多吃這幾種蔬菜！抗菌消炎還護胃！

2017-09-04 來源：中華中醫(yī)網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：魚腥草中含有豐富的癸酰乙醛，又稱為魚腥草素，這種物質(zhì)具有很強的抗菌消炎作用，同時也是魚腥草腥味的來源。魚腥草素對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長有很好的抑制作用。新鮮的魚腥草，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。

　　夏季是消化道疾病高發(fā)的季節(jié)。由于氣溫影響，食物容易滋生細菌，同時很多人又喜愛冷飲冷凍食品，胃腸功能更易受到傷害，因而更難抵御細菌的侵襲。自然界中有一些食物具有天然的抗菌作用，很適合在夏日食用，有助腸道安穩(wěn)度過夏天。

　　夏季多吃這些抗菌菜

　　洋蔥

　　洋蔥中含有豐富的有機硫化物，這種物質(zhì)不僅是洋蔥的辣味來源，研究發(fā)現(xiàn)這些硫化物對金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等病菌具有較強的抑制作用，同時還能降血壓、預(yù)防癌癥。因此洋蔥很適合作為保健食品經(jīng)常食用。長時間的高溫加熱會破壞洋蔥中的活性物質(zhì)，因此食用洋蔥最好生吃或者短時間清炒。

　　韭菜

　　蒜素是韭菜中辛辣味的來源，同時還能抑制痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌的繁殖，另外韭菜中還含有豐富的膳食纖維，有助促進腸道蠕動。韭菜炒雞蛋、韭菜炒瘦豬肉，都是不錯的選擇。

　　茴香

　　茴香中含有的茴香醚有抗菌作用，對大腸桿菌、痢疾桿菌等病菌都能起到抑制作用，對預(yù)防多種感染性腹瀉有很好的效果，同時還能促進炎癥及潰瘍的康復(fù)。茴香香氣濃郁，嫩莖、葉可以作為蔬菜食用，可加上剁好的肉做餡包餃子吃，還可用來做茴香炒雞蛋。

　　馬齒莧

　　研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌等都有較強的抑制功效，尤其是痢疾桿菌，以往民間也經(jīng)常用馬齒莧來治療腸炎、痢疾等疾病。馬齒莧可以鮮食也可以干食，在下鍋前要先清理根部，馬齒莧可以用來做湯、做蒸菜、涼拌。

　　魚腥草

　　魚腥草中含有豐富的癸酰乙醛，又稱為魚腥草素，這種物質(zhì)具有很強的抗菌消炎作用，同時也是魚腥草腥味的來源。魚腥草素對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長有很好的抑制作用。新鮮的魚腥草，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。

　　紫蘇

　　紫蘇中的紫蘇醛具有抑制病菌繁殖的作用，尤其是金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等病菌。紫蘇還有去除腥味的作用，在食用水產(chǎn)海鮮時可以加入一點紫蘇，既能調(diào)味去腥，也有助預(yù)防食物中毒。紫蘇還可以加到?jīng)霭璨酥校蛘哂脕碇笾唷?/p>