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秋吃蘿卜防癌養(yǎng)胃 吃蘿卜有4大忌

2014-10-17 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:蘿卜又名菜菔、羅服,它有白皮、紅皮、青皮、紅心等很多品種。蘿卜是老百姓喜歡的大眾養(yǎng)生食品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高而又價(jià)格低廉。我國(guó)是蘿卜的故鄉(xiāng),栽培食用歷史悠久,早在《詩經(jīng)》中就有關(guān)蘿卜的記載。蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富,有很好的食用、醫(yī)療價(jià)值。
 
  蘿卜如何選購
 
  從蔬菜商品學(xué)講,蘿卜分力長(zhǎng)蘿卜、圓蘿卜、小紅蘿卜三種類型。不管哪種蘿卜,以根形圓整、表皮光滑為優(yōu)。一般說來,皮光的往往肉細(xì),所以皮光是第一條。
 
  第二條是比重大,分量較重,掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了,就可避免買到空心蘿卜(糠心的蘿卜,肉質(zhì)呈菊花心狀)。
 
  第三條是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮,甚至有時(shí)可能是受了凍的(嚴(yán)重受凍的蘿卜,解凍后皮肉分離,極易識(shí)別),這種蘿卜基本上失去了食用價(jià)值。
 
  第四條是買蘿卜不能貪大,以中型偏小為上選。這種白蘿卜肉質(zhì)比較緊密,比較充實(shí),燒出來呈粉質(zhì),軟糯,吃口好。
 
  蘿卜營(yíng)養(yǎng)成分
 
  蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素;白蘿卜富含維生素C,而維生素C為抗氧化劑,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉積。
 
  白蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸,食入人體后可潔凈血液和皮膚,同時(shí)還能降低膽固醇,有利于血管彈性的維持。
 
  蘿卜藥用功效
 
  中醫(yī)認(rèn)為,蘿卜可以“利五臟,輕身益氣,令人白凈肌肉”。它還是一味中藥,其性涼味辛甘,可消積滯、化清熱、下氣寬中、解毒。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蘿卜是含有淀粉酶的蔬菜,生吃健胃助消化。
 
  (1)蘿卜可增強(qiáng)肌體免疫力,并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),對(duì)防、抗癌有重要意義。
 
  (2)蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排出。
 
  (3)常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
 
  蘿卜食用宜忌
 
  (1)蘿卜為寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。
 
  (2)蘿卜不宜與水果一起吃。日常飲食中,若將蘿卜與橘子同食,會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫。
 
  (3)蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和,以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
 
  (4)生蘿卜與人參藥性相克,不可同食。以免藥效相反,起不到補(bǔ)益作用。
 
  幾種簡(jiǎn)便的蘿卜食療方法
 
 
  1.白菜蘿卜湯
 
  [組成]白菜心250克,白蘿卜100克。
 
  [制法]水煎,加紅糖適量,吃菜飲湯。
 
  [功效]用于急性鼻炎風(fēng)熱型:鼻塞時(shí)輕時(shí)重,鼻癢氣熱,噴嚏、涕黃稠,發(fā)熱惡風(fēng)、頭痛、咽痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜飲,舌質(zhì)紅,苔微黃,脈數(shù)。
 
  2.蘿卜煮豆腐
 
  [組成]生蘿卜汁1杯,麥芽糖100克,豆腐500克。
 
  [制法]三物混合煮開,每日1劑,分2次服用。
 
  [功效]能潤(rùn)肺清熱,化痰平喘和中。用于熱性哮喘有效。
 
  3.蘿卜燉豬肺
 
  [組成]鮮蘿卜500~1000克,豬肺1具。
 
  [制法]蘿卜洗凈切塊,豬肺反復(fù)洗凈切塊,一起燉爛熟調(diào)味食用。
 
  [功效]能補(bǔ)肺降逆、順氣化痰。可治虛性哮喘。
 
(實(shí)習(xí)編輯:趙雪潔)

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