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“過(guò)午不食”的科學(xué)依據(jù)來(lái)了!首個(gè)臨床研究證實(shí),下午3點(diǎn)后禁食能給人體代謝帶來(lái)重大改變

2018-05-24 來(lái)源:奇點(diǎn)網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:據(jù)說(shuō)“過(guò)午不食”的方法最早是佛家提出的,那就拜拜佛表示感謝吧:試驗(yàn)結(jié)果顯示,受試者在斷食期間體重和血糖沒(méi)有明顯變化,但體內(nèi)胰島素的下降幅度是對(duì)照組的一倍,胰島素的敏感性顯著提高。

民以食為天,古今中外都通用。但大快朵頤和身體健康這雙重的喜悅,還真不是人人都能體驗(yàn)的,至少奇點(diǎn)糕只能看著狂吃不胖的人們羨慕嫉妒恨……怎么樣吃才是健康科學(xué)的吃法,能實(shí)現(xiàn)魚(yú)和熊掌的兼得呢?

過(guò)午不食的方法,要不要了解一下?近期一項(xiàng)發(fā)表在《細(xì)胞-代謝》上,由阿拉巴馬大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)開(kāi)展的首個(gè)人體臨床研究證實(shí):將每天三餐的進(jìn)食時(shí)間限制在6個(gè)小時(shí)內(nèi),下午3點(diǎn)后就禁食,在不減食量的狀況下,可以帶來(lái)胰島素敏感性上升、降低血壓,限制食欲等多重改善,而且這些效果不是餓出來(lái)的[1]!
 
沒(méi)聽(tīng)過(guò)斷食?那一定不是我們的老讀者……這個(gè)風(fēng)靡一時(shí)的理念現(xiàn)在已經(jīng)演化出各種方法,5:2斷食(一周進(jìn)食5天,斷食兩天)、16:8斷食(每天進(jìn)食時(shí)間只有8小時(shí),斷食16小時(shí))、隔日斷食(吃一天斷一天)、晝夜12小時(shí)斷食……總之各種方法都不乏踐行者和研究者。
 
但有一個(gè)問(wèn)題,卻是各路方法繞不開(kāi)的:斷食的各種好處,到底是改變進(jìn)食方法本身的功勞呢,還是斷食限制熱量導(dǎo)致的體重降低,“餓出來(lái)”的效果呢?小鼠實(shí)驗(yàn)和人體試驗(yàn)得到的結(jié)果往往截然相反[2-3],因此不少人仍然對(duì)斷食的好處將信將疑,沒(méi)有“真人秀”的證據(jù),把這些方法推廣還真有點(diǎn)兒沒(méi)底。
 
怎么才能證明斷食的好處不是全靠餓呢?科學(xué)家們提出了時(shí)間限制斷食(Time-RestrictedFeeding,TRF)的方法。與其他策略相比,TRF法對(duì)進(jìn)食的時(shí)間有明確要求,必須在規(guī)定的有限時(shí)間內(nèi)(4-10小時(shí))進(jìn)食,而一天其它的時(shí)間內(nèi)不再吃東西[4],這與人們平時(shí)三餐時(shí)間跨度達(dá)到12小時(shí)還是有明顯差異的。
 
如果拿來(lái)驗(yàn)證斷食與體重減輕之間的關(guān)系,不限制熱量,從而在理論上并不會(huì)降體重的TRF法還真是不錯(cuò)的選擇。而此前的研究顯示,TRF法具體限制的時(shí)間點(diǎn)很大程度上決定了效果,如果受試者晚間進(jìn)食,會(huì)明顯拉低代謝指標(biāo),這可能與人體隨晝夜節(jié)律發(fā)生的代謝改變有關(guān)[5]。
 
