高血壓是一種以血壓持續(xù)升高為主要癥狀的全身性慢性疾病。冬季是心腦血管疾病高發(fā)的季節(jié)，高血壓患者的血壓一般較平時高。由于氣溫的下降，血管就會收縮，而里面的血液并沒有減少，此時血管壁所受的壓力就要大一些。這就是冬天的血壓普遍比夏天要高的原因。另外，冬天由于寒冷，人們會多吃一些來御寒，熱量和脂肪的攝入增加，而戶外活動減少，特別是北方人，口比較重，吃的東西過咸，都可造成血壓的升高。以下偏方對高血壓病情有益，可減輕患者的痛苦。

　　金橘豆腐帶魚方

　　【原料】,金橘~60克，豆腐500克。鮮帶魚300克，精鹽2克，醬油10克，蔥10克·姜末15克，胡椒粉2克，味精1克，植物油100克。

　　【制法】將金橘洗凈，豆腐切小塊，帶魚去頭、內(nèi)臟，切成長3厘米的條。鍋燒熱人油，煎炸帶魚，待帶魚呈金黃色時，濾出多余油，只留30克油做底油．帶魚另放置盤中。此時將醬油、蔥、姜末人鍋加水500毫升，水沸后放人豆腐、金橘、，精鹽，燉30分鐘后取出金橘，加入帶魚、胡椒粉、味精，再煮至湯將盡時起鍋。

　　【用法】食用。

　　【主治】高血壓、動脈硬化、冠心病、高血脂、脂肪肝。

　　蓮子銀耳山楂方

　　【原料】蓮子100克，銀耳100克，鮮山楂50克，白糖30克，柏子仁少許。

　　【制法】將蓮子放人沸水中加l克食堿攪洗去皮，再以清水漂洗蓮子至堿味盡去，撈出后將蓮子人開水中燙一分鐘。銀耳溫水浸泡，漲發(fā)后洗凈切成瓣.蓮子放人碗中，柏子仁洗凈，山楂洗凈去核。鍋內(nèi)加清水1000毫升，水沸后人柏子仁煎煮十分鐘，再人蓮子，再煎煮十分鐘，人銀耳，再煮三分鐘，再人山楂、白糖，兩分鐘后起鍋，裝湯碗，即成。

　　【用法】一日一劑，食之，飲湯。

　　【主治】高血壓、神經(jīng)衰弱、心煩失眠多夢、年老體弱j冠心病。

　　海蜇皮炒豬瘦肉方

　　【原料】海蜇皮500克，豬瘦肉150克，蔥30克，香菜莖50克，醬油10克，料酒10克，精鹽5克，味精1克，生姜10克，精制大豆油25克。

　　【制法】將海蜇皮洗凈，去沙土及雜質(zhì)，切絲人凈水侵泡，一個小時一換水，至無咸味時撈起瀝干水。豬瘦肉洗凈去雜切絲。蔥、姜切絲，香菜切段。銹燒熱人油，油八成熱時人蔥、姜煸炒，人豬瘦肉再煸炒幾下，人醬油、料酒、精鹽，加水50克，炒豬瘦肉人味熟透，人海蜇皮翻炒兩分鐘，人味精、香菜，再炒一分鐘，即成。

　　【用法】食用。

　　【主治】高血壓、便秘、關(guān)節(jié)腫痛。

　　茄子蝦仁方

　　【原料】茄子750克，蝦仁50克，瘦肉150克，雞蛋2個，冬菇、凈筍各30克，蔥15克，姜末10克，料酒5克，醬油10克，味精1克。

　　【制法】先將茄子削成一厘米厚的圓片，每片挖成象眼花刀。豬肉切成4厘米長絲。筍、冬菇切成絲。用開水把冬筍、冬菇絲燙一下，控干待用。坐炒鍋，將油燒溫，先把蝦仁炒一下，撈出，再下茄片炸至呈金旨色時撈出。雞蛋炒成碎塊備用。坐炒鍋，將肉絲、面醬放人，加蔥、姜炒熟，鍋內(nèi)人蝦仁、雞蛋、冬菇絲、筍絲，烹人料酒、醬油，加味精和湯拌勻，裝盆中作餡。最后取一只碗，碗底鋪一片茄子，貼靠碗邊圍上茄子，把餡裝入碗內(nèi)，上面蓋_上茄子片，上蒸籠蒸熟，蒸熟后的原湯倒勺內(nèi)，將茄子罐合人平盤，鍋坐火上勾芡，加花椒油，最后把汁澆在茄子罐上即成。

　　【用法】食用?！局髦巍縿用}硬化、高血壓、腦血栓。