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有類人不能喝綠豆湯?喝綠豆湯,請一定注意這 3 點

2018-07-26 來源:丁香家庭健康  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:綠豆的膳食纖維含量較高,對胃腸不太好的朋友來說,這會是一種「刺激」,吃多了可能不舒服,甚至會肚子痛、腹瀉,還可能干擾到其它營養(yǎng)素的吸收。

酷熱天氣里,綠豆湯無疑是清涼解暑的絕佳選擇。

三伏天來一碗綠豆湯,驅(qū)散燥熱,頓感清爽。

不少人都會熬綠豆湯,作為消暑的飲品小食,可大家喝綠豆湯、熬綠豆湯的方法對嗎?

其實,這里也是有講究的。

有一類人

不要喝太多綠豆湯

綠豆湯中含有豐富的多酚類抗氧化物,鉀、B族維生素的含量都很高,是純天然的「維生素礦物質(zhì)飲料」。

從營養(yǎng)和健康角度來看,綠豆湯可比雪糕、可樂之類的實在多了。

如果連湯帶豆一起吃,綠豆還可以配合很多雜糧(比如薏米、小米),是不錯的主食選擇。減肥的朋友不妨代替部分主食,飽腹感超好。

但是!胃腸功能不好的朋友,不能喝太多,更不要吃太多豆子。

綠豆的膳食纖維含量較高,對胃腸不太好的朋友來說,這會是一種「刺激」,吃多了可能不舒服,甚至會肚子痛、腹瀉,還可能干擾到其它營養(yǎng)素的吸收。

但煮成湯之后,特別是把綠豆煮得軟爛好消化,幾乎不再會有「難消化」的情況。

建議胃腸不好的朋友,喝湯為主,適量吃綠豆。喝冰鎮(zhèn)過的綠豆湯當然可以,但如果喝太涼的會不舒服,那還是溫度適宜的綠豆湯更好。

綠豆湯不影響藥效

但不要用綠豆湯送服藥物

說綠豆湯清熱解毒?

喝了以后,涼爽可口,這「清熱」是沒錯,可「解毒」就夸張了。

傳聞中綠豆「解金石、砒霜、草木、一切諸毒」,就更是沒有根據(jù)了。如果有個頭疼腦熱,還是得去醫(yī)院比較靠譜。

但還是有朋友問到:

綠豆湯會影響正在服用的藥物起作用嗎?

吃藥的朋友是可以喝綠豆湯的,但不建議用綠豆湯送服藥物。

送服藥物,還是白水最好。

吃過藥后兩三個小時之后,再喝綠豆湯,不用擔心會影響藥物。如果還不放心,可以針對正在服用的具體藥物,詢問醫(yī)生或者藥劑師。

這里也提醒一下有糖尿病的朋友,別在綠豆湯里放太多糖。痛風或者尿酸高的朋友,也是可以喝綠豆湯的,但是可以少吃一些豆子。

腎臟功能不好的朋友,最好也提前咨詢一下醫(yī)生,一天喝多少水比較合適,不要因為爽口,咕咚咚喝下太多綠豆湯,可能不利于控制病情。

綠豆湯到底是紅還是綠?

哪種顏色才是正常的?

純凈水煮出來的綠豆湯,是黃綠色的。但因為綠豆湯中含有豐富的、活潑的多酚類物質(zhì),當酸堿度(pH)偏堿性,以及遇到氧氣、金屬離子的時候,一系列的反應(yīng)會讓綠豆湯變紅。

喝這樣的湯沒有問題,就是觀感會差一些。想煮出一鍋好喝營養(yǎng)又養(yǎng)眼的綠豆湯,丁香家庭健康的建議是:

1.用純凈水,或加點檸檬汁/白醋

我國的自來水通常偏堿性(尤其是北方),煮湯時,最好選擇純凈水,或者在自來水中加一點點醋或檸檬汁,調(diào)節(jié)水的酸堿性。

2.用高壓鍋、電飯鍋或砂鍋

鐵鍋溶出的少量鐵離子,會讓綠豆湯顏色變暗。

最好使用不銹鋼、陶瓷等材質(zhì)的鍋具來煮綠豆湯,高壓鍋、電飯煲、砂鍋也可以。

3.不要加堿或蜂蜜

二者會讓綠豆湯變色。

4.蓋上鍋蓋

很多人喜歡敞開口熬綠豆湯,空氣中的氧氣不斷和多酚反應(yīng),綠豆湯會容易變紅。所以還是蓋好蓋子,讓綠豆湯和氧氣斷絕來往吧。

看了看天氣預報,全國大部分地區(qū),近期仍然是酷暑難耐。

看過文章之后,趕緊動手煮一鍋可口、營養(yǎng)又解暑的綠豆湯吧!

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