牛奶

　　牛奶營養(yǎng)豐富，是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。故牛奶被稱為最“接近完美的食品”，最理想的天然食品。

　　酸奶

　　酸奶還是鈣的良好來源，飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需的一大鈣量的1/3、成人鈣量的1/5。

　　奶酪

　　奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。奶酪的鈣含量為：250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

　　寶寶補鈣食譜：三豆鮮奶酪

　　原料：牛奶350cc、花生30公克、紅豆30公克、黑豆20公克、去籽紅棗15公克、吉利丁30公克、細冰糖30公克、枸杞子10公克、水800cc。

　　做法：

　　1、將花生、紅豆、黑豆、紅棗洗凈，再用水泡約4小時至軟備用。

　　2、取一湯鍋，加入做法1的所有材料及水，一起煮約40分鐘至軟后取出備用。

　　3、將牛奶加入上述材料中，接著用調理機將其攪打成汁，續(xù)加熱至90度備用。

　　4、另取一碗，放進吉利丁、冰糖后攪拌均勻備用。

　　5、將做法4的吉利丁及冰糖倒入做法3之鍋中，一起攪拌至吉利丁、冰糖完全融化后熄火，接著將它倒入杯中待其凝固、撒上枸杞子即可。

　　營養(yǎng)盤點：紅豆富含淀粉、蛋白質和B族維生素等，是進補之品。黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，所以常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。這道三豆鮮奶酪能幫助孩子補鈣顧腎，營養(yǎng)極高。

　　橙汁

　　橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀等，8盎司（約226克）橙汁所含的鈣（300毫克）相當于一杯牛奶中鈣的含量。

　　干酪

　　干酪是一種由牛奶經發(fā)酵制成的，營養(yǎng)價值很高的食品。干酪中的鹽類含有大量的鈣和磷，這些都是形成骨骼和牙齒的主要成分。

　　豆類食品

　　豆類的營養(yǎng)價值非常高，大多豆類都含有數(shù)量可觀的鈣質。但媽媽請緊記，一歲以后的幼兒才能喝豆?jié){，防止一次喝得過多，以免蛋白質過敏。

　　寶寶補鈣食譜：香蕉牛奶布丁

　　材料：香蕉50克、果凍粉2克、配方奶150cc（標準泡法）。

　　做法：

　　1、香蕉去皮，切成小丁備用。

　　2、果凍粉加入配方奶中拌勻，用小火加熱至果凍粉完全溶解過濾后，即可倒入模型中。

　　3、等布丁液半凝固時，再將香蕉丁放入其中，待完全冷卻后，即可食用。

　　適合月齡：10個月以上的寶寶。

　　營養(yǎng)盤點：此時期的寶寶，仍需要豐富的鈣質以幫助成長發(fā)育，因此在設計副食品時，可添加一些配方奶粉，不只增添美味，還能增加餐點的營養(yǎng)價值。香蕉配上柔軟滑順的布丁，容易入口，更可作為寶寶飯后的小點心。

　　綠葉蔬菜

　　寶寶應該多吃不同的綠葉菜，如菠菜、羽衣甘藍葉、蕪箐甘藍以及芥菜;嘗試一下罐裝的、新鮮的、冷凍的等不同種類以及添加牛油來調味。

　　海帶

　　海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，不但富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。此外海帶還含有優(yōu)質的蛋白質和不飽和脂肪酸。

　　蝦皮

　　蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣較佳途徑，多用蝦皮給寶寶做些輔食是補鈣好辦法。

　　寶寶補鈣食譜：蝦皮雞蛋羹

　　原料：雞蛋1個、蝦皮適量。

　　做法：

　　1、蝦皮洗凈、浸泡后，撈出切碎。

　　2、雞蛋去殼后，取蛋黃加適量溫開水打勻。

　　3、放入蝦皮后，隔水小火蒸熟。

　　營養(yǎng)盤點：蝦皮營養(yǎng)豐富，尤其含鈣量非常高，是優(yōu)質的補鈣佳品，但膽固醇的含量也非常高，媽媽不要給寶寶過量補充。蝦皮中還含有大量的蛋白質，比我們常吃的魚、肉含量都高出許多。雞蛋的營養(yǎng)全面、豐富，但蛋清不適合1歲以內的寶寶食用，所以本階段的寶寶只取蛋黃用。

　　適合月齡：7個月以上的寶寶。

（實習編輯：陳麗珊）