大蒜具有很好的殺菌消炎和抗癌功效，很多時(shí)候大蒜買回來(lái)，在沒來(lái)得及用完前就發(fā)芽了。這個(gè)時(shí)候大家就不知道是不是還能食用了，發(fā)了芽的土豆有毒不能吃，這是我們都知道的，那發(fā)了芽的大蒜還能不能吃呢？其實(shí)剛發(fā)芽的大蒜具有很多的神奇功效，而且剛發(fā)芽的大蒜比新鮮大蒜更有益心臟健康，抗癌功效更強(qiáng)。以前常說(shuō)發(fā)芽的大蒜對(duì)身體健康不利，最近研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：發(fā)芽五天的大蒜抗氧化活性要強(qiáng)于新鮮的大蒜。
食用大蒜或食用含有大蒜提取物的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑被認(rèn)為是降低膽固醇、血壓水平和患心臟病風(fēng)險(xiǎn)的一種天然方式。發(fā)芽的大蒜含有更多的抗氧化成分，比普通的大蒜抗癌功效更好。特別是發(fā)芽5天的大蒜，其抗氧化活性要強(qiáng)于新鮮的大蒜。
防癌</a>抗癌" width="400" height="300" src="http://img.jianke.com/article/201609/20160911130347409.jpg" />
發(fā)芽的大蒜中富含抗氧化元素硒，硒具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以減少自由基的破壞，具有一定的防癌抗癌功效。大蒜的抗氧化作用要優(yōu)于人參，也可以提高人體對(duì)抗輻射的能力。因此發(fā)芽的大蒜抗氧化能力更強(qiáng)，防癌抗輻射功效更高。
此外，發(fā)芽的大蒜還含有不同的代謝產(chǎn)物，這也表明它生成了不同的物質(zhì)。發(fā)芽大蒜的提取物在實(shí)驗(yàn)室條件下還能保護(hù)細(xì)胞免受某些類型的損害。
需要注意的是在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處存放的大蒜發(fā)芽后可以吃，但在陽(yáng)光照射到的地方存放的大蒜，發(fā)芽時(shí)大蒜表面會(huì)變綠，這樣得大蒜產(chǎn)生了生物堿，最好不要食用。
增強(qiáng)免疫力。
健客價(jià)： ￥133本品健脾、化濕、祛痰。適用于痰濁阻遏所致的高脂血癥的輔助治療。
健客價(jià)： ￥45增強(qiáng)免疫力。
健客價(jià)： ￥126正確使用下，有助于降低受孕風(fēng)險(xiǎn)及減少某些性傳播疾病感染的風(fēng)險(xiǎn)。
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健客價(jià)： ￥39.9用于避孕和有助于防止性傳播疾病。
健客價(jià)： ￥12用于各種疾病所導(dǎo)致的低蛋白血癥的輔助治療及外科術(shù)后或惡性腫瘤的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充治療。有助于增強(qiáng)人體免疫功能。
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