解酒護肝之葛根

　　《藥性論》稱葛根“開胃下食，主解酒毒，止煩渴”；《千金方》有“葛根汁一斗二升，飲之治酒醉不醒”之說。

　　古代醫(yī)書及現(xiàn)代藥學記載

　　葛根為豆科植物野葛的根，含有豐富的黃酮類等化合物，享有“千年人參”之美譽。

　　《本草綱目》記載：葛味甘、青涼解毒、開胃、解渴醒酒、降血壓血脂、改善腦循環(huán)、心肌缺血等作用。

　　《神農本草》、《名醫(yī)別錄》、《養(yǎng)生論》、《中藥大辭典》、《現(xiàn)代藥理研究》《功能性食品》均有詳細記載。

　　現(xiàn)代醫(yī)學對葛根的認識

　　葛根是國家衛(wèi)生部批準的藥食兩用植物，它的食用價值極高，葛粉被稱之為“長壽粉”，在日本被譽為“皇室食品”。

　　中國葛學“第一人”江西南昌大學劉英漢教授在其專著《葛的栽培和葛根的加工利用》一書中指出：葛根中的藥效成份能擴張血管，增加血流量。尤其對冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、動脈硬化、改善心腦血液循環(huán)及易上火人群、便秘、痔瘡有特效。中科院肖培根院士除充分肯定葛的上述作用外，進一步指出葛對提高人體免疫力、增強記憶力、抗癌病、抗衰老、強心健身有很好的功效，是一種理想的防病、強身的保健品。

　　現(xiàn)代醫(yī)藥學研究表明：野葛根含有豐富的葛根素、荀根素本糖甙、大豆異黃酮、大豆甙元、氨斟酸、微量元素、三萜類物質堿等對人體有益的重要生物活性物質。具有滋補營養(yǎng)、養(yǎng)顏護膚、延緩衰老、改善骨質疏松、調節(jié)水平、清除體內垃圾，以及改善循環(huán)、降脂減肥、調節(jié)血壓等多種保健功能，對呵護女性青春，更顯得尤為重要。

　　為什么葛根能解酒

　　葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），可以抑制人體對酒精的吸收，減少乙醇對大腦的傷害，還有透疹解熱的功效，能夠很好的緩解酒后引起的胃中灼熱感，減輕酒精對腸胃的刺激，促進新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素，緩解酒后第二天的不適，是天然的肝臟酒精代謝增強劑。葛根還可以調節(jié)肝臟內酶的異常情況，長期服用可以完全排出肝臟內殘留毒素，是天然的藥食同源藥材，是飲酒人士必備的保健品。