維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。

　　◆可從蔬菜水果中攝取

　　值得注意的是，由于這些維他命在一般蔬菜水果中都含有，因此多吃青菜水果就也能達到補充效果。研究人員建議，眼睛有視覺模糊毛病的人，可多服用抗氧化劑和鋅，以預(yù)防老年失明。

白內(nèi)障</a>的強力法寶：維他命" width="400" height="300" src="http://img.jianke.com/article/201510/20151026215432247.jpg" />

　　大多數(shù)人通常先犯“干燥性斑點退化癥”，也就是眼睛視覺范圍當中，中間起模糊斑點，年齡越大，模糊的范圍越大。女性犯“年齡關(guān)連斑點退化癥”比男性普遍。

　　◆對斑點退化癥的影響

　　這項發(fā)表于10月號《眼科學(xué)檔案》期刊的研究指出，多補充抗氧化劑可以降低“年齡關(guān)連斑點退化癥”的風險，而這種毛病在嚴重時有可能導(dǎo)致失明。

　　研究小組觀察了3645名年齡介于55歲到80歲之間的研究對象，持續(xù)觀察他們六年，主要目的是觀察大量補充維他命C和E，乙型胡蘿卜素和鋅對斑點退化癥的影響。

　　這項研究的結(jié)論是，早年就有斑點退化癥的人，服用上述補充劑之後，癥狀惡化的情況會大為減少。研究人員說，實驗對象所服用的劑量，比一般醫(yī)師建議的每日補充量更高，才叫做“大量”補充。

　　◆營養(yǎng)素也可防白內(nèi)障

　　此外，老年人常見病之一的白內(nèi)障也日益威脅老人健康。所謂白內(nèi)障，是眼睛中的晶體變得渾濁以致看不清前方物體的疾病。

　　近年來有許多研究工作者通過大量實驗室研究，認為白內(nèi)障可能是許多因素的綜合結(jié)果，晶體氧化損傷是其形成的最初因素。

　　研究發(fā)現(xiàn)，晶體本身有著一定的防御氧化損傷的功能，如晶體中存在一些清除劑及其他一些有機物，可以清除某些特殊反應(yīng)的中間產(chǎn)物，使晶體免受損害；其中主要有維他命C、維他命E、乙型胡蘿卜素、谷胱甘肽、維他命B1、維他命B2等；此外，還有各種微量元素和礦物質(zhì)亦參與晶體蛋白質(zhì)的代謝，一旦這些維他命及有關(guān)成分缺乏，代謝紊亂，氧化蛋白質(zhì)成分增加，晶體逐漸渾濁形成白內(nèi)障。

　　因此，專家認為，維他命及一些微量元素對防治白內(nèi)障的形成與發(fā)展有相當重要的作用，故老年人平時應(yīng)多攝取含有豐富維他命C、維他命E、乙型胡蘿卜素、谷胱甘肽、維他命B1、維他命B2等維他命的食物。

　　要預(yù)防白內(nèi)障，老年人也應(yīng)額外補充一些維他命營養(yǎng)制劑，以補充每日所需營養(yǎng)素，防治疾病。