四食譜安神補肝健脾胃

　　芝麻菠菜：

　　[配料]鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。

　　[做法]菠菜去根洗凈，在開水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中，涼后撈出淋干水分，切成段，放入盤內，分別加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再將芝麻撒在菠菜上即可。

　　[功效]補肝益腎，開胸潤燥。

　　百合脯：

　　[配料]生百合60克，蜂蜜2湯勺。

　　[做法]將百合清水洗凈放入碗內，澆上蜂蜜，放入蒸鍋內蒸30分鐘出鍋，或烘干或風干即可。分七次睡前服用。

　　[功效]清心安神。適于睡眠不寧，驚悸易醒者。

　　青椒拌豆腐：

　　[配料]豆腐1塊，青椒3個，香菜10克，香油、鹽、味精各適量。

　　[做法]豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內即可。

　　[功效]益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒。對胃口不開，食欲不振者尤其適合。

　　百合蓮子湯：

　　[配料]干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。

　　[做法]百合浸水一夜后，沖洗干凈。蓮子浸泡4小時，沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內，武火煮沸后，加入冰糖，改文火續(xù)煮40分鐘即可食用。

　　[功效]安神養(yǎng)心，健脾和胃。

　　處暑適合喝什么粥

　　推薦一：百合銀耳粥

　　材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。

　　做法：將百合洗凈切碎，銀耳用溫水發(fā)開后，洗凈切碎，與大米同煮為粥。

　　功效：百合有清心，潤肺，寧神之功，對由呼吸道感染引起的心悸、煩躁和失眠頗有好處。銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效，適用于虛勞干咳、少痰和痰中帶血絲、口燥咽干、神經衰弱、失眠多夢等癥。

　　推薦二：黑芝麻粳米粥

　　材料：粳米，黑芝麻，枸杞。

　　做法：黑芝麻用小火焙香后，輾碎備用。粳米淘洗乾凈。枸杞用溫水泡發(fā)。將黑芝麻、粳米一同放入鍋中，大火燒開后轉小火煮30分鐘。放入泡發(fā)的枸杞，再煮10分鐘即可。

　　功效：黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養(yǎng)五臟，潤燥通便，適用于肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便煤結、病后虛贏、須發(fā)早白、婦女產后乳少等。

　　推薦三：雪梨大米粥

　　材料：雪梨2個，大米200克。

　　做法：雪梨去皮切成絲，大米淘洗干凈;雪梨絲放入湯鍋，加足清水，煮開后放入大米，煮至米爛即可。

　　功效：梨具有潤喉生津、潤肺止咳、滋養(yǎng)腸胃等功能。梨雖然很甜，但是它的熱量和脂肪含量很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用。雪梨大米粥，可清熱潤燥、性質溫和，尤其適合腸胃虛弱，不能吃生梨的老人和小孩。

　　推薦四：燕麥南瓜粥

　　材料：燕麥30克，大米50克，小南瓜1個。蔥花、鹽適量。

　　做法：南瓜洗凈，削皮，切成小塊;大米洗凈，用清水浸泡半小時。鍋置火上，將大米放入鍋中，加水500克，大火煮沸后換小火煮20分鐘;然后放入南瓜塊，小火煮10分鐘;再加入燕麥，繼續(xù)用小火煮10分鐘。熄火后，加入鹽、蔥花等調料。

　　功效：南瓜營養(yǎng)價值豐富，含有身體必須的“補血元素”，可以幫你補足血氣，而南瓜含有的其它營養(yǎng)素，可以助你排毒養(yǎng)顏、抵抗疾病!其次，南瓜含有豐富果膠，可加強胃腸蠕動，幫助食物消化，還能黏附和消除體內細菌毒素和其他有害物質。