消化道是一個“對外開放”的器官，胃是消化道中接納食物和消化食物過程中最重要的器官，食物進入胃后，胃內(nèi)的強酸環(huán)境和一些消化酶對食物進行消化，同時通過胃的收縮蠕動把食物進行研磨并有規(guī)律地將達到要求的食物送入腸道，在腸道進行吸收營養(yǎng)物質(zhì)。

　　胃就像一個對原料進行加工的車間，一些“不三不四”的東西進入后，自然會對它產(chǎn)生不良影響，甚至是損害，這就是胃容易發(fā)炎的內(nèi)在基礎(chǔ)。胃工作的時間越長（年齡越大），受損傷的機會就越多，所以，中老年人特別容易患慢性胃炎。

　　哪些原因會導致胃炎?

　　不良的飲食習慣和飲食種類

　　飲食無規(guī)律、無節(jié)制，暴飲暴食，過冷或過熱飲食都屬于不良的飲食習慣。

　　飲烈酒或酗酒，飲濃茶，喝過多咖啡，過多食用辛辣食物如辣椒、花椒、胡椒等會對胃產(chǎn)生刺激或損傷。

　　飲食中缺乏蛋白質(zhì)、B族維生素或鐵質(zhì)也容易誘發(fā)胃炎。

　　幽門螺桿菌感染

　　幽門螺桿菌是慢性胃炎的主要致病因素，該菌來源于不潔的水源、手及食物，飲用生水和進食不潔食物后，這種菌可以在胃內(nèi)長期存活，引起慢性炎癥，另外，該菌還可以寄生在牙齒的菌斑中，經(jīng)唾液吞咽進入胃內(nèi)，所以，清潔牙齒也有助于預防慢性胃炎。

　　十二指腸液反流

　　正常情況下十二指腸內(nèi)的液體是不會反流進入胃內(nèi)，但在某些情況下是可以的，如劇烈嘔吐、胃幽門松弛等。十二指腸液包括膽汁和胰液，是堿性液體，對胃粘膜產(chǎn)生刺激并引起化學性炎癥。

　　藥物刺激

　　有的病人需要長期服用阿司匹林、消炎痛、保泰松等藥物治療某些疾病，這些藥物可以引起胃粘膜的刺激和損傷，長期服用此類藥物者應(yīng)同時口服一些保護胃粘膜的藥物。

　　鼻腔、口腔、咽喉部慢性炎癥

　　這些部位的慢性感染病灶中的細菌或其毒素有機會被吞入胃內(nèi)，對胃是一種刺激，長期的慢性刺激也可引起胃粘膜炎癥。

　　過量吸煙

　　過量吸煙是慢性胃炎的發(fā)病因素，煙草中的尼古丁進入體內(nèi)后，經(jīng)過血液循環(huán)到達胃部時，可以刺激胃粘膜引起胃酸分泌增加，損傷胃粘膜。

　　神經(jīng)精神因素

　　長期處于精神緊張狀態(tài)或抑郁狀態(tài)，飲食起居等生活無規(guī)律，導致神經(jīng)和內(nèi)分泌激素紊亂，引發(fā)胃的分泌和運動的紊亂，從而產(chǎn)生炎癥。

　　其他。

　　慢性胃炎的表現(xiàn)是？

　　慢性胃炎通常包括慢性淺表性胃炎和慢性萎縮性胃炎，兩者常常同時存在。主要的臨床表現(xiàn)特點有：

　　上腹疼痛

　　上腹疼痛多為隱痛、鈍痛，沒有規(guī)律性，一年四季均可發(fā)病，發(fā)病時一般都有一定的誘因，比如疲勞、熬夜、受涼、進食生、冷、硬、辛辣及刺激性的食物。如果上腹疼痛出現(xiàn)規(guī)律性，比如夜間、饑餓時，則應(yīng)警惕是否有潰瘍病，應(yīng)到醫(yī)院做進一步檢查。

　　飯后不適

　　常常感到難以描述的一種不舒服，有的感到飽脹，有噯氣、惡心、想吐、食欲不好等。

　　反酸、燒心

　　這是由于胃酸的分泌過多及十二指腸液的反流引起的癥狀，在潰瘍病時也可以出現(xiàn)。

　　如何調(diào)節(jié)？

　　既然飲食不當是引起慢性胃炎的主要原因，那么注意飲食調(diào)節(jié)也就成為慢性胃炎的預防和治療中最重要方面，如何注意呢？

　　1﹒要注意飲食的規(guī)律，定時定量，避免暴飲暴食，養(yǎng)成細嚼慢咽的習慣。

　　2﹒避免各種刺激性食物，如烈性酒、濃咖啡、濃茶、生蒜等，同時避免過硬、過酸、過辣、過咸、過熱、過分粗糙的食物。

　　3﹒選擇新鮮、富有營養(yǎng)、松軟而易于消化的食品。多吃含植物蛋白、維生素多的食物，如豆腐、胡蘿卜等；豆?jié){、牛奶營養(yǎng)高且有保護胃粘膜的作用，應(yīng)列為常用食品。

　　4﹒對于中、重度萎縮性胃炎的病人，由于常有胃酸缺乏，可以多吃山楂、橘子、蘋果等能夠刺激胃酸分泌的食品，以提高胃酸濃度，進食時可加少量醋以助消化。