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吃南瓜降糖還是升糖?是時(shí)候揭露真相了!

2018-01-25 來(lái)源:健康飲水  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:南瓜甜,吃了南瓜血糖會(huì)升高。南瓜的血糖生成指數(shù)(GI)為75,屬于高生糖指數(shù)食物。人在進(jìn)食高升糖指數(shù)食物后很容易消化,吸收率高,轉(zhuǎn)化為葡萄糖后快速進(jìn)入血液,會(huì)促進(jìn)餐后血糖迅速升高。所以,大量吃南瓜也許不僅不降糖反而會(huì)升糖。

  “吃南瓜可以降血糖”,

  這一說(shuō)法在民間廣為流傳,

  為此,南瓜被眾多糖友奉為“良藥”,

  有人甚至不吃藥只用南瓜降糖

  南瓜真的能降血糖嗎?

  今天咱們就來(lái)一探究竟!

  南瓜降糖升糖說(shuō)法不一

  降血糖說(shuō)

  一方面,研究發(fā)現(xiàn),從南瓜中提取的南瓜多糖是降糖活性成分。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中已發(fā)現(xiàn),南瓜多糖可以刺激胰島活性,提高胰島素分泌,從而降低動(dòng)物體內(nèi)的血糖值。受這一研究的啟發(fā)或許對(duì)高級(jí)動(dòng)物的人類也有降糖作用。

  另一方面,南瓜是藥食兩用的食物,它性溫味甘,入脾、胃二經(jīng),可以用來(lái)補(bǔ)中益氣,解毒止痛,尤其是南瓜對(duì)肝很有好處,具有滋補(bǔ)肝血的功效,而肝與血糖調(diào)節(jié)密切相關(guān),所以從中醫(yī)方面講,南瓜有降血糖的作用。

  升血糖說(shuō)

  南瓜甜,吃了南瓜血糖會(huì)升高。南瓜的血糖生成指數(shù)(GI)為75,屬于高生糖指數(shù)食物。人在進(jìn)食高升糖指數(shù)食物后很容易消化,吸收率高,轉(zhuǎn)化為葡萄糖后快速進(jìn)入血液,會(huì)促進(jìn)餐后血糖迅速升高。所以,大量吃南瓜也許不僅不降糖反而會(huì)升糖。

  南瓜降血糖,只是相對(duì)其他食物而言

  作為一種含有糖分和能量的食物,南瓜對(duì)血糖的總體影響是升高還是降低真不好準(zhǔn)確判斷。

  但可以肯定的一點(diǎn)是與其他含碳水化合物的食物相比,南瓜含有大量的果膠,這是一種可溶性纖維,與淀粉類食物混合后,會(huì)延緩胃排空,使碳水化合物吸收減慢,從而延遲餐后血糖高峰,使血糖變化較為平穩(wěn)、舒緩。

  因此,南瓜降糖只是相對(duì)其他事物而言。對(duì)糖尿病患者而言,少量吃些南瓜是完全可以的。

  綜上所述,適量吃南瓜可能對(duì)降血糖有一定作用,但絕不能把它的作用夸大,而且不能吃得過(guò)多,更不能代替正常的藥物治療,否則會(huì)適得其反。目前來(lái)說(shuō),沒(méi)有哪一種食物是可以讓糖尿病患者依靠吃它就能降低血糖的,在此也提醒糖尿病患者一定要遵醫(yī)囑接受藥物治療,并且在平時(shí)的飲食中控制糖分?jǐn)z入的總量。

  糖友吃南瓜的正確姿勢(shì)

  1、吃嫩不吃老

  對(duì)于糖尿病患者,建議盡量挑選含糖量少的嫩南瓜,而不是那種又面又甜的老南瓜。因?yàn)閾?jù)研究證明,老南瓜含水量低而碳水化合物(淀粉和糖類)含量更高。

  2、注意烹飪方式

  糖友們做菜時(shí)不用特別精細(xì),烹飪方式推薦將南瓜蒸著吃,不要選擇油炒、燉肉或油炸的方式。還有南瓜切粗點(diǎn),盡量不要煮太軟,讓南瓜中的糖類消化吸收速度減慢,這樣吃完后血糖飆升不會(huì)太快。

  3、嚴(yán)格控制食量

  盡管南瓜血糖指數(shù)較高,但血糖負(fù)荷并不高,只要相應(yīng)扣除一部分主食,就可以不必?fù)?dān)心引起血糖的升高,故只需把握進(jìn)食量,用于替代部分主食,如糖尿病患者進(jìn)食100克南瓜減去15克主食,就可揚(yáng)長(zhǎng)避短,放心吃南瓜。每周進(jìn)食2~3次,每次100~200克都是切實(shí)可行的。

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