冬季吃火鍋警惕燙出食道癌

2014-02-21 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：冬季正是吃火鍋的季節(jié)，然而吃火鍋也要注意，常吃火鍋可能燙出食道癌。

　　寒冷的冬天，圍著火鍋聊著天真是一件舒服的事兒。但各種吃火鍋的問題也引起了擔(dān)憂，近日就有媒體報(bào)道一女子迷戀火鍋，一天三頓涮著吃，感覺吞咽不暢后就醫(yī)，查出食道癌。關(guān)于吃燙食惹上食道癌的報(bào)道并不少見，但食道癌一定就是燙出來的嗎?

　　食道如何被燙傷進(jìn)而病變

　　食道是連接咽喉和胃部的器官，它對(duì)溫度特別不敏感，所以很多人在吃燙食時(shí)，只會(huì)覺得嘴燙甚至舌頭起泡，但不會(huì)當(dāng)時(shí)就覺得食道或胃有什么不舒服。而事實(shí)上，食道黏膜和胃黏膜都非常嬌嫩，只能耐受50℃至60℃的食物，超過這個(gè)溫度就容易灼傷。過燙的食物在通過食道時(shí)，容易燙傷食道黏膜上皮，發(fā)生破損。如果只是輕微破損，那么會(huì)像皮膚擦傷一樣很快自行愈合，灼傷和黏膜表層會(huì)及時(shí)脫落，基底細(xì)胞會(huì)迅速增生、更新、補(bǔ)充。但如果長(zhǎng)期進(jìn)食過燙食物，持續(xù)性的炎癥刺激會(huì)導(dǎo)致過度修復(fù)，而黏膜越增厚，對(duì)熱刺激反應(yīng)就越不敏感，給人的錯(cuò)覺是越吃越不怕燙，慢慢從淺表性炎癥、潰瘍發(fā)展成惡性增生，最終形成病變。

　　食道癌與何有關(guān)

　　全國腫瘤登記中心發(fā)布的《2012中國腫瘤登記年報(bào)》顯示，食道癌的高發(fā)地區(qū)為河南、河北、山西等地，而食道癌的發(fā)病因素卻比較復(fù)雜，遺傳、飲食、病菌感染等因素都是誘因。有資料顯示，在食管癌患者中，平時(shí)喜好熱食、熱飲者占90%以上，喜歡吃火鍋、吃熱飯、喝熱湯的食客，包括喝熱茶、喝熱開水的人，都會(huì)增加患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，如果人長(zhǎng)時(shí)間大量地?cái)z食辛辣食物，也會(huì)對(duì)食管黏膜產(chǎn)生破壞，有繼發(fā)癌癥的可能。另外，煙、酒、口腔不潔等因素，或者缺乏某些維生素和微量元素都有可能引起食道癌。

　　預(yù)防食管癌注意4點(diǎn)

　　要預(yù)防食管癌，要做到如下四方面：近親患有食管癌的人，要定期體檢，及早確診;平時(shí)盡量避免吃得過快、過粗，食物溫度最好在40攝氏度以下，戒煙戒酒;不吃霉變、不干凈的食品;保持“簡(jiǎn)單做人，認(rèn)真做事”的心態(tài)。