海帶被稱為“海中蔬菜”，含有多種對人體健康有益的物質(zhì)，而且?guī)缀醪缓?。要說長壽第一菜，海帶排第二位，就沒別的菜敢排第一位了。

海帶中含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素B1、B2等多種物質(zhì)，白癜風患者可食用一些海帶補充身體所需的微量元素，促進人體礦物質(zhì)的有效補充，改善白癜風患者微量元素缺乏的狀況。

除此之外，海帶還有這些功效：

一根海帶，能抵7種藥

海帶營養(yǎng)美味，不僅“上得了廳堂，還開得了藥房”。中醫(yī)認為，海帶味咸性寒，入肝、胃、腎經(jīng)，具有清熱行水、止咳平喘、祛脂降壓等功效，現(xiàn)代醫(yī)學的相關(guān)研究也證實了這一點。

1、天然的“二甲雙胍”

高血糖，除了服用藥物控糖外，天然的“二甲雙胍”——海帶也可以常吃。

海帶中含有大量的有機碘，可促進胰島素及腎上腺皮質(zhì)激素的分泌和葡萄糖在肝臟、肌肉組織中的代謝，從而降低血糖。

2、天然的溶栓藥

海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質(zhì)均有類似肝素的活性，既能預(yù)防血栓，又有降低脂蛋白、膽固醇、抑制動脈粥樣硬化的功效。

3、天然降壓降脂藥

海帶含有的褐藻酸鉀鹽能夠起到降血壓的功效；日本學者發(fā)現(xiàn)，海帶中硫酸多糖能增強血液中脂肪酶活性，從而降低血脂。

4、天然的減肥藥

海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。

海帶中的碘可促進血液中甘油三酯的代謝，并防止血液酸化，有助于潤腸通便，而且熱量很低，膳食纖維豐富，能加速腸道的運動。而且海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，吃一次刮一次油，可以說是腸蠕動“加速器”。

5、天然的抗癌藥

海帶中的昆布多糖可以通過激活巨噬細胞，抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞，也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長，還可直接抑制腫瘤生長。

6、天然的暖身藥

從中醫(yī)角度來說，海水性屬陰冷寒涼，生長于此的海帶本身就具有極強的抗寒能力。海帶性味咸，長期食用還有溫補腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。

7、天然的護發(fā)素

海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。

吃海帶這兩件事很重要

吃海帶，有兩個錯誤80%的人都犯了，提醒大家注意咯~

1、干海帶要先蒸后泡

不少人擔心海帶不易被煮熟，因此烹飪之前要在水中浸泡很久，其實這樣是不對的。海帶應(yīng)該先蒸后泡。

海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，一經(jīng)吸水，就會使海帶表面出現(xiàn)黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難再煮透。

此外，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、礦物質(zhì)等也會溶解于水，長期浸泡，營養(yǎng)價值就會降低。

干海帶上面那層白霜，是有具有利尿排毒功效的甘露醇，是一種很珍貴的藥用物質(zhì)，在醫(yī)藥上是良好的利尿劑，有消腫的作用，還有解酒、減肥和抗癌抗菌的功效。但是甘露醇可溶于水，如果洗了再做菜，就浪費了。

比較推薦的泡發(fā)方法是先蒸后泡：把海帶放在蒸籠里，干蒸半個小時，再用水沖洗，這樣又脆又嫩。

2、吃海帶時，別吃根

吃海帶時，許多人格外愛吃又軟又糯的海帶根?？墒沁@樣卻給自己身體埋下了健康隱患。

據(jù)測定，雖然海帶根的營養(yǎng)比海帶葉要高，但其中鋁的含量也較高。每100克海帶根含鋁135微克、而海帶葉則為5.7微克。攝入過量的話會損傷大腦，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等病癥。

所以，吃海帶時，根部3-6厘米那段最好別吃。如果想吃海帶根，最好是吃裙帶菜根。

裙帶菜也是一種常見的食用海藻。其不僅微量元素含量較高、而鋁含量卻較低、每百克裙帶菜根含鋁僅9.8微克。

海帶加它，健康效力翻十倍

海帶可涼拌，可清炒，還可煲湯，和很多肉菜都非常搭，能吸走多余的油脂。在此也給大家推薦幾種吃法。

1、醋泡海帶

海帶和醋都有降壓降脂的功效，二者相加，可以算得上是強強聯(lián)合、功效翻倍了。不過腸胃差的就不要這樣吃了。

做法：

1、把海帶煮熟后切絲；

2、加入醋（陳醋和米醋都可以），海帶和醋的比例是1:3，然后浸泡30分鐘左右就可以吃了。

2、海帶排骨湯

海帶排骨湯是一道零門檻的鮮美湯水，特別適合干燥的季節(jié)，補水、排毒、清腸樣樣行，還能驅(qū)散冬日的寒冷。

材料：海帶50克，排骨200克。

做法：

1、將海帶泡發(fā)，洗凈切絲；排骨洗凈，切段。

2、鍋置火上，倒油燒熱，倒入排骨煸炒，然后加入蔥、姜、黃酒、鹽以及適量清水，燒至排骨熟透，放海帶燒至入味即可。

小貼士：患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。