吃橘子不吃橘絡(luò)？千萬(wàn)別這樣做了！橘絡(luò)配它，化痰順氣，降血壓！

　　又到了橘子上市的季節(jié)，許多人都喜歡將吃剩下的橘子皮曬干了，拿來(lái)泡水喝，認(rèn)為這就是中藥里的陳皮，可以生津止渴還能去火?？墒牵朗裁礃拥拈倨げ拍芊Q(chēng)之為陳皮嗎？陳皮的存放年限可是有講究的。橘子渾身是寶，除了橘子皮可以做陳皮，還有哪些你不知道的神奇功效呢？

　　很多人都嘗試過(guò)將吃剩下的橘子皮曬干后泡水喝，這種曬了沒(méi)幾天的橘皮泡水，不僅喝起來(lái)又苦又澀，氣味很燥烈，還容易引起上火；另外，如果橘子皮不干凈，有農(nóng)藥殘留的話，就這么泡水喝容易引起肚子疼、腹瀉。

　　橘皮入藥以陳久者為良，故名陳皮，貴老。——《神農(nóng)本草經(jīng)》

　　橘皮至少要放3年以上才是陳皮。陳化后，它的燥性會(huì)降低。陳皮有寬中理氣，健脾和胃，燥濕化痰的功效，對(duì)脾胃氣滯、寒痰咳嗽等癥狀的患者而言是一味絕佳的良藥。

　　陳皮貯藏的時(shí)間不一樣，它的性味和氣味也會(huì)有不同的變化。

　　年份比較短的，一般在三年到八年，內(nèi)表皮是雪白色的，外表是鮮紅或者暗紅色，聞起來(lái)有一股刺鼻的香味，吃起來(lái)有果酸味。

　　當(dāng)年份越高，比如十年到二十年的陳皮，它的表面變成了一種古紅色或者棕紅色，里邊就不白了，清香撲鼻的感覺(jué)，能夠醒神怡人，沒(méi)有果酸味兒。

　　時(shí)間再久一些，二十年以上，外表的顏色是褐色或者黑色的，里面沒(méi)有白的，味道是甘香醇厚，非常珍貴。

　　陳皮雖然越陳的越好，但是不能發(fā)生霉變、變質(zhì)等現(xiàn)象。

　　1將剝下來(lái)的橘子的果皮切絲，放在通風(fēng)干燥陰涼處給它晾干，注意不要放在暖氣片上晾干，因?yàn)樵陉惼ぎ?dāng)中的主要成分也是揮發(fā)油，如果放在暖氣片上，揮發(fā)油會(huì)過(guò)度的揮發(fā)，那么有效成分也會(huì)降低。

　　2晾干以后，把它放在塑料袋中，密封好，放進(jìn)密封的瓶子中，注意保存的時(shí)間，需要隔幾個(gè)月檢視一次，看看陳皮有沒(méi)有發(fā)霉，有沒(méi)有水分，把蟲(chóng)蛀和霉變的陳皮拿出，防止整個(gè)陳皮都變質(zhì)。

　　3至少放置3年以上，才具有理氣健脾燥濕化痰的功效。

　　制作陳皮的原料是蕓香科成熟的果實(shí)，除了橘子，橙子也可以做成陳皮。

　　但還有一種蕓香科的未成熟的果實(shí)，取其皮也可以制作成一種中藥，這種中藥叫青皮，功效兼有陳皮的功效之外，還有疏肝破氣、消積化滯的功效，適合肝郁氣滯、食積氣滯的患者，但是孕婦和一些寒虛的患者不適宜用青皮。

　　橘皮與橘紅同來(lái)源于蕓香科植物橘及其栽培變種。因二者加工不同分為陳皮與橘紅。橘成熟時(shí)采摘，剝?nèi)」?，陰干稱(chēng)為陳皮或橘皮。

　　古籍《本草綱目》中還對(duì)橘皮和橘紅的區(qū)別方式以及功效做了詳細(xì)的記載，如果要用于和中理胃，則留下橘皮內(nèi)的白色部分，如果要用于下氣消痰，則去掉橘皮的白色部分，而去掉橘皮內(nèi)部白色部分的橘皮，曬干稱(chēng)為橘紅。

　　橘紅溫燥的功效比橘皮還要強(qiáng)，并且還有發(fā)表散寒的作用，適用于外感風(fēng)寒咳嗽痰多的患者。

　　化橘紅，柚子的未成熟或近成熟的干燥外層果皮。具有散寒，燥濕，利氣，消痰的作用，用于風(fēng)寒咳嗽，喉癢痰多，食積傷酒，嘔惡痞悶。

　　橘子一身都是寶，除了橘皮、橘絡(luò)，橘葉、橘核也是藥，橘核具有理氣，散結(jié)，止痛的功效；橘葉可以疏肝，行氣，化痰，消腫毒。

　　01.橘絡(luò)

　　橘絡(luò)，也就是橘子瓣上白色的筋膜，也是一味良藥，直接生吃和曬干后泡水喝都有化痰止咳的作用，還能行氣通絡(luò)，適合于咳嗽痰多、胸脅脹痛的患者。

　　現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，橘絡(luò)中含有一種叫蘆丁的物質(zhì)。蘆丁能使血管保持正常的彈性和致密性，可減少血管壁的脆性和滲透性，有防止高血壓病人發(fā)生腦溢血、糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血的作用。對(duì)于平時(shí)有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老年人，可以適當(dāng)食用一些橘絡(luò)，非常有益處。

　　02.橘絡(luò)槐花飲

　　推薦一款適合所有人在秋季飲用的特制飲品——橘絡(luò)槐花飲，具有比陳皮還要好的養(yǎng)生保健功效。

　　【制法】干的橘絡(luò)3克，槐花3克，放入200毫升的開(kāi)水中，燜20分鐘后飲用。也可以用新鮮的橘絡(luò)6克替換干的橘絡(luò)。

　　【功效】行氣通絡(luò)、化痰止咳、涼血、止血、降壓。