哮喘患者美食量身做

2014-08-17 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：哮喘患者發(fā)作時(shí)，咳喘不停，徹夜難眠，非常痛苦；哮喘患者常常對(duì)某些食物過敏，必須忌口，少了不少“口?！保@也是一種“痛苦”。

　　得了哮喘真的就與美味無緣了嗎？從營養(yǎng)學(xué)專家那里得知，原來哮喘患者也可以“量身定做”自己的美食。

　　□解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科教授薛長(zhǎng)勇/副主任醫(yī)師張榮欣

　　哮喘是秋冬季節(jié)的常見病。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，咳喘不停，徹夜難眠，最使人痛苦。除了使用祛痰、平喘、止咳的藥物外，飲食上的防治也很重要。哮喘患者的飲食必須針對(duì)自身特點(diǎn)“量身定做”。

　　特點(diǎn)1：蛋白質(zhì)和能量的消耗量大

　　定做：為了補(bǔ)償?shù)鞍踪|(zhì)和增強(qiáng)抵抗力，應(yīng)特別注意多吃一些營養(yǎng)價(jià)值高的蛋白質(zhì)食物，如牛奶、瘦肉、家禽、河魚等。大豆及其制品，如豆?jié){、豆腐腦、豆腐等，對(duì)哮喘患者也很有益。

　　特點(diǎn)2：機(jī)體抵抗力較低

　　定做：補(bǔ)充增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的各種維生素，對(duì)預(yù)防感冒和治療哮喘有重要意義。如維生素C和維生素A。維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中，如苦瓜、青菜、白菜、韭菜、菠菜、西紅柿、柑橘、紅果、柚子、草莓和橙等。苜蓿、莧菜、刺梨、沙棘、獼猴桃和酸棗等蔬菜和水果含維生素C尤其豐富。動(dòng)物性食物中僅肝臟和腎臟含有少量維生素C，肉、魚、禽、蛋和牛奶等食品中含量較少。此外，也可補(bǔ)充一些維生素C片劑。

　　富含維生素A的主要食物有：動(dòng)物的肝臟、魚肝油、魚卵、全奶、奶粉、奶油、蛋類。在許多植物性食物中含有類胡蘿卜素，它可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。富含類胡蘿卜素的食物有深綠色或紅黃色的蔬菜和水果，如菠菜、韭菜、油菜、胡蘿卜、小白菜、空心菜、香菜、薺菜、金花菜、萵苣、豌豆苗、杏、柿子及茶葉等。

　　特點(diǎn)3：氣喘、咳嗽、咳痰

　　定做：百合、木耳、花生、絲瓜、竹筍、蘆筍、蘿卜、鮮蓮子、藕、柑桔、柚、橙、核桃、梨、蜂蜜、海帶等食物，對(duì)祛痰、平喘、止咳、潤(rùn)肺有一定作用，可以作為輔助防治食品。肥肉、海魚、蝦蟹等油膩海腥食品，有助濕、生痰、動(dòng)火的作用，容易引起哮喘或使病情加重，因此要禁忌。

　　特點(diǎn)4：呼吸道敏感性高

　　定做：不要吃刺激性強(qiáng)和過冷、過熱的食物，如煙、酒、茶、蔥、蒜、胡椒、辣椒等，這些食物都會(huì)刺激呼吸道使病情加重。

　　特點(diǎn)5：大多屬脾肺腎虛

　　定做：食療方補(bǔ)脾肺腎。

　　山藥燉羊肉湯

　　原料：羊肉500克，山藥150克，蔥、姜、精鹽各適量。

　　制法：將羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，入沸水鍋內(nèi)焯去血水。蔥、姜洗凈，拍破待用。山藥用水潤(rùn)透后切成片，與羊肉一起置于鍋中，注入適量羊肉湯，先用武火燒沸后撇去浮沫，再用文火燉至熟爛，撈出羊肉晾涼，切成片，裝碗中。加精鹽，連同山藥一起倒入碗內(nèi)即可。吃羊肉、山藥，飲湯，分2～3日溫?zé)岱?/p>

　　功效：補(bǔ)虛損，溫腎陽，健脾胃，益精氣。適用于支氣管哮喘脾胃陽虛型，癥見面青肢冷、形瘦神疲、呼長(zhǎng)吸短、心悸汗出、咳痰稀薄、食欲不振、大便稀、舌淡、苔薄白等。

　　山藥甘蔗羹

　　原料：鮮山藥250克，甘蔗汁200毫升。

　　制法：山藥洗凈，去皮，蒸熟，搗成泥狀，倒入甘蔗汁調(diào)勻，燉熟服。每日1～2次。

　　功效：健脾補(bǔ)肺，清熱止咳。適用于老年性哮喘，癥見體瘦、抵抗力弱，咳喘嚴(yán)重時(shí)徹夜難眠等。

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平喘，祛痰，鎮(zhèn)靜，止咳。用于支氣管哮喘，慢性氣管炎。

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信必可都保：1.哮喘：本品適用于需要聯(lián)合應(yīng)用吸入皮質(zhì)激素和長(zhǎng)效β2一受體激動(dòng)劑的哮喘病人的常規(guī)治療，吸入皮質(zhì)激素和“按需”使用短效β2一受體激動(dòng)劑不能很好地控制癥狀的患者，或應(yīng)用吸入皮質(zhì)激素和長(zhǎng)效β2一受體激動(dòng)劑，癥狀已得到良好控制的患者。 2.慢性阻塞性肺病（COPD）：針對(duì)患有COPD(FEV1≤預(yù)計(jì)正常值的50%)和伴有病情反復(fù)發(fā)作惡化的患者進(jìn)行對(duì)癥治療，這些患者盡管長(zhǎng)期規(guī)范的使用長(zhǎng)效的

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丙酸氟替卡松鼻噴霧劑：本品用于預(yù)防和治療季節(jié)性過敏性鼻炎(包括枯草熱)和常年性過敏性鼻炎。沙美特羅替卡松粉吸入劑：舒利迭以聯(lián)合用藥形式，用于可逆性阻塞性氣道疾病的常規(guī)治療，包括成人和兒童哮喘。

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益氣固表、健脾補(bǔ)腎。用于脾虛痰盛、腎氣不固所致的咳嗽、痰多、喘息氣促、動(dòng)則喘劇，慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘見上述候者。

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沙美特羅替卡松粉吸入劑：舒利迭以聯(lián)合用藥形式，用于可逆性阻塞性氣道疾病的常規(guī)治療，包括成人和兒童哮喘。孟魯司特鈉片：本品適用于15歲及15歲以上成人哮喘的預(yù)防和長(zhǎng)期治療，包括預(yù)防白天和夜間的哮喘癥狀，治療對(duì)阿司匹林敏感的哮喘患者以及預(yù)防運(yùn)動(dòng)誘發(fā)的支氣管收縮。本品適用于減輕過敏性鼻炎引起的癥狀（15歲及15歲以上成人的季節(jié)性過敏性鼻炎和常年性過敏性鼻炎）。

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