一直以來,人們普遍認(rèn)為食用大蒜可以降低罹患某些癌癥、心血管疾病和2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)?,F(xiàn)在有確鑿科學(xué)證據(jù)了!
近日《藥理學(xué)趨勢》刊發(fā)了一篇研究論文,英國研究人員全面闡述了大蒜影響人體健康的復(fù)雜機(jī)制,并通過臨床試驗(yàn)驗(yàn)證了這一切源于大蒜產(chǎn)生的大量化合物。
大蒜的獨(dú)特“韻味”來自本身所含硫化物。和其他的蔥屬植物一樣,大蒜從土壤中吸收硫酸鹽,與氨基酸和硫結(jié)合儲(chǔ)存起來。當(dāng)大蒜被烹制和食用時(shí),這些硫儲(chǔ)存分子可被分解成大約50種不同的含硫化合物。
諾丁漢大學(xué)生物化學(xué)家彼得·羅斯解釋:這些分子使大蒜在野生生態(tài)環(huán)境中生長極具優(yōu)勢。它們在哺乳動(dòng)物細(xì)胞和組織中也具有生物活性。
大蒜中存在的這些復(fù)雜化合物已被研究得十分透徹,有研究表明,大蒜對健康有著非常重要的影響。但這些化合物對健康影響的機(jī)理至今不明,部分原因可能是我們烹制大蒜的方式影響了硫化合物的最終成分。
例如,切碎新鮮的大蒜;在酒精中發(fā)酵大蒜,以及榨取大蒜油,這些都能產(chǎn)生不同的硫化物。每一種烹制方式都對哺乳動(dòng)物和人產(chǎn)生不同效果。
羅斯指出:這些特性導(dǎo)致了這項(xiàng)研究越發(fā)撲朔迷離。由于這些化合物在人體中的代謝方式不明,因此,很難找到這些分子的共同作用機(jī)制。
雖然烹制大蒜沒有所謂正確或錯(cuò)誤方法,但是,大蒜這種獨(dú)特的生物化學(xué)特性可以解釋研究植物對人體產(chǎn)生錯(cuò)綜復(fù)雜的效果。
當(dāng)涉及到人類干預(yù)研究時(shí),結(jié)果又存在著巨大差異。有時(shí),這些化合物會(huì)產(chǎn)生顯著的生物學(xué)效應(yīng),而有些時(shí)候,它幾乎沒什么作用。
羅斯認(rèn)為需要重新對大蒜進(jìn)行研究,因?yàn)檫@些化合物存在多樣性,且不同的大蒜品種的成分也不盡相同。
羅斯和他的團(tuán)隊(duì)對這些硫化合物影響一氧化氮和硫化氫等氣體信號分子的機(jī)制特別感興趣,這些物質(zhì)由我們身體產(chǎn)生。
氣體信號分子在細(xì)胞通訊和維持人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定中發(fā)揮重要作用,在許多疾病中的水平也存在著變化。
最新研究表明,從大蒜中提取的硫化合物會(huì)增加這些氣體分子的產(chǎn)量,這可能是不同硫化合物影響人體的共同機(jī)制。
羅斯認(rèn)為,會(huì)有那一天,我們能夠鑒定出刺激這些氣體產(chǎn)生的其他植物,或者對大蒜、洋蔥和其他品種的蔥進(jìn)行改良,使它們能夠更有效地產(chǎn)生這些氣體。
關(guān)于大蒜是否降低疾病風(fēng)險(xiǎn),改善人類健康,也是有待去深入研究的領(lǐng)域。但這一切又把我們帶回到那些基本的問題:人體代謝這些化合物的機(jī)制到底是什么?羅斯等科學(xué)家認(rèn)為目前的研究工作仍需要進(jìn)一步擴(kuò)展。
他強(qiáng)調(diào):大蒜不是“神丹妙藥”。他不認(rèn)為有哪種單獨(dú)植物物種是“萬靈藥”,但確實(shí)有一些植物與減少人類疾病風(fēng)險(xiǎn)有著密切關(guān)聯(lián)。
多樣性是生活調(diào)味品。了解其中一些香料的化學(xué)成分是一件非常有益的事情。別忘了給美味佳肴加點(diǎn)蒜……
1、各型急性白血病,特別是急性淋巴細(xì)胞白血病、惡性淋巴瘤、非何杰金氏淋巴瘤和蕈樣肉芽腫、多發(fā)性骨髓病。2、頭頸部癌、肺癌、各種軟組織肉瘤、銀屑病。3、乳腺癌、卵巢癌、宮頸癌、惡性葡萄胎、絨毛膜上皮癌、
健客價(jià): ¥140抗癌,消炎,平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌,對大腸癌、宮頸癌、白血病等多種惡性腫瘤,亦有一定療效,亦可配合放療、化療及手術(shù)后治療。并用于治療慢性氣管炎及支氣管哮喘。
健客價(jià): ¥22破血消瘦,攻毒蝕瘡。用于原發(fā)性肝癌、肺癌、直腸癌、惡性淋巴瘤、婦科惡性腫瘤等。
健客價(jià): ¥30抗癌,消炎,平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌,對大腸癌、宮頸癌、白血病等多種惡性腫瘤,亦有一定療效,亦可配合放療、化療及手術(shù)后治療。并用于治療慢性氣管炎和支氣管哮喘。
