骨結核患者的飲食原則：

　　骨結核患者應掌握以下四個原則：一是飲食要可口，能增加食欲。二是營養(yǎng)豐富。三是易于消化，不傷胃口。四是清潔衛(wèi)生，不可引起腹瀉及消化道傳染病。多食富含蛋白質、糖、維生素豐富的食物，如雞、蛋、牛奶、豆腐、牛羊肉、菠菜、豆芽之類的食物。

　　骨結核患者須補充維生素喝礦物質

　　維生素和無機鹽對結核病康復促進作用很大。其中維生素A，有增強身體抗病能力的作用；維生素B和C可提高體內各代謝過程，增進食欲，健全肺和血管等組織功能；如有反復咯血的病人，還應增加鐵質供應，多吃綠葉蔬菜、水果以及雜糧，可補充多種維生素和礦物質。

　　骨結核病人還可多吃海產品，如紫菜，深海魚，對蝦等。海洋生物的營養(yǎng)價值很高。檢測發(fā)現(xiàn)，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳肴外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮(zhèn)靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛、骨結核等多種疾病。

　　骨結核病人的食欲特別不好，為增加食欲，可在烹調上下功夫，做到品種多樣化，色、香、味、形好。有條件的除每日三次正餐外，可另加兩次點心。應忌食刺激性食物及辛燥生痰之食物。因結核病是一種消耗性疾病，在藥治和飲食調治并用的同時，還應注意充分休息及適當?shù)膽敉饣顒印?/p>