喝了媽媽自制的豆?jié){，孩子竟然中毒了…

2017-01-11 來(lái)源：兒童食譜標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：生活中，有很多家庭習(xí)慣用豆?jié){機(jī)在家自制豆?jié){，但一定要小心！近日，有位媽媽就自己做豆?jié){給孩子喝，結(jié)果出事了！

　　喝了媽媽自制的豆?jié){，孩子竟然中毒了…

　　生活中，有很多家庭習(xí)慣用豆?jié){機(jī)在家自制豆?jié){，但一定要小心！近日，有位媽媽就自己做豆?jié){給孩子喝，結(jié)果出事了！

　　早上孩子急著上學(xué)，小王就把剛“煮沸”的豆?jié){讓孩子喝完，又準(zhǔn)備一杯讓孩子帶上喝。結(jié)果孩子在學(xué)校出現(xiàn)惡心、嘔吐、呼吸困難等癥狀。

　　為了弄清楚孩子中毒的真相，家人請(qǐng)醫(yī)生協(xié)助調(diào)查，最后發(fā)現(xiàn)：導(dǎo)致孩子中毒的罪魁禍?zhǔn)祝褪悄潜?ldquo;未煮熟”的豆?jié){！

　　為什么喝了未煮熟的豆?jié){，會(huì)致命？

　　原來(lái)豆?jié){里含有一種危險(xiǎn)成分，叫做“皂甙”。它會(huì)讓人中毒，從而產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　此外，生豆?jié){里還含有抗胰蛋白酶，這種物質(zhì)會(huì)降低胃液消化蛋白質(zhì)的能力，只有加熱至100℃才能被破壞。由此可見(jiàn)，豆?jié){一定要真正煮沸才能喝。

　　注意：

　　選擇自己在家研磨豆?jié){的，為了確保豆?jié){完全煮沸，可以將榨好的豆?jié){倒入鍋中，先用大火將其燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮沸5分鐘方可飲用。

　　一歲以下的孩子，不要喝豆?jié){

　　很多家長(zhǎng)都覺(jué)得，豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，可以給小嬰兒喝一點(diǎn)增加營(yíng)養(yǎng)。對(duì)此兒科專(zhuān)家指出，豆?jié){雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是1歲以?xún)?nèi)的孩子不適合喝。

　　豆?jié){中含有皂素、蛋白酶抑制劑及植物紅細(xì)胞凝集素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，能夠抑制孩子生長(zhǎng)發(fā)育。雖然經(jīng)過(guò)加熱至100℃以后，很快被分解而失去活性，但加熱不徹底時(shí)會(huì)使人出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　另外大豆中含有棉籽糖、鼠李糖、水蘇糖等寡糖，不能被人體吸收利用，有可能會(huì)在結(jié)腸內(nèi)被一些有害細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)氣引起孩子腹脹不適。因此1歲內(nèi)的孩子最好不要喝豆?jié){。

　　喝豆?jié){的其他具體的注意事項(xiàng)：

　　1、忌豆?jié){加雞蛋

　　有的媽媽認(rèn)為既然牛奶煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)很好，那么在豆?jié){中沖入雞蛋給寶寶吃，營(yíng)養(yǎng)肯定也不錯(cuò)。其實(shí)，恰恰相反。

　　因?yàn)殡u蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會(huì)與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)，使雞蛋和豆?jié){均失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　2、忌空腹喝豆?jié){

　　最好不要讓寶寶空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消化掉，營(yíng)養(yǎng)成分不能被寶寶充分吸收。

　　媽媽最好讓寶寶在飲豆?jié){的同時(shí)吃些點(diǎn)心、面包、饅頭等淀粉類(lèi)食品，這樣可使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被寶寶充分吸收利用。

　　3、忌豆?jié){里放紅糖

　　紅糖里有機(jī)酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也影響豆?jié){里所含營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

　　4、忌用保溫瓶?jī)?chǔ)存豆?jié){

　　把豆?jié){裝在保溫瓶?jī)?nèi)，會(huì)使瓶?jī)?nèi)的細(xì)菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3～4小時(shí)后，就會(huì)使豆?jié){變質(zhì)。

　　5、忌功能不全者喝豆?jié){

　　由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者，都不適宜飲用豆?jié){。

　　另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者，不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

　　6、忌豆?jié){與藥物一起服用

　　豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)閮烧邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，相互干擾、甚至對(duì)人體產(chǎn)生破壞的作用。兩者的間隔時(shí)間最好控制在1個(gè)小時(shí)以上。

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用于急性酒精中毒，限于步態(tài)不穩(wěn)定、話(huà)多、不連貫、欣快、共濟(jì)失調(diào)、感知遲鈍、困倦、嗜睡，但不伴有昏迷及生命體征改變的急性酒精中毒的酩酊狀態(tài)。

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適用于控制飲食、運(yùn)動(dòng)療法及減輕體重均