維生素K是人體用來(lái)幫助血液凝結(jié)、形成健康骨骼、保持心臟強(qiáng)壯的基本維生素。有很多食物可以給身體提供維生素K，所以缺乏維生素K是很少見(jiàn)的。維生素K缺乏是嚴(yán)重的，會(huì)導(dǎo)致一系列的健康問(wèn)題。即使在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)低于推薦劑量，也可能對(duì)一個(gè)人的整體健康不利，并可能導(dǎo)致以下問(wèn)題：骨礦物質(zhì)密度低，心臟病，骨質(zhì)疏松癥，蛀牙，易出血或不易凝血，某些類型的癌癥，血管鈣化，認(rèn)知障礙。
維生素K的推薦攝入量至少為女性每天90微克，男性每天至少120微克。大多數(shù)人都可以通過(guò)將食物添加到均衡、健康的飲食中來(lái)達(dá)到這些水平。
維生素K有兩種:維生素K-1和維生素K-2。維生素K-1存在于很多食物中，尤其富含綠色蔬菜和一些植物的油脂。維生素K-2是在一些動(dòng)物源和一些發(fā)酵的蔬菜中存在的，比如豆豉。下面列出的是一些富含維生素K的食物，值得注意的是維生素K的含量是每100克(g)的食物。雖然一些草藥，如羅勒和百里香，含有大量的維生素K，但在烹飪時(shí)，人們不太可能大量使用。
富含維他命K-1的食物
100克以下食物含有大量維生素K-1。
熟菠菜：540.7微克。
熟甘藍(lán)：418.5微克。
熟芥末綠：592.7微克。
熟羽衣甘藍(lán)：623.2微克。
熟甜菜綠：484微克。
生的瑞士甜菜：830微克。
生蒲公英綠色：778.4微克。
煮熟的蘿卜青菜：518.9微克。
西蘭花：141.1微克
大白菜：108.7微克。
生芝麻菜：108.6微克。
干羅勒：1714.5微克
干鼠尾草：1714.5微克。
干百里香：1714.5微克。
干馬郁蘭：621.7微克。
干牛至：621.7微克。
新鮮歐芹：1640微克。
干芫荽葉：1359.5微克。
菊苣：231微克
細(xì)香蔥：212.7微克
紅葉萵苣：140.3微克。
綠葉生菜：126.3微克。
豆油：183.9微克。
蛋黃醬：163微克
人造黃油：101.3微克
富含維生素K-2的食物
藍(lán)奶酪是一種富含維生素k的食物，是維生素K-2的推薦來(lái)源。100克以下的食物含有高水平的維生素K-2。
納豆：939微克
鵝肝：369微克。
牛肝：106微克
土耳其香腸：36.6微克。
雞肉：35.7微克
土耳其法蘭克福：31.2微克。
薩拉米：28微克
意大利辣香腸：41.7微克
軟奶酪：506微克。
藍(lán)色奶酪：440微克。
硬奶酪：282微克。
全脂牛奶：38.1微克。
培根：35微克
維生素K的健康益處
在飲食中添加更多富含維生素k的食物可能會(huì)有一些保護(hù)作用。一項(xiàng)研究指出，攝入較多維生素K-2的人患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)較低。維生素K-2也能改善骨骼質(zhì)量，減少骨折的扔下。正如一篇評(píng)論所指出的那樣，骨密度并不總是受維生素K-2的影響，但是服用含鈣、維生素D和維生素K-2的維生素補(bǔ)充劑的人在一生中骨折的幾率要低25%。同樣的研究也注意到維生素K對(duì)保持胰島素平衡的重要性。服用維生素K-1補(bǔ)充劑的參與者在一項(xiàng)研究中顯示了胰島素抵抗的改善。另一項(xiàng)研究表明，維生素K-1攝入量的增加會(huì)降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。雖然攝入更多的維生素K可能有助于改善某些人的血糖控制，但它不應(yīng)取代任何治療糖尿病的藥物。
維生素K在預(yù)防阿爾茨海默氏癥方面也起著重要作用，因?yàn)槔夏耆朔镁S生素K可以提高認(rèn)知能力，減少回憶記憶的難度。
如何在飲食中添加維生素K?
