隨著時(shí)間的不斷發(fā)展，人們對(duì)于相關(guān)的健康狀況已經(jīng)十分的關(guān)注。研究發(fā)現(xiàn)，許多難治性丙肝攜帶者的血清中鐵的含量較高，肝細(xì)胞內(nèi)含鐵也多，是影響療效的原因之一。很多人在丙肝食療的時(shí)候不注意，就造成了一些元素的增多反而對(duì)疾病不利。

　　當(dāng)一個(gè)人長(zhǎng)期攝入富含鐵質(zhì)的藥物和食物時(shí)，體內(nèi)的鐵含量就過(guò)多，或者患了維生素C反應(yīng)性貧血時(shí)，骨髓造血活躍，需鐵量增加，但因血紅蛋白障礙而不能充分利用鐵。這樣，體內(nèi)過(guò)多的鐵質(zhì)便在臟器中沉積。正常組織中，鐵被各種大分子形成的復(fù)雜結(jié)構(gòu)包圍、分割和控制，但在鐵貯存飽和的情況下，鐵失去控制，變成自由基，就有可能損傷細(xì)胞的DNA（脫氧核糖核酸）。

　　研究表明，125微克的鐵與各種有機(jī)分子結(jié)合，可抑制免疫細(xì)胞抵御癌細(xì)胞的能力。病原體和癌細(xì)胞也需要鐵，體內(nèi)鐵含量過(guò)高，就有足夠的鐵被病原體和癌細(xì)胞利用。此外，乙肝、丙肝和肝癌關(guān)系密切，而血清鐵蛋白過(guò)多，可造成病毒的復(fù)制和持續(xù)感染。加之，丙肝攜帶者存在鐵排泄障礙，體內(nèi)蓄積過(guò)多的鐵會(huì)抵抗干擾素的抗病毒作用。

　　丙肝食療者要少吃高鐵食物。如動(dòng)物肝臟等。另外，盡量避免使用鐵質(zhì)炊具。丙肝患者的飲食宜多樣化，多食溫順、松軟、易消化的食品，多吃蔬菜、水果、豆類、魚類等。

　　丙肝食療應(yīng)該注意慢性遷移性肝炎患者一般食欲尚可，宜給予易消化、可口美味的普通飲食，葷素適當(dāng)搭配，保證營(yíng)養(yǎng)需要即可。慢性活動(dòng)性肝炎活動(dòng)期往往食欲不佳，所以應(yīng)按急性期患者飲食進(jìn)行調(diào)配。如病情好轉(zhuǎn)，食欲改善，可以根據(jù)條件調(diào)配食譜。

　　為什么丙肝食療要少吃高鐵食物？

　　丙肝也肝炎中比較常見(jiàn)的一種，近年來(lái)發(fā)病率也很高。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，許多難治性丙肝病人的血清中鐵的含量較高，肝細(xì)胞內(nèi)含鐵也多，是影響療效的原因之一。

　　鐵是人體重要的營(yíng)養(yǎng)元素之一，人們?nèi)魯z入鐵質(zhì)不足、多次出血或胃酸缺乏，可引起缺鐵性貧血。但是任何事物都是過(guò)之不及的，鐵質(zhì)也并非多多益善。正常情況下，人體每天由尿、糞、汗等排泄的鐵與吸收的鐵保持平衡。

　　丙肝患者的相關(guān)飲食注意事項(xiàng)有哪些，通過(guò)上述的介紹之后，相信大家已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)和了解。在我們的日常生活中，對(duì)于丙肝患者來(lái)講，一定要十分小心謹(jǐn)慎的對(duì)待相關(guān)的飲食。除此之外還要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，適當(dāng)?shù)腻憻捲鰪?qiáng)身體的素質(zhì)。