富含胡蘿卜素的食物有哪些
摘要:經(jīng)常補(bǔ)充胡蘿卜素對人體而言具有延年益壽的作用,那么富含胡蘿卜素的食物都有哪些呢?一起來了解下。
1.胡蘿卜
說到胡蘿卜素,相信很多人首先會想到的就是胡蘿卜,的確,胡蘿卜是胡蘿卜素的最佳來源??梢哉f胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜,在我國民間胡蘿卜還具有“小人參”的美稱。而經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),胡蘿卜中不僅僅含有豐富的胡蘿卜素,同時還含有豐富的糖類、
脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A等營養(yǎng)物質(zhì)。
除此之外,胡蘿卜中還含有同樣豐富的維生素B1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分,這些對人體健康都十分有利。因此專家提醒,要想養(yǎng)生保健胡蘿卜是必不可少的。
2.胡蘿卜功效
可以說胡蘿卜外表橘黃色越艷,就表示其中胡蘿卜素含量越高。其實(shí)胡蘿卜素是一種脂溶性維生素,經(jīng)常食用不僅可以有效起到保護(hù)心腦血管的作用,同時還具有非常有效的防癌功效。我國中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘性平,適當(dāng)食用具有非常有效的
健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒作用。尤其是對于一些腸胃不適、
便秘、夜盲癥的患者而言,食療的功效更加明顯。
胡蘿卜中富含豐富的天然胡蘿卜素和維生素,經(jīng)常補(bǔ)充可刺激皮膚的
新陳代謝并且增進(jìn)血液循環(huán),同時還可以讓我們的皮膚變得更加細(xì)嫩光滑。
3.白蘿卜
除了胡蘿卜之外,在其他的蘿卜品種中同樣含有大量豐富的胡蘿卜素,不比如像白蘿卜。正所謂冬吃蘿卜賽人參,由此可見冬吃蘿卜對人體大有益處。研究人員指出,白蘿卜中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣,除此之外維生素以及礦物質(zhì)的含量同樣十分豐富,生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌,從而有效的調(diào)整胃腸機(jī)能。
而且經(jīng)常將白蘿卜與雞肉、豬肉、魚肉、羊肉等燉著吃,還可以起到補(bǔ)氣順氣的作用。尤其是對于有便秘等癥狀的患者而言,白蘿卜還具有很好的治療作用。
4.青蘿卜
青蘿卜中所含有的胡蘿卜素并不如胡蘿卜以及白蘿卜那么高,但其中所含有的淀粉酶、蛋白質(zhì)、鉀等礦物質(zhì)卻是其他蘿卜品種所不能相比的。我國中醫(yī)指出,經(jīng)常吃青蘿卜具有健脾、化痰、利尿、消食、
口干舌渴的功效。
胡蘿卜素的功效非常多,除了這些蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素之外,還有像南瓜、橘子、芒果、空心菜、甘藍(lán)菜等食物中含量同樣十分豐富。