立秋：是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣，更是秋天的第一個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著孟秋時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始?！豆茏印罚?ldquo;秋者陰氣始下，故萬(wàn)物收。”（編輯/三木）

　　2017年

　　8月7日

　　閏六月十六立秋

　　丁酉[雞]年戊申月丙寅日周一第32周

　　節(jié)氣養(yǎng)生

　　“秋”就是指暑去涼來(lái)，意味著秋天的開(kāi)始。立秋后雖然一時(shí)暑氣難消，有“秋老虎”的余威，但總的趨勢(shì)是天氣逐漸涼爽。春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰，立秋的氣候是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣，也是陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(zhǎng)，由陽(yáng)盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r(shí)期，是萬(wàn)物成熟收獲的季節(jié)，也是人體陰陽(yáng)代謝出現(xiàn)陽(yáng)消陰長(zhǎng)的過(guò)渡時(shí)期。因此秋季養(yǎng)生，凡精神情志、飲食起居、運(yùn)動(dòng)鍛煉、皆以養(yǎng)收為原則。

　　立秋之際已是天高氣爽之時(shí)，夏季是“夜臥早起”，而立秋過(guò)后應(yīng)開(kāi)始“早臥早起，與雞俱興”。早臥以順應(yīng)陽(yáng)氣之收斂，早起為使肺氣得以舒展，且防收斂之太過(guò)。立秋后雖有涼風(fēng)時(shí)至，但天氣變化無(wú)常，適當(dāng)加減衣物時(shí)也要注意著衣不宜太多，否則會(huì)影響機(jī)體對(duì)氣候轉(zhuǎn)冷的適應(yīng)能力，更易受涼感冒。

　　“使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平；無(wú)外其志，使肺氣清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也”。在秋季，情志上要做到內(nèi)心寧?kù)o，神志安寧。切忌悲憂(yōu)傷感，即使遇到傷感的事，也應(yīng)主動(dòng)予以排解，以避肅殺之氣，同時(shí)還應(yīng)收斂神氣，以適應(yīng)秋天容平之氣。

　　節(jié)氣飲食

　　立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開(kāi)始增加。立秋由于盛夏余熱未消，秋陽(yáng)肆虐，特別是在立秋前后，很多地區(qū)仍處于炎熱之中，素有“秋老虎”之稱(chēng)，故人極易倦怠、乏力、納呆。秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品；要“增酸”，適當(dāng)多食酸味果蔬。另外可根據(jù)秋季的特點(diǎn)來(lái)調(diào)整飲食，以補(bǔ)充夏季的消耗，并為越冬做準(zhǔn)備。

　　時(shí)食：葡萄、茄子、甜瓜、哈密瓜、蓮子、蓮藕等。“春夏防暑濕、秋冬防肺燥”，秋季燥氣當(dāng)令，易傷津液，故飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥止渴、清新安神的食物為主，如百合、銀耳、蓮子、藕等?！讹嬌耪罚?ldquo;秋氣燥，宜食麻以潤(rùn)其燥，禁寒飲。”

　　風(fēng)俗“咬秋”

　　在立秋這天吃西瓜或者香瓜，叫作“啃秋”，有的地方也叫“咬秋”，寓意夏日酷暑難耐，時(shí)逢立秋將其咬住。

　　風(fēng)俗食物——茄子

　　“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋時(shí)節(jié)民間也有吃茄子的習(xí)俗。茄子，古時(shí)又稱(chēng)“落蘇”，《本草綱目》載茄子“甘、微寒、無(wú)毒”，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有清熱止血，消腫止痛的功效，對(duì)于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血等有一定的治療功效。但由于茄子性味過(guò)于寒涼，脾胃虛寒容易拉肚子的人則不宜多食。茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，每天服用蒸茄子，長(zhǎng)期下來(lái)，可有效治療內(nèi)痔出血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用。

　　關(guān)于“貼秋膘”

　　現(xiàn)代“養(yǎng)秋膘”：

　　立秋這天中國(guó)各地還有各種不同的習(xí)俗，如貼秋膘、啃秋、戴楸葉、喝紅豆湯。其中最廣為人知的應(yīng)屬養(yǎng)秋膘了。在立秋這天，再來(lái)一次懸秤稱(chēng)人，和立夏日所秤之?dāng)?shù)相比，以驗(yàn)夏中之肥瘦。如果有減少，就要吃燉肉貼秋膘，講究一點(diǎn)的還會(huì)吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚(yú)等。但這里要提醒大家“貼秋膘”一定要需要補(bǔ)才去補(bǔ)，要適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)。

　　以往補(bǔ)秋膘是因?yàn)橹叭硕?ldquo;苦夏”，夏日的這幾個(gè)月胃口不好，飲食也清淡，到了立秋瘦了不少所以需要補(bǔ)。而隨著現(xiàn)代生活水平的提高，貼秋膘一說(shuō)其實(shí)已不合時(shí)宜了。且若在短時(shí)間內(nèi)一直急著補(bǔ)膘，暴飲暴食勢(shì)必會(huì)給胰腺帶來(lái)極大負(fù)擔(dān)?，F(xiàn)在要補(bǔ)時(shí)，也應(yīng)“平補(bǔ)”，選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品，起到滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津的補(bǔ)益作用。這個(gè)時(shí)候，“蔬之中唯一有肉感和肉味的”茄子，就是代替肉類(lèi)來(lái)補(bǔ)秋膘的極佳選擇。