健客價(jià): ¥50抗癌,消炎,平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌,對大腸癌、宮頸癌、白血病等多種惡性腫瘤,亦有一定療效,亦可配合放療、化療及手術(shù)后治療。并用于治療慢性氣管炎和支氣管哮喘。
健客價(jià): ¥77抗癌,消炎,平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌,對大腸癌、宮頸癌、白血病等多種惡性腫瘤,亦有一定療效,亦可配合放療、化療及手術(shù)后治療。并用于治療慢性氣管炎和支氣管哮喘。
健客價(jià): ¥21活血化瘀,消腫止痛。用于肺、肝、胃等多種癌癥引起的疼痛。
健客價(jià): ¥48用于某些抗生素難以控制的病毒性或霉菌性細(xì)胞內(nèi)感染的輔助治療(如帶狀皰疹、流行性乙型腦炎、白色念球菌感染、病毒性心肌炎等);亦可作為惡性腫瘤的輔助治療;本品可用于濕疹、血小板塊減少、多次感染綜合癥、慢性皮膚黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。
健客價(jià): ¥36抗癌,消炎,平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌,對大腸癌、宮頸癌、白血病等多種惡性腫瘤,亦有一定療效,亦可配合放療、化療及手術(shù)后治療。并用于治療慢性氣管炎和支氣管哮喘。
健客價(jià): ¥70平喘藥。適用于支氣管哮喘,慢性支氣管炎、肺氣腫和其它伴有支氣管痙攣的肺部疾病。
健客價(jià): ¥301.各型急性白血病,特別是急性淋巴細(xì)胞白血病、惡性淋巴瘤、非何杰金氏淋巴瘤和蕈樣肉芽腫、多發(fā)性骨髓?。?2.頭頸部癌、肺癌、各種軟組織肉瘤、銀屑?。?3.乳腺癌、卵巢癌、宮頸癌、惡性葡萄胎、絨毛膜上皮癌、睪丸癌。
健客價(jià): ¥118活血化瘀,消腫止痛。用于肺、肝、胃等多種癌癥引起的疼痛。
健客價(jià): ¥77消癌平片,抗癌、消炎、平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌,對大腸癌、宮頸癌、白血病等多種惡性腫瘤,亦有一定療效,亦可配合放療、化療及手術(shù)后治療。并用于治療慢性氣管炎和支氣管哮喘。
健客價(jià): ¥130抗癌,消炎,平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌,對大腸癌、宮頸癌、白血病等多種惡性腫瘤,亦有一定療效,亦可配合放療、化療及手術(shù)后治療。并用于治療慢性氣管炎和支氣管哮喘。
健客價(jià): ¥38抗癌,消炎,平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌、對大腸癌、宮頸癌、白血病等多種惡性腫瘤,亦有一定療效,亦可配合放療、化療及手術(shù)后治療。并用于治療慢性氣管炎和支氣管哮喘。
健客價(jià): ¥244抗癌,消炎,平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌,對大腸癌、宮頸癌、白血病等多種惡性腫瘤,亦有一定療效,亦可配合放療、化療及手術(shù)后治療。并用于治療慢性氣管炎和支氣管哮喘。
健客價(jià): ¥75培元固本,補(bǔ)益氣血。與化療配合用藥,有助于提高原發(fā)性肺癌、肝癌的療效,可改善腫瘤患者的氣虛癥狀,提高機(jī)體免疫功能。
健客價(jià): ¥136活血化瘀、軟堅(jiān)散結(jié)、清熱解毒、扶正固本。用于肺癌、胃癌、肝癌等腫瘤的輔助治療。
健客價(jià): ¥88緩解支氣管哮喘、慢性支氣管炎、肺氣腫及其它肺部疾病所合并的支氣管痙攣。
健客價(jià): ¥118扶正固本,活血消癥。適用于正氣虛弱,瘀血阻滯,原發(fā)性肝癌不宜手術(shù)和化療者輔助治療用藥,有改善肝區(qū)疼痛、腹脹、乏力等癥狀的作用。在標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)藥品抗癌治療的基礎(chǔ)上,可用于肺癌、胃腸癌、乳腺癌所致的神疲乏力、少氣懶言、脘腹疼痛或脹悶、納谷少馨、大便干結(jié)或溏泄、或氣促、咳嗽、多痰、面色晄白、胸脅不適等癥,改善患者生活質(zhì)量。
健客價(jià): ¥123抗癌藥。用于肺癌,肺癌腦轉(zhuǎn)移,消化道腫瘤及肝癌的輔助治療劑。
健客價(jià): ¥39破血消瘀,攻毒蝕瘡。用于原發(fā)性肝癌,肺癌,直腸癌,惡性淋巴瘤,婦科惡性腫瘤等。
健客價(jià): ¥110活血化瘀,清熱解毒,祛邪扶正。配合放、化療治療腫瘤有增效、減毒作用;單獨(dú)使用可用于不適宜放、化療的肺癌患者的治療。
健客價(jià): ¥76用于治療抗雌激素治療無效的晚期乳腺癌絕經(jīng)后患者。
健客價(jià): ¥100