白內(nèi)障是老年人常見的眼睛疾病，治療不及時極容易造成失明，現(xiàn)在人對白內(nèi)障的預(yù)防已經(jīng)越來越重視，并且隨著生活水平的提高，對白內(nèi)障的飲食要求也越來越嚴(yán)格。但有專家指出，有些在飲食上口味比較重的人，在烹飪時放入的食鹽比較多，會更容易導(dǎo)致白內(nèi)障的發(fā)生。

　　白內(nèi)障是由于晶狀體發(fā)生混濁導(dǎo)致視力下降的眼病，患上白內(nèi)障，輕者視力減退，重者可能只看見手動或光感，如治療不及時或治療不當(dāng)，都會對眼睛造成極大危害，導(dǎo)致視力嚴(yán)重下降甚至失明。

　　研究發(fā)現(xiàn)，如果食物中鹽分含量過高，患白內(nèi)障的可能性就會增加。白內(nèi)障指眼晶狀體變白，如果不進(jìn)行治療就可能會導(dǎo)致失明。而且，鈉攝入量最高者比鈉攝入量最低者患后囊下內(nèi)障的可能性高出兩倍，這是一種對視力損傷最大的白內(nèi)障。研究還發(fā)現(xiàn)，鹽攝入量高的人也可能患其它容易導(dǎo)致白內(nèi)障的疾病，如糖尿病或高血壓。

　　如今的健康飲食，是提倡低鹽飲食的，一個人一天的鹽攝入量，不應(yīng)超過8克，否則，就會危機(jī)我們的身體健康。吃鹽太多會加重腎臟和心血管的負(fù)擔(dān)，引起腎病加重、高血壓、心臟病和中風(fēng)。雖然這些都一般人都知道的常識，但是能做到的人有多少？

　　平時做菜煲湯，人們都知道少吃鹽更健康，因此多吃鹽會導(dǎo)致高血壓等問題。為此，有的家庭還專門用限鹽勺來控制用鹽量。但人們卻很少注意到“隱性食鹽”的食物，這些鹽雖然量不大，長期攝入也會帶來許多健康隱患。

　　調(diào)料中往往都含有鹽，比如醬油，每5毫升醬油相當(dāng)于1克食鹽，此外，像醋、味精、醬料、調(diào)味包中也含有鈉，連許多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜里，也都含有一定的鹽。很多人使用小蘇打當(dāng)發(fā)酵粉來做饅頭、包子和油條。小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉，而其中的“鈉”與食鹽中的“鈉”一樣，過量食用，也會引起高血壓。因此我們當(dāng)做主食的油餅、油條、面包、餅干中，也是含鹽的，只是我們沒意識到而已。

　　日常生活中，要少吃這些“隱性食鹽”食物。如果吃了這些食物，要計入每天的攝鹽量中。因此，每天吃的鹽量，應(yīng)比常規(guī)6克要低些。平時應(yīng)少吃快餐、零食和包裝食品，養(yǎng)成少吃或不吃咸菜、臘肉、臘魚、鹵水、燒雞等食品的習(xí)慣，如果實在要到外面吃飯，盡量別到口味重的餐館，告訴師傅做得清淡點。

　　溫馨提醒：預(yù)防白內(nèi)障要從生活中的點滴做起，為了使家中的老人能在光明中度過晚年，請時刻關(guān)注健康飲食，低鹽飲食。