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這個蔬菜能"關(guān)閉"癌癥基因 這些抗癌食物要多吃!

摘要:西紅柿在加熱時,番茄紅素和其他抗氧化劑含量會出現(xiàn)顯著上升。番茄紅素作為一種抗氧化劑,可降低人患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。番茄湯中番茄素含量最多,因此加點(diǎn)油,做成湯吃是不錯的選擇。

媽媽經(jīng)常告訴你每天多吃點(diǎn)蔬菜,如今科學(xué)再次證明她是對的!

近日,據(jù)美國亞拉巴馬大學(xué)伯明翰分校在《科學(xué)報(bào)告》雜志發(fā)表的一項(xiàng)研究,食用抱子甘藍(lán)等十字花科蔬菜、飲用綠茶可能有助“關(guān)閉”影響腫瘤生長的基因,讓致命性乳腺癌變得可醫(yī)治。

雖然這項(xiàng)研究還停留在小鼠階段,不過,多吃蔬菜總是沒什么壞處的。

那么,就從甘藍(lán)菜和綠茶開始,多吃身邊的抗癌食物吧!

食物抗癌金字塔

每天食用金字塔中的幾種食物,可以增強(qiáng)我們的抗病能力,有助于幫助我們遠(yuǎn)離癌癥。

1.燕麥

燕麥?zhǔn)且环N低糖、高營養(yǎng)食品。美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五,是唯一上榜的谷類。它具有降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫(yī)療價(jià)值和保健作用。不過,買燕麥最好買純燕麥,而不是加工燕麥產(chǎn)品哦。

2.西紅柿

西紅柿在加熱時,番茄紅素和其他抗氧化劑含量會出現(xiàn)顯著上升。番茄紅素作為一種抗氧化劑,可降低人患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。番茄湯中番茄素含量最多,因此加點(diǎn)油,做成湯吃是不錯的選擇。

3.卷心菜

卷心菜在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜除了含有維生素C和維生素U等這兩種抗氧化的維生素之外,之所以有抗癌的功效,還在于葉內(nèi)含有一種特殊的香味兒物質(zhì)“異硫氰酸酯”,也就是這種含硫的化合物,對預(yù)防癌癥、防治心腦血管等疾病發(fā)揮了它的積極功效。

4.漿果

漿果類食物包括葡萄、桑葚、藍(lán)莓、草莓等。像葡萄和桑葚中的白藜蘆醇,就是防癌的小幫手。有實(shí)驗(yàn)研究表明,白藜蘆醇能夠顯著地抑制結(jié)直腸癌、膠質(zhì)瘤、乳腺癌、黑色素瘤、白血病等多種腫瘤干細(xì)胞的自我更新能力。

5.蒜

大蒜、洋蔥等因含有大蒜辣素對胃癌防治有一定效果,但發(fā)揮抗癌作用的前提是要生著吃大蒜,最好是搗爛。把大蒜先放在油里炒,炒到金黃色才放其他菜,這樣會使大蒜辣素丟失,破壞其防癌作用,正確的方法應(yīng)是做好菜,最后才放大蒜。

6.十字花科

蘿卜硫素,廣泛存在于十字花科植物中,在西蘭花中含量最多。流行病學(xué)調(diào)查顯示,蘿卜硫素的攝入同多種惡性腫瘤發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)。通俗的解釋下,蘿卜硫素的攝入越多,腫瘤發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)越低。當(dāng)然,再好的東西也好有個度。

7.大豆

大豆中含有大豆異黃酮,流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示,膳食攝入大豆異黃酮較多的人群中,乳腺癌、前列腺癌和結(jié)直腸癌的發(fā)病率顯著降低。不過,大豆類制品的做法豐富多樣,制作過程中營養(yǎng)素又會有不同程度的損失。

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