納豆是維生素K-2的重要來(lái)源。對(duì)于素食者和純素食者來(lái)說(shuō)，納豆是維生素K-2的重要來(lái)源。雖然大多數(shù)膳食指南目前沒(méi)有區(qū)分維生素K-1和K-2，但最好是提供兩種維生素的來(lái)源。大多數(shù)人飲食均衡的飲食富含水果和蔬菜，在他們的飲食中肯定能攝取足夠的維生素K，尤其是維生素K-1。其中最簡(jiǎn)單的補(bǔ)充維生素K-1的方法是在日常飲食中添加維生素K-1的最簡(jiǎn)單方法之一就是吃深色綠葉蔬菜。
維生素K-2在健康飲食中可能更具挑戰(zhàn)性，因?yàn)樗谌忸惡蛣?dòng)物產(chǎn)品中最常見(jiàn)。有益健康的腸道細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生一些維生素K-2，但是確保身體得到足夠食物的最好方法就是吃它。維生素K-2的常見(jiàn)來(lái)源包括肉、肝和一些乳制品。雖然肉類和奶制品經(jīng)常能找到含有維生素K-2的來(lái)源，但素食者和純素食者可能是有限的。日本一種名為納豆的豆豉是維生素K-2的極佳來(lái)源。
用于某些抗生素難以控制的病毒性或霉菌性細(xì)胞內(nèi)感染的輔助治療（如帶狀皰疹、流行性乙型腦炎、白色念球菌感染、病毒性心肌炎等）；亦可作為惡性腫瘤的輔助治療；本品可用于濕疹、血小板塊減少、多次感染綜合癥、慢性皮膚黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。
健客價(jià)： ￥361、用于慢性乙型肝炎患者。 2、各種原發(fā)性或繼發(fā)性T細(xì)胞缺陷病。 3、某些自身免疫性疾病。 4、各種細(xì)胞免疫功能低下的疾病。 5、腫瘤的輔助治療。 (詳見(jiàn)包裝內(nèi)部說(shuō)明書(shū))
健客價(jià)： ￥15維生素類藥。主要適用于維生素K缺乏所致的凝血障礙性疾病。如腸道吸收不良所致維生素K缺乏。各種原因所致的阻塞性黃疽、慢性潰瘍性結(jié)腸炎、慢性胰腺炎和廣泛小腸切除后腸道吸收功能減低；長(zhǎng)期應(yīng)用抗生素可導(dǎo)致體內(nèi)維生素K缺乏，廣譜抗生素或腸道滅菌藥可殺滅或抑制正常腸道內(nèi)的細(xì)菌群落，致使腸道內(nèi)細(xì)菌合成的維生素減少；雙香豆素等抗凝劑的分子結(jié)構(gòu)與維生素K相似，在體內(nèi)干擾其代謝，使環(huán)氧葉綠醌不能被還原成維生素K，使體
健客價(jià)： ￥12用于某些抗生素難以控制的病毒性或霉菌性細(xì)胞內(nèi)感染的輔助治療（如帶狀皰疹、流行性乙型腦炎、白色念珠菌感染、病毒性心肌炎等）；亦可作為惡性腫瘤的輔助治療劑；本品可用于濕疹、血小板減少、多次感染綜合征、慢性皮膚黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。
健客價(jià)： ￥39臨床可用于用于某些抗生物素難以控制的病毒性感染和或霉菌性細(xì)胞內(nèi)感染。（如帶狀皰疹、流行性乙型腦炎、白色念珠菌感染、病毒性心肌炎等）；對(duì)于惡性腫瘤可作為輔助治療劑；免疫缺陷?。ㄈ鐫裾?，血小板減少，多次感染綜合癥急慢性皮膚粘膜真菌病有一定的療效）。
健客價(jià)： ￥14本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能，而不能或不愿進(jìn)食足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機(jī)體營(yíng)養(yǎng)需求的應(yīng)進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療的病人，主要用于： 1.厭食和其相關(guān)的疾??； －因代謝應(yīng)激，如創(chuàng)傷或燒傷而引起的食欲不振 －神經(jīng)性/精神性疾病或損傷 - 意識(shí)障礙 - 心/肺疾病的惡病質(zhì) 癌性惡病質(zhì)和腫瘤治療的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.機(jī)械性胃腸道功能紊亂； - 頜面部損傷
健客價(jià)： ￥68用于某些抗生素難以控制的病毒性或霉菌性細(xì)胞內(nèi)感染的輔助治療（如帶狀皰疹、流行性乙型腦炎、白色念球菌感染、病毒性心肌炎等）；亦可作為惡性腫瘤的輔助治療；本品可用于濕疹、血小板塊減少、多次感染綜合征、慢性皮膚黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。
健客價(jià)： ￥24本品用于下列疾病的輔助治療： 1.心血管疾病，如：病毒性心肌炎、慢性心功能不全。 2.肝炎，如：病毒性肝炎、亞急性肝壞死、慢性活動(dòng)性肝炎。 3.癌癥的綜合治療：能減輕放療、化療等引起的某些不良反應(yīng)。
健客價(jià)： ￥341.心血管疾病，如病毒性心肌炎、慢性心功能不全；2.肝炎，如病毒性肝炎、亞急性肝壞死、慢性活動(dòng)性肝炎；3.癌癥的綜合治療，能減輕放療、化療等引起的某些不良反應(yīng)。
