在孕期可以經(jīng)常吃點(diǎn)芝麻糊嗎?
專家介紹,芝麻有黑白兩種之分,其中黑芝麻營(yíng)養(yǎng)更豐富,鈣、鐵含量高,因而很適合孕婦食用。
一般來(lái)說(shuō),白芝麻的脂肪含量高,常用于制作芝麻油。
而黑芝麻中除了含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和膳食纖維外,每100克芝麻中還含有鈣780毫克、鐵22.7毫克,而且維生素E、葉酸和卵磷脂等含量也較高。所以,在孕前3個(gè)月及整個(gè)孕期食用黑芝麻等富含葉酸的食物,有利于預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形。
芝麻醬中的鈣含量則遠(yuǎn)高于豆類和奶類,每100克芝麻醬中含鈣量超過(guò)1000毫克,是僅次于蝦皮的極好的補(bǔ)鈣食品。
孕婦常吃芝麻醬,可預(yù)防胎兒患先天性佝僂病。另外,芝麻醬中的鐵含量很高,所以孕婦經(jīng)常吃芝麻醬,可預(yù)防缺鐵性貧血。
但是芝麻外面那層較硬的皮,在人的消化系統(tǒng)中幾乎不能消化,因此借助食品加工器及廚房面棍,將炒熟的芝麻磨成粉再吃較宜,這樣可極大地提高其消化率。所以,吃黑芝麻糊較容易消化。
需要提醒的是,芝麻營(yíng)養(yǎng)豐富,富含亞油酸和卵磷脂,有保護(hù)心臟和軟化血管的作用,但由于脂肪含量高,能量也就高,因此不宜吃太多。特別是有妊娠期糖尿病的準(zhǔn)媽媽,除了不能吃太多,還要避免吃加了甜味劑的芝麻制品。
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