基于此前的研究,CourtneyPeterson教授帶領(lǐng)的阿拉巴馬大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)對(duì)TRF法做了改進(jìn)(eTRF法),簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是“過(guò)午不食”:參與試驗(yàn)的受試者必須在6小時(shí)的時(shí)間窗內(nèi)吃完一日三餐(即早餐到晚餐的時(shí)間),三餐的食物由研究團(tuán)隊(duì)提供,研究人員還會(huì)通過(guò)視頻通話軟件Skype嚴(yán)格監(jiān)督和記錄受試者用餐的時(shí)間。受試者們下午3點(diǎn)后就不再進(jìn)食,每天的斷食時(shí)間達(dá)到了18個(gè)小時(shí)。
 
絕大多數(shù)對(duì)試驗(yàn)感興趣的報(bào)名者,看到如此嚴(yán)格的要求都打了退堂鼓,最終研究團(tuán)隊(duì)從934人中只挑出了8名符合要求(愿意接受飲食監(jiān)督,且存在前驅(qū)糖尿病狀況)的受試者,分別接受為期5周的eTRF斷食法和正常飲食(每日食物熱量相同),此后休息7周,兩組再進(jìn)行飲食交換,主要終點(diǎn)則設(shè)定為糖耐量、餐后胰島素水平、胰島素敏感性等指標(biāo)。
 
據(jù)說(shuō)“過(guò)午不食”的方法最早是佛家提出的,那就拜拜佛表示感謝吧:試驗(yàn)結(jié)果顯示,受試者在斷食期間體重和血糖沒(méi)有明顯變化,但體內(nèi)胰島素的下降幅度是對(duì)照組的一倍,胰島素的敏感性顯著提高。受試者的收縮壓下降也超過(guò)了10mmHg(接近降壓藥的水平),而且并不會(huì)因?yàn)閿嗍扯谕砩鲜秤笤觥?/div>
 
這么嚴(yán)格的飲食方式,是否真的具有可行性,也是研究團(tuán)隊(duì)的關(guān)注點(diǎn)。受試者的反饋顯示,他們只需要不到兩個(gè)星期的時(shí)間就能適應(yīng)eTRF斷食法,比起18個(gè)小時(shí)不能吃東西,6小時(shí)內(nèi)吃完一日三餐的挑戰(zhàn)性要更大一些……因此研究團(tuán)隊(duì)表示,今后的eTRF斷食試驗(yàn)中,將探索能否將進(jìn)食時(shí)間延長(zhǎng)到8小時(shí)[6]。
 
CourtneyPeterson教授表示:“本次的研究證明,夜間進(jìn)食對(duì)人體代謝并不好。人體在特定的時(shí)間段內(nèi)該做什么有自己的節(jié)律,跟隨晝夜節(jié)律來(lái)進(jìn)食可以從多方面改善健康狀況。比如以血糖調(diào)節(jié)為例,早上人體的調(diào)節(jié)能力比中午和晚上要強(qiáng),所以在早上和下午早些時(shí)候吃完一天絕大多數(shù)的飯是很見(jiàn)效的[7]。”
 
倫敦大學(xué)學(xué)院的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家JamesCatterson認(rèn)為:“雖然這項(xiàng)研究人數(shù)不多,但在營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的試驗(yàn)中控制如此嚴(yán)格,實(shí)屬難得。斷食雖然在許多動(dòng)物實(shí)驗(yàn)上體現(xiàn)了好處,但科學(xué)家們往往抱著‘等等看,等到更加嚴(yán)謹(jǐn)、大規(guī)模的研究出來(lái)’的態(tài)度,所以才沒(méi)有使斷食進(jìn)一步得到推廣。[8]”
 
不管你們信不信,早就習(xí)慣了過(guò)午不食,晚上只吃點(diǎn)水果的奇點(diǎn)糕這次可以揚(yáng)眉吐氣,把這個(gè)習(xí)慣推廣出來(lái)嘍……哦,抱歉手邊這袋零食串場(chǎng)了,只是拿來(lái)當(dāng)擺設(shè)的,才沒(méi)有餓得想吃呢!
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