白內(nèi)障大多發(fā)生在45歲的中老年身上，其中主要的病變就是眼睛晶狀體發(fā)生混濁，致病人視力緩慢下降，而且會逐漸失明。雖然引發(fā)白內(nèi)障的病因很多種，但是晶狀體渾濁的發(fā)生以及發(fā)展是一個非常緩慢的過程。眾多的臨床實踐說明，白內(nèi)障的發(fā)展過程當(dāng)中，飲食有著明顯的作用，如果能夠合理安排飲食，那就必將減緩白內(nèi)障的發(fā)展。下面我們就來介紹白內(nèi)障患者的飲食原則。

　　常飲茶

　　茶葉中含有一種鞣酸物質(zhì)，具有抗氧化反應(yīng)作用。白內(nèi)障的發(fā)生是由于體內(nèi)氧化反應(yīng)所產(chǎn)生的自由基作用于晶狀體所致，故經(jīng)常飲茶可防止白內(nèi)障的發(fā)生。有人研究，每日飲茶5杯，對防止白內(nèi)障的發(fā)生和發(fā)展具有良好效果。

　　多吃富含維生素C的食物

　　科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，維生素C具有防止白內(nèi)障形成的功效。因為白內(nèi)障的形成是由于光線與氧氣長期對晶狀體產(chǎn)生作用的結(jié)果，而維生素C能減弱光線和氧對晶狀體的損害，從而可以防止白內(nèi)障的發(fā)生和發(fā)展。為此，患有白內(nèi)障的中老年人應(yīng)適當(dāng)多吃一些富含維生素C的食物，如西紅柿、大棗、刺梨，以及新鮮綠色蔬菜等等。

　　多吃富含鋅的食物

　　據(jù)研究，在晶狀體中鋅的含量較高，而患有白內(nèi)障的人晶狀體中含鋅量明顯減少。所以，缺鋅會促進(jìn)白內(nèi)障的形成，因而患有白內(nèi)障的人應(yīng)多吃些含鋅豐富的食物，如青魚、沙丁魚、瘦肉、花生、核桃、牡蠣等。

　　多吃富含硒的食物

　　科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)機(jī)體內(nèi)的硒含量不足時，可導(dǎo)致晶狀體中的谷胱甘肽氫化酶活性明顯下降，白內(nèi)障的發(fā)病率則可明顯提高。所以，預(yù)防白內(nèi)障應(yīng)適當(dāng)多吃一些富含硒的食物，如蘆筍、蘑菇、谷物、魚、蝦等。

　　少吃含膽固醇高的食物

　　據(jù)有關(guān)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，有白內(nèi)障的患者，其晶狀體含膽固醇量較高，故認(rèn)為白內(nèi)障的發(fā)生與膽固醇有一定關(guān)系，因此含膽固醇高的食物，如蛋黃、鱔魚、動物內(nèi)臟等應(yīng)適當(dāng)控制食用。