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冬季常吃4種水果防中風(fēng)

2014-12-31 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:酸酸的水果,例如柚子、橘子、檸檬等都是人體健康的好朋友。一提到酸酸甜甜的橘子,一般人多半會(huì)先想到豐富的維生素C,能夠加強(qiáng)免疫力,更有護(hù)膚的效果。

  你知道嗎?冬季吃些柑橘類水果,更有助于預(yù)防中風(fēng)這個(gè)“冷天殺手”,且若是將橘皮火烤或泡水喝,在冬天里暖暖地吃,更可達(dá)到通體舒暢、止咳化痰的作用。

  冬季4果防中風(fēng)

  營(yíng)養(yǎng)師指出,“柚橘橙檸”是冬季防中風(fēng)的4個(gè)寶貝,富含鉀、維生素B6、維生素B12、葉酸、微生素C、纖維和抗氧化物等營(yíng)養(yǎng)素,可降低心血管疾病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

  1.柚子:

  柚子營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的維生素C和柚子甙,能夠降低血脂,也可以「清血管」,降低血液黏稠度,預(yù)防血栓的形成,有效預(yù)防中風(fēng)以及腦血管疾病。

  此外,柚子也含有鉀元素,是降血壓飲食中所需的營(yíng)養(yǎng)素。若是常吃高鹽份飲食,體內(nèi)會(huì)有過(guò)多的鈉,血壓易升高,而鉀則會(huì)與其抗衡,可以改善因鹽分?jǐn)z取過(guò)多引發(fā)的高血壓。

  要注意的是,柚子中含有豐富的夫喃香豆素(furanocoumarin),會(huì)與抗凝血?jiǎng)┧幬锝换プ饔?,使藥物分解速度減緩,而藥物停留在身體中的時(shí)間變長(zhǎng),短則數(shù)小時(shí),長(zhǎng)則達(dá)2、3天之久,血液中藥物濃度增高,恐有過(guò)量風(fēng)險(xiǎn)。有服用抗凝血?jiǎng)╊A(yù)防中風(fēng)的民眾不宜多吃柚子。

  2.橘子:

  “一天一橘子,中風(fēng)遠(yuǎn)離我”是英國(guó)東英吉利大學(xué)(UniversityofEastAnglia)對(duì)于柑橘類水果以及中風(fēng)預(yù)防的發(fā)現(xiàn)。此項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)14年的研究發(fā)現(xiàn),女性多吃柑橘類水果,特別是橘子,能有效預(yù)防缺血性腦中風(fēng)(ischemicstroke)。

  研究發(fā)現(xiàn),日常飲食當(dāng)中,從柑橘類水果如橘子、柳丁等中攝取類黃酮的女性,腦部血液循環(huán)較佳,之后罹患血栓類中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)也降低19%。橘子也是高維生素C的水果,能減少血管脆性、降低血管通透性,也可減少膽固醇吸收,降血脂,抗動(dòng)脈粥樣硬化。

  3.柳橙:

  加拿大曾有研究表示,每天3杯柳橙汁或是橘子汁(共約750mL),一個(gè)月后,體內(nèi)好膽固醇HDL提升了21%,而壞膽固醇LDL竟降低16%。一旦體內(nèi)壞的膽固醇降低,而好的膽固醇增加,罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)也降低。此外,柳橙中有豐富的維生素C和胡蘿卜素,能軟化血管,降低膽固醇和血脂。

  4.檸檬:

  檸檬如同其他柑橘類水果,也富含維生素C和類黃酮,能增加人體血管彈性和韌性,有預(yù)防高血壓和緩解心肌梗塞癥狀的功效。檸檬中另有維生素P,具強(qiáng)化血管、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的功能。

  熱吃柑橘2食譜暖胃保健效果佳

  水果不止能鮮食!在冬天冷冰冰的天氣里,柑橘類水果若是熱得吃也是一大享受。以中醫(yī)的角度來(lái)看,柑橘類水果屬性偏寒,體質(zhì)本就虛寒的民眾,吃多了可能太涼,引起腸胃不適。不過(guò),若是透過(guò)加熱處理,倒是可以改善此情況。

  營(yíng)養(yǎng)師解釋,橘子或橙子皮長(zhǎng)時(shí)間保存后,通過(guò)小火烤可,即成陳皮,具有化痰止咳的作用。而柚子屬性則偏涼,若熱食如泡茶,體質(zhì)虛寒者較不會(huì)有不適癥狀的產(chǎn)生。但需注意的是,檸檬口感較酸,切片泡在水中飲用,水溫不可過(guò)高,適合保持在50℃以下較不會(huì)破壞維生素C,有助于身體代謝排毒、抗菌提升免疫力、協(xié)助膠原蛋白生成等多種功效。

  蜂蜜柚子茶

  材料:柚子、清水、蜂蜜、冰糖,適量及口味需求,自行調(diào)配。

  作法:1.選擇表皮色澤金黃、果肉鮮嫩的柚子,準(zhǔn)備適量的蜂蜜和冰糖。2.將柚子放入溫水中浸泡5分鐘左右,去除臟物,溫水能讓柚子皮的毛孔張開(kāi)。浸泡后將柚子分三層剝開(kāi):第1層是柚子皮,把削下的黃皮切成細(xì)絲(越細(xì)越好),切好以后再將其放入鹽水中腌一會(huì)兒;第2層是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤,這是柚子最苦的地方,可以根據(jù)所需口味取舍;第3層是柚子肉,將其剝出攪碎,把切好的柚子皮和果肉泥放入鍋中,加入清水,并放入冰糖,用中火、小火熬1個(gè)小時(shí),熬至黏稠,待柚子皮金黃透亮即可。3.涼后加入蜂蜜,攪拌均勻即可得到蜂蜜柚子茶。若擔(dān)心減少冰糖和蜂蜜會(huì)導(dǎo)致柚子茶苦味太重,可適當(dāng)延長(zhǎng)腌制和熬制時(shí)間。

  烤橘子

  材料:橘子適量、錫箔紙、烤箱。

  作法:1.把橘子浸泡在40至50℃的熱水中,時(shí)間約1分鐘。再把橘子取出,用布擦干。2.將橘子用鋁箔紙包好,以隔絕空氣。把包著錫箔紙的橘子,果皮不易燒焦也能讓橘子均勻受熱。放入烤箱烤10分鐘變得比較柔軟即可。

  健康提醒:

  柑橘類水果經(jīng)過(guò)熱溫處理,維生素C較容易流失,營(yíng)養(yǎng)師建議為保攝取完善的營(yíng)養(yǎng)素,還是以水果天然的方式攝取為佳。

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