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咖啡抗癌也致癌 細(xì)數(shù)咖啡好與壞

2018-09-05 來源:石家莊平安醫(yī)院腫瘤科  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:咖啡致癌原因目前還有幾種推測,一是認(rèn)為咖啡的主要成分咖啡因起誘發(fā)腫瘤的作用;另一是認(rèn)為在制造咖啡的工藝過程中,產(chǎn)生類似罌粟樣物質(zhì),后者有致癌作用。

愜意的午后,播放著低沉優(yōu)雅音樂的咖啡廳,品著咖啡杯里醇香的咖啡—這是很多小資女人最享受的時(shí)刻。當(dāng)下喜歡咖啡的人越來越多,不管是在咖啡廳里品味原汁原味的現(xiàn)磨咖啡,還是來一杯速溶咖啡,都會(huì)讓人們獲得極大的滿足感。但隨著人們對咖啡的研究,今天這位專家說咖啡能抗癌,明天那位專家說咖啡會(huì)傷胃,人們有些無所適從了,到底喝咖啡是好是壞呢?

咖啡是咖啡豆的提取物,其中,咖啡因無疑是其中最重要的,該成分能興奮神經(jīng),所以咖啡的作用首先就是“提神”。很多運(yùn)動(dòng)飲料中,也會(huì)添加咖啡因作為合法的“興奮劑”。

咖啡中除了咖啡因,還含有許多其他的“活性成分”,比如抗氧化劑,尤其是經(jīng)過烘炒的咖啡豆,抗氧化劑的含量會(huì)增高??寡趸瘎┯兄谛?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.hbyuguan.com/xnxgpd/' target='_blank'>血管健康,但是咖啡中也有“有害物質(zhì)”,比如雙萜烯類化合物,會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。在這種“左右互搏”的情況下,就看哪方占主導(dǎo)了。“抗癌”作用也有類似的情況,有調(diào)查顯示每天三杯咖啡,可能降低直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。但是,烘烤使抗氧化劑含量增高的同時(shí),也會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺,而大劑量的丙烯酰胺在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中顯示了致癌性。

美國科學(xué)家通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),吸煙者若每日飲3杯以上的咖啡,能使他們患胰腺癌的可能性增加4倍??Х纫?qū)φ<?xì)胞有不良影響,可促使細(xì)胞老化,美國學(xué)者經(jīng)過流行病學(xué)調(diào)查研究,確認(rèn)咖啡是一種有潛在危險(xiǎn)的飲料,認(rèn)為咖啡因?qū)σ认侔┑男纬捎胁豢珊鲆暤挠绊懀o嬁Х鹊娜嘶家认侔┛赡苄詴?huì)增加2-3倍,目前,美國每年大約有2萬人死于胰腺癌,其中至少有半數(shù)以上飲用咖啡。

美國哈佛大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),飲咖啡的人較易得膀胱癌,尤其是對女性危害更大,如果將不飲咖啡者患膀胱癌的危險(xiǎn)性定為1,那么在每天喝3杯咖啡以上的人中,男性患膀胱癌的危險(xiǎn)性為1.31,女性患膀胱癌的危險(xiǎn)性為2.19。日本的科研報(bào)告也稱,男性胃癌的一些患者中,不少人喜歡飲用咖啡。

咖啡致癌原因目前還有幾種推測,一是認(rèn)為咖啡的主要成分咖啡因起誘發(fā)腫瘤的作用;另一是認(rèn)為在制造咖啡的工藝過程中,產(chǎn)生類似罌粟樣物質(zhì),后者有致癌作用。

作為成分復(fù)雜的天然提取物,不同的成分有不同的作用,不同的實(shí)驗(yàn)得到不同的結(jié)果并不驚人驚訝。作為飲料,咖啡有驚人心動(dòng)的保健功能,也有讓人擔(dān)心的副作用。這些研究結(jié)果多是流行病學(xué)調(diào)查,結(jié)論也談不上蓋棺定論,目前比較廣為接受的推薦是:健康成年人,每天喝兩三杯咖啡,益處超過了風(fēng)險(xiǎn),總之需要根據(jù)具體情況來權(quán)衡即可。

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