肝是人體五大主要臟器之一，是解毒清毒的關鍵，肝癌治療效果差、死亡率高，是嚴重威脅我國人民健康和生命的一大殺手。其實，肝癌的預防并不復雜，首先要從日常飲食入手。

　　那要如何降低一個人得肝癌的幾率呢？讓你為之一驚的答案——喝咖啡。

　　除了喝咖啡，其實還有很多食療方法能預防肝癌的發(fā)生，如以下食物：

　　1、蘑菇，尤其是香菇和雙孢菇

　　蘑菇中普遍含有微量元素“硒”，尤其是香菇和雙孢菇中的硒含量最高。香菇和雙孢菇中含有多種對人體健康十分有益的營養(yǎng)成分，尤其是硒。雙孢菇補硒僅次于靈芝，硒是微量元素中的“抗癌之王”，在人體中的吸收效果也非常好！

　　2、玉米須+蒲公英+茵陳

　　蒲公英是公認的保肝護肝藥材，既是藥又是菜?！侗静菥V目》記載，蒲公英氣甘、平、無毒，用藥主要功能是清熱解毒、消肝火。一般地，蒲公英與玉米須、茵陳搭配，用以泡茶喝，對緩解乙肝、保肝護肝有更好的療效。