白內(nèi)障在中老年人中比較常見，甚至發(fā)病率也在不斷的上升。患病的老人在日常生活中的自我保健對(duì)病情有很大影響，比如說多食素食就有很好的保健效果。

　　白內(nèi)障老人飲食保健原則

　　1、多飲茶水

　　醫(yī)學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，每日能夠喝上五杯茶的老人，患白內(nèi)障的可能性較不喝茶或很少喝茶習(xí)慣的老人要低得多。學(xué)者們認(rèn)為，這與茶葉中含有的大量鞣酸有關(guān)。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白內(nèi)障是由于體內(nèi)的氧化瓜的緣故。而茶葉中所含有的大量鞣酸可以陰斷體內(nèi)產(chǎn)生自由基的氧化反應(yīng)的發(fā)生，所以茶水也就表現(xiàn)了白內(nèi)障疾病的有效預(yù)防作用。

　　2、多吃富含維生素C的食物

　　因?yàn)榫S生素C具有防止白內(nèi)障形成的作用，它可減少光線和氧對(duì)晶體的損害。富含維生素C的食物有蕃茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆以及草莓、桔子、柚、橙等。

　　血液中維生素E含量低也會(huì)促進(jìn)白內(nèi)障。維生素E降低時(shí)會(huì)增加氧化反應(yīng)，易使晶狀體的蛋白質(zhì)凝集變?yōu)榛鞚?。從蔬菜、葵花籽油、花生油、谷類、豆類、深綠色植物、肝、蛋和乳制品中，都可獲得較多的維生素E。

　　3、多吃含硒豐富的食物

　　硒是一種半金屬元素，視覺的敏銳程度與硒有直接關(guān)系。人體缺硒能誘發(fā)晶體混濁而致白內(nèi)障，早已被科學(xué)家所證實(shí)。富含硒的食物有魚、蝦、乳類、動(dòng)物肝臟、肉類、堅(jiān)果類等。

　　4、多吃含鋅豐富的食物

　　血清鋅水平與白內(nèi)障發(fā)病率有關(guān)，一般認(rèn)為，動(dòng)物性食物較植物性食物含豐富，且其中的鋅容易被吸收。在動(dòng)物性食物中，以牡蠣、魚、瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類中含鋅量高，植物性食物中，粗糧海藻類，堅(jiān)果，豆類，大白菜，蘿卜，茄子中含鋅較多。

　　素食主義者眼疾病患病率較低

　　醫(yī)學(xué)家經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，素食者高血壓性視網(wǎng)膜硬化發(fā)生率比非素食者要低得多，白內(nèi)障等其他眼病的發(fā)生率也比非素食者要低。研究人員認(rèn)為，這可能與素食者會(huì)攝入更多的豆類、蔬菜和水果有關(guān)。

　　因?yàn)檫@些食物中分布大量的維生素A、維生素C和維生素B類，而許多眼病的發(fā)生正是與這三大類維生素缺乏有密切關(guān)系。而非素食者，每當(dāng)攝入較多的動(dòng)物類食品的時(shí)候，對(duì)蔬菜、水果類的攝入量會(huì)受到限制。因此，限制動(dòng)物類食物，多吃素食品，有助于保護(hù)眼睛，尤其是對(duì)降低高血壓眼病的發(fā)生率，減少和延緩白內(nèi)障、眼底病發(fā)生都有重要意義。

　　此外，在生活上，老年人閱讀和看電視的時(shí)間應(yīng)適當(dāng)控制，每隔半個(gè)小時(shí)至一小時(shí)應(yīng)到戶外活動(dòng)或閉眼休息；晚上或光線較差時(shí)，不應(yīng)看電視或是書報(bào)的時(shí)間過長，閱讀和運(yùn)動(dòng)應(yīng)合理安排；常做些戶外運(yùn)動(dòng)。忌煙忌酒避，免暴飲暴食。

　　白內(nèi)障患者除了需要再飲食上進(jìn)行正確的調(diào)理，還需要生活上的調(diào)理，當(dāng)然這些輔助性的保健所做出的貢獻(xiàn)也不能忽視，但是一旦白內(nèi)障已經(jīng)相當(dāng)嚴(yán)重并且危害到視力的正常的時(shí)候，就需要進(jìn)行進(jìn)一步的藥物治療和手術(shù)治療了。