健客價(jià)： ￥9用于某些抗生素難以控制的病毒性或霉菌性細(xì)胞內(nèi)感染的輔助治療(如帶狀皰疹、流行性乙型腦炎、白色念珠菌感染、病毒性心肌炎等)；亦可作為惡性腫瘤的輔助治療；本品可用于濕疹、血小板減少、多次感染綜合癥、慢性皮膚黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。
健客價(jià)： ￥35臨床可用于輔助治療某些抗生素難以控制的病毒性或霉菌性細(xì)胞內(nèi)感染（如帶狀皰疹，流行性乙型腦炎，白色念珠菌感染，病毒性心肌炎等；對(duì)惡性腫瘤可作為輔助治療劑；免疫缺陷病(如濕疹、血小板減少、多次感染綜合征及慢性皮膚粘膜真菌病有一定療效)。
健客價(jià)： ￥8.5用于治療某些抗生素難以控制的病毒性或霉菌性細(xì)胞內(nèi)感染；對(duì)惡性腫瘤可作為輔助治療劑；免疫缺陷病。
健客價(jià)： ￥12.8臨床可用于輔助治療某些抗生素難以控制的病毒性或霉菌性細(xì)胞內(nèi)感染(如帶狀皰疹、流行性乙型腦炎、白色念珠菌感染、病毒性心肌炎等)；對(duì)惡性腫瘤可作為輔助治療劑；免疫缺陷病(如濕疹，血小板減少，多次感染綜合癥及慢性皮膚黏膜真菌病有一定的療效)
健客價(jià)： ￥17.5用于某些抗生素難以控制的病毒性或霉菌性細(xì)胞內(nèi)感染的輔助治療(如帶狀皰疹、流行性乙型腦炎、白色念珠菌感染、病毒性心肌炎等)；亦可作為惡性腫瘤的輔助治療；本品可用于濕疹、血小板減少、多次感染綜合癥、慢性皮膚黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。
健客價(jià)： ￥351.用于18歲以上的慢性乙型肝炎患者。因18歲以后胸腺開(kāi)始萎縮，細(xì)胞免疫功能減退； 2.各種原發(fā)性或繼發(fā)性T細(xì)胞缺陷??； 3.某些自身免疫性疾?。ㄈ珙愶L(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡等）； 4.各種細(xì)胞免疫功能低下的疾??； 5.腫瘤的輔助治療。
健客價(jià)： ￥391、用于慢性乙型肝炎患者。 2、各種原發(fā)性或繼發(fā)性T細(xì)胞缺陷病。 3、某些自身免疫性疾病。 4、各種細(xì)胞免疫功能低下的疾病。 5、腫瘤的輔助治療。
健客價(jià)： ￥33.5用于某些抗生素難以控制的病毒性或霉菌性細(xì)胞內(nèi)感染的輔助治療；亦可作為惡性腫瘤的輔助治療；本品可用于濕疹、血小板減少、多次感染綜合癥、慢性皮膚黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。
健客價(jià)： ￥151.用于慢性乙型肝炎患者。 2.各種原發(fā)性或繼發(fā)性T細(xì)胞缺陷病。(如：兒童先天性免疫缺陷病)。 3.某些自身免疫性疾?。ㄈ珙愶L(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、兒童支氣管哮喘和哮喘性支氣管炎等）。 4.各種細(xì)胞免疫功能低下的疾?。ㄈ纾翰《拘愿窝?，預(yù)防上呼吸道感染、頑固性口腔潰瘍等）。 5.腫瘤的輔助治療。
健客價(jià)： ￥23用于治療某些抗生素難以控制的病毒性或霉菌性細(xì)胞內(nèi)感染（如帶狀皰疹，流行性乙型腦炎，白色念珠菌感染，病毒性心肌炎等）；對(duì)惡性腫瘤可作為輔助治療劑（主要用于肺癌，鼻咽癌，乳腺癌，骨肉瘤等）；免疫缺陷病等。
健客價(jià)： ￥26本品用于下列疾病的輔助治療： 1.心血管疾病，如：病毒性心肌炎、慢性心功能不全； 2.肝炎，如：病毒性肝炎、亞急性肝壞死、慢性活動(dòng)性肝炎； 3.癌癥的綜合治療：能減輕放療、化療等引起的某些不良反應(yīng)。
健客價(jià)： ￥10用于某些抗生素難以控制的病毒性或霉菌性細(xì)胞內(nèi)感染的輔助治療(如帶狀皰疹、流行性乙型腦炎、白色念珠菌感染、病毒性心肌炎等)；亦可作為惡性腫瘤的輔助治療；本品可用于濕疹、血小板減少、多次感染綜合癥、慢性皮膚黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。
健客價(jià)： ￥20用于某些抗生素難以控制的病毒性或霉菌性細(xì)胞內(nèi)感染的輔助治療（如帶狀皰疹、流行性乙型腦炎、白色念球菌感染、病毒性心肌炎等）；亦可作為惡性腫瘤的輔助治療；本品可用于濕疹、血小板塊減少、多次感染綜合征、慢性皮膚黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。
健客價(jià)： ￥68心血管疾病，如病毒性心肌炎、慢性心功能不全；肝炎，如病毒性肝炎、亞急性肝壞死、慢性活動(dòng)性肝炎；癌癥的綜合治療，能減輕放療、化療等引起的某些不良反應(yīng)。
健客價(jià)： ￥13本品用于下列疾病的輔助治療： 1、心血管疾病，如病毒性心肌炎、慢性心功能不全。 2、肝炎，如病毒性肝炎、亞急性肝壞死、慢性活動(dòng)性肝炎。 3、癌癥的綜合治療，能減輕放療，化療引起的某些不良反應(yīng)。
健客價(jià)： ￥14
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