筷子在古代稱為“箸”,發(fā)源于中國,是亞太地區(qū)常用的餐具之一??曜拥臉?biāo)準(zhǔn)長度是七寸六分,代表人有七情六欲,以示與動物有本質(zhì)的不同。
筷子的“筷”字是怎么發(fā)展演變過來的呢?這個稱謂起自明代,明人陸容所著《菽園雜記》一書記載:“民間俗諱,各處有之,而吳中為甚。如舟行諱‘住’,諱‘翻’,以‘箸’為‘快兒’。”原來,“箸”和“住”同音,船家最怕船拋錨停住,因此改稱“箸”為“快兒”,意為讓船快行。
“一雙”筷子的哲學(xué)道理和物理原理
筷子是兩根,稱呼卻是一雙。在餐廳里呼喚服務(wù)生“拿一雙筷子吧”,那肯定是中國人;如果說“拿兩根筷子吧”,那一定是外國人。
為什么明明是兩根筷子,卻叫一雙筷子呢?
這里面有太極和陰陽的理念。太極是一,陰陽是二;一就是二,二就是一;一中含二,合二為一。這是中國人的哲學(xué),西方人很難理解。
筷子在使用的時候,講究配合和協(xié)調(diào)。一根動,一根不動,才能夾得穩(wěn)。兩根都動,或者兩根都不動,就夾不住。這是中國的陰陽原理,也有西方力學(xué)的杠桿原理。
筷子還有點(diǎn)穴、按摩和刮痧的作用。舊時人們走江湖,身上只要有一雙筷子,有什么毛病都能自己搞定。即便忘了帶,隨手掰根樹枝或蘆葦,折斷了,在石頭上磨一磨,在水里洗一洗,也能用。
擴(kuò)展閱讀:筷子使用有忌諱
估計很多人都非常不解,為什么小時候家長一定要教育我們用右手拿筷子。
《禮記.內(nèi)則》:“子能食食,教以右手。”就跟西餐講究左叉右刀一樣,我們的食禮早在西周時期也固定了。當(dāng)時講究的是匕箸配套,但一次只能用一樣,舉匕吃粥時就得放下箸,不許左右開弓。
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