■專家:食物中鹽分含量過高，患白內(nèi)障的可能性就會增加

　　■2014廈門居民健康報告顯示，每4人中有1人屬高鹽飲食

　　廈門40歲男子每餐必吃醬油水患上白內(nèi)障

　　■黃先生一日三餐離不開醬油，連吃芒果也要蘸醬油，結(jié)果患上白內(nèi)障。

　　夏天到了，一到飯點，廈門大街小巷的海鮮排檔又開始人頭攢動。家住前埔的黃先生也是眾多“吃貨”中的一員，黃先生每餐必點的一道菜是“海鮮醬油水”。誰知，正是這道餐桌上天天見的美味，竟讓他險些失明。

　　【病例】

　　一日三餐不離醬油，好視力日漸模糊

　　黃先生今年40歲，從小就對醬油水情有獨鐘。據(jù)他介紹，自己平日在家吃飯，每餐必須要有“醬油水”，這已經(jīng)成了他多年的習(xí)慣。甚至連吃芒果也要蘸醬油。

　　最近幾天，黃先生發(fā)覺自己的視力日漸模糊，原以為是最近聚會過多睡眠不足所致。到眼科醫(yī)院檢查，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他已經(jīng)患上了白內(nèi)障。黃先生很困惑:自己視力一直不錯，怎么就突然患上這種“老年病”了呢？

　　眼科專家介紹，白內(nèi)障以前叫“老年性白內(nèi)障”，現(xiàn)在稱“年齡相關(guān)性白內(nèi)障”，白內(nèi)障早已不再是老年人的專有疾病。如果食物中鹽分含量過高，患白內(nèi)障的可能性就會增加。

　　他說，我們?nèi)粘Ｊ褂玫恼{(diào)料中往往都含有鹽，比如醬油，每5毫升醬油相當(dāng)于1克食鹽。黃先生一日三餐離不開醬油，鈉的攝入量高過常規(guī)，體內(nèi)微量元素失衡，導(dǎo)致高血脂、高血糖，引發(fā)后囊下內(nèi)障。這是對視力損傷最大的白內(nèi)障。

　　【提醒】

　　控制鈉攝入量，要注意食物中的“隱性鹽”

　　《中國居民膳食指南》倡導(dǎo)健康人每天鈉攝取量不超過2400毫克，相當(dāng)于6克食鹽，約等于一啤酒瓶蓋的量。成年人每天鈉的需求量為5-6克，其中主要從食鹽中獲得4-5克，從其他食物中獲得1克左右。除了烹調(diào)中加入的“顯性鹽”，我們所吃的絕大部分食物中都含有“隱性鹽”，牛奶、肉類、貝類甚至是素食中都含有鈉元素。

　　記者在某超市隨機(jī)查看了近30種包裝食品，發(fā)現(xiàn)不少食品包裝上并未注明鈉含量。某品牌面包，其若干口味產(chǎn)品上的營養(yǎng)成分表如出一轍，其中鈉含量都占6%；一包某品牌老壇酸菜泡面，其鈉含量高達(dá)2.38克；連可樂的營養(yǎng)成分中也有2%的鈉含量。

　　對此，專家提醒，市民平常飲食中，除了要少吃鹽，還要注意那些“隱性鹽”，少食用調(diào)料和一些腌制食品，以免傷眼傷身。