品不能替代藥物。
健客價(jià): ¥34本品不能替代藥物。
健客價(jià): ¥10補(bǔ)血固表,利尿,托毒排膿,生肌。用于氣短心悸,虛脫,自汗,體虛浮腫,慢性腎炎,久瀉,脫肛,子宮脫垂,癰疽難潰,瘡口久不愈合。
健客價(jià): ¥78補(bǔ)血養(yǎng)氣,固本止汗。用于氣虛血虧,表虛自汗,四肢乏力,精神不足或久病衰弱,脾胃不壯。
健客價(jià): ¥48本品不能替代藥物。
健客價(jià): ¥118本品不能代替藥物
健客價(jià): ¥298補(bǔ)氣固表,利尿,托毒排膿,生肌。用于氣短心悸,虛脫,自汗,體虛浮腫,腫瘤化放療以及手術(shù)后,慢性腎病,久瀉,脫肛,子宮脫垂,婦科疾病,癰疽難潰,瘡口久不愈合。
健客價(jià): ¥56補(bǔ)氣固表,利尿,托毒排膿,生肌。用于氣短心悸,虛脫,自汗,體虛浮腫,慢性腎炎,久瀉,脫肛,子宮脫垂,癰疽難潰,瘡口久不愈合。
健客價(jià): ¥178益氣養(yǎng)陰,生津止渴。用于氣陰兩虛所致消渴,Ⅱ型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥35本品不能替代藥品。
健客價(jià): ¥99苦,平。歸肝、脾、胃經(jīng)。清暑化濕,升發(fā)清陽(yáng),涼血止血
健客價(jià): ¥2.85平肝安神,清熱利水。用于肝陽(yáng)眩暈,心悸失眠,浮腫尿少。
健客價(jià): ¥6.04消食健胃,行氣散瘀,化濁降脂。用于肉食積滯,胃脘脹滿,瀉痢腹痛,瘀血經(jīng)閉,產(chǎn)后瘀阻,心腹刺痛,胸痹心痛,疝氣疼痛,高脂血癥。焦山楂消食導(dǎo)滯作用增強(qiáng)。用于肉食積滯,瀉痢不爽。
健客價(jià): ¥4.2清熱明目,潤(rùn)腸通便。用于目赤澀痛,羞明多淚,頭痛眩暈,目暗不明,大便秘結(jié)。
健客價(jià): ¥4.12收斂固澀,益氣生津,補(bǔ)腎寧心。用于久嗽虛喘,夢(mèng)遺滑精,遺尿尿頻,久瀉不止,自汗盜汗,津傷口渴,內(nèi)熱消渴,心悸失眠。
健客價(jià): ¥10.09