熟地黃，我們簡稱熟地，這藥最道地的產地在河南焦作，就是出壚土懷山藥的那個地方，我去考察懷山藥的時候，看到地里也種植著很多地黃。古人認為那里地好，為中土，山藥和地黃等藥都得土氣最厚。所以明代的張景岳說：“夫地黃產于中州沃土之鄉(xiāng)，得土氣之最濃者也。其色黃，土之色也。其味甘，土之味也。”

　　這生地黃，經(jīng)過蒸、曬等工藝之后，就變成了熟地。

　　古人認為：“熟地，味甘，性溫，沉也，陰中之陽，無毒。入肝腎二經(jīng)。生血益精，長骨中腦中之髓。”

　　《本草綱目》認為熟地的功能是：“填骨髓，長肌肉，生精血。補五臟內傷不足，通血脈，利耳目，黑須發(fā)，男子五勞七傷，女子傷中胞漏，經(jīng)候不調，胎產百病。”

　　學習中醫(yī)這么多年，我的心得是：在補腎精的藥物中，熟地是當之無愧的老大，其他的藥物，只能配合，除了熟地，沒有藥物能擔此重任。

　　在滋補肝腎之陰的方劑六味地黃丸里面，君藥就是熟地；而在溫補腎陽的金匱腎氣丸中，君藥也是熟地，份量都比較重，要的就是它大補腎精的作用。而在歷代的滋補肝腎的方劑中，熟地用的地方更是多不勝數(shù)。比如《丹溪心法》中治療陰虛骨蒸潮熱的大補陰丸；《醫(yī)方集解》中用來治精血虧虛須發(fā)早白的七寶美髯丹；治療肝腎不足，五遲五軟的虎潛丸等等。

　　而到了明代的時候，出現(xiàn)了兩位醫(yī)家，都是道家人物，都特別喜歡用熟地，一位是張景岳，一位是陳士鐸。

　　張景岳在中醫(yī)內科領域功勞非常大，寫過《景岳全書》，他特別擅長用熟地，人送外號“張熟地”，他對熟地的應用，從理論上上升了一個高度；而陳士鐸的醫(yī)書里面，如果您仔細翻翻，就會發(fā)現(xiàn)，用熟地的方子占了很大一部分，對熟地的論述內容之多，甚至超過了張景岳。我經(jīng)常用的引火湯，就來自陳士鐸的書中。這兩位醫(yī)家，都認為人體腎為根本，腎精充足，方能陰陽調和，因此，于調理陰陽之間，他們將熟地應用得出神入化。

　　在現(xiàn)代社會，腎精虧虛的情況，更加多見，現(xiàn)在傷精耗精之事很多，人們工作煩勞，到了休息的時間不能休息；雜事繁多，思慮過重，這些情況都會引起腎精的消耗。所以，滋補腎精，是一個必須關注的問題。

　　所以，今天我給大家介紹一個食療方法，這是廣東人經(jīng)常用的，叫生熟地煲龍骨。在一般的粵菜館里，這種靚湯非常常見。

　　生熟地煲龍骨

　　這個湯的做法是這樣的：首先準備好用料，豬龍骨（就是豬脊骨）帶肉的500克；熟地30克，生地20克，蜜棗三個，干龍眼三個剝皮，生姜五片，鹽少許。

　　1、先將生姜去皮，將切下的生姜皮和豬龍骨飛水，就是放在開水里面煮一下，然后撈出。生姜皮扔掉。

　　2、將熟地和生地先煲半個小時，將去皮的生姜切片，然后下入豬龍骨、生姜片、蜜棗一起煲，最好煲一個小時左右。

　　3、在快要關火之前十分鐘左右，放入龍眼肉。（有的煲湯的方法里面不放龍眼）

　　4、放入少許鹽，調味至自己可以接受。

　　這樣的，這個生熟地煲龍骨湯就做好了。這個湯，特別適合腎精不足，腎陰不足之人，尤其是在春天的時候，如果感覺自己開始燥熱，心煩，皮膚開始出現(xiàn)各種問題，如果一周里面，做兩次這個湯喝喝，對身體是非常有好處的。

　　方子里面之所以配合了生地，主要是考慮在南方，天氣比較熱，津液損傷，所以會出現(xiàn)傷陰的問題，此時如果能夠生地、熟地相配合，則效果更好。

　　對于那些陽虛，平時就大便溏泄之人，這個靚湯就不能用了。

　　如果吃素之人，可以不用豬肉，單獨用熟地煲湯，放點蓮藕山藥，也是可以起到很好的滋補作用的。

　　醫(yī)案

　　這個熟地之妙，一言難盡，這幾天有朋友問我，說她2月17日開始鼻咽部腫痛，19日加上咳嗽，后來又連及整個頭部腫脹，直到28日開始詢問我。

　　我當時請她發(fā)來舌圖，我看是腎精不足，同時判斷，已經(jīng)連續(xù)十天了，用了清熱解毒的中藥和紅霉素無效，說明正氣不足為主，于是，就開了以熟地為主的引火湯，其中熟地用到九十克之多。她28日當天抓藥，第二天給我來了微信：“羅博士好，昨天中午吃了藥后，鼻咽腫痛已減輕很多，早上起床感覺咽喉有點粘膩的痰，還有點點干咳，其他都挺好的，今天繼續(xù)吃藥。”希望，這位朋友早日恢復健康。

　　這樣的例子，在張景岳的書里有過記載，這樣的上焦火癥，是虛火，需要填補腎精，將虛火引下來，這個重任，只有熟地才能擔當啊。

　　所以，擅長用熟地的陳士鐸這么夸贊熟地：“真陰之氣非此不生，虛火之焰非此不降。洵（xún）奪命之神品，延齡之妙味也！”

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