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酸奶爆炸致女孩眼睛受傷!美味存放不當有點危險...

摘要:這時酸奶在口感上表現(xiàn)為酸度異常,也就是喝起來非常酸。之后,酸度會逐漸下降,但同時酸奶也跟著很快變質了,從外觀看主要就是脹袋。

酸奶爆炸致女孩眼睛受傷!美味存放不當有點危險...

酸奶為什么會爆炸

國家三級公共營養(yǎng)師李莉說,酸奶在2—6℃的情況下,乳酸菌會暫停發(fā)酵,保證酸奶的新鮮和營養(yǎng)。一旦脫離了冷藏條件,乳酸菌就會加速發(fā)酵,產(chǎn)生脹氣。

李莉分析說,小葉在第一次打開酸奶飲用時,感覺味道異常,有可能是因為生產(chǎn)廠家在制作過程中操作不嚴格,導致雜菌摻入;或是在運輸過程中溫度出現(xiàn)問題。

其次,小葉將酸奶扔在垃圾桶一夜,夏季高溫導致酸奶內(nèi)乳酸菌進一步發(fā)酵,產(chǎn)生了很多氣體,當瓶內(nèi)氣體過多,壓力較大的時候,就可能會引起爆炸。

酸奶存放,請記住這三條:

1、冷藏儲存

酸奶買回家后,要盡快放在冰箱冷藏以控制里面的乳酸菌活性,使其活性平穩(wěn)。放置在常溫下,乳酸菌的活性因溫度高會大大增強,一般兩三天內(nèi)就能達到頂峰,這時酸奶在口感上表現(xiàn)為酸度異常,也就是喝起來非常酸。之后,酸度會逐漸下降,但同時酸奶也跟著很快變質了,從外觀看主要就是脹袋。

2、開封后盡快飲用

開封后盡快飲用,最好在酸奶開封后24小時內(nèi)喝完,時間太久,空氣中的雜菌會進入酸奶,或產(chǎn)生變質。一個成人一天最好飲用300ml的酸奶,適量的酸奶可以補充鈣質和優(yōu)質蛋白,過量會引起能量增多,所以在購買酸奶時,也建議大家根據(jù)人數(shù)選購酸奶。

3、酸奶漲袋不能喝

如果酸奶發(fā)生漲袋或味道變酸,即使在保質期內(nèi)也要盡快扔掉。如繼續(xù)飲用,易導致食用者產(chǎn)生腹瀉等不良反應。

當心!這些情況食物會爆炸

1、保溫杯裝香蕉牛奶:深夜爆炸

香蕉牛奶保存在保溫杯內(nèi)會爆炸?沒錯!福州大學一女生就經(jīng)歷了這樣一件事。“晚上市營一班一宿舍傳出爆炸聲,經(jīng)檢查,是一名舍友前天晚上榨了香蕉牛奶,放在保溫杯中忘了喝,放到睡前時,保溫杯爆炸,(香蕉牛奶)噴得床板地板到處都是。“網(wǎng)友“福大經(jīng)管學院2013級市場營銷1班”發(fā)微博稱。網(wǎng)友懷疑是香蕉牛奶隔夜存放,使得細菌繁殖膨脹,最終導致保溫杯爆炸。

2、冷凍可樂:炸傷兒童

上海的一名男孩,從冰箱冷凍柜里拿出一聽罐裝可樂準備飲用,沒想到,在開啟拉環(huán)的瞬間,易拉罐突然發(fā)生了爆炸。當時因為氣體噴發(fā)力度較大,爆裂的罐體碎片劃到男孩臉上,傷口很深直接穿透臉頰。據(jù)醫(yī)生說,孩子臉上會終生留疤。

日常飲用的碳酸飲料里面是有氣體的,實際上就是二氧化碳。當我們把這個碳酸飲料放入冰箱的這個冷凍室以后,飲料中的液體就會凝固成冰,二氧化碳氣體就會釋放出來,就會增加瓶內(nèi)的氣體的壓力。那么把這個從冰箱里面取出來以后呢,加之搖晃,那么就會容易爆裂。傷及人身。專家也提醒消費者,跟碳酸飲料包裝罐爆裂的原理類似,啤酒也不能進行冷凍保存,最佳飲用溫度應控制在8到10攝氏度左右。

3、微波爐加熱生雞蛋:爆炸!

有網(wǎng)友做了各種各樣的試驗,比如將一個生雞蛋放入盛水的食盒內(nèi),放入微波爐水煮;用微波爐加熱剝殼的熟雞蛋;在生雞蛋殼上戳孔,放入盛水的食盒中再放進微波爐等,結局都是雞蛋被炸裂。有市民用微波爐加熱水煮荷包蛋,2分鐘后去取碗時,蛋和玻璃碗被炸得粉碎。

因為我們平時用火煮雞蛋時,熱量是從外到內(nèi)的過程,而用微波爐煮雞蛋卻正好相反。雞蛋內(nèi)部加熱膨脹,而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹,所以就會出現(xiàn)爆炸。

4、啤酒瓶:成“手雷”

市民陳小姐在家附近的便利店購買了幾瓶啤酒,無意中發(fā)現(xiàn)啤酒的生產(chǎn)日期是2014年,但瓶子的生產(chǎn)日期竟是2009年,相差5年!根據(jù)國家建議,啤酒瓶的使用期為2年。

啤酒瓶容易被引爆,這其中既有生產(chǎn)廠家的問題,也有消費者使用不當?shù)脑?。購買瓶裝啤酒時,應仔細察看酒瓶身下部2厘米處是否有“b”字標記,在購買和飲用過程中輕拿輕放,啤酒的儲存溫度以5~25為宜,同時要注意避光保存。如萬一不幸發(fā)生爆炸,消費者一定要保護好現(xiàn)場,特別要保留碎瓶實物、購啤酒憑據(jù)等物證,以維護好自己的合法權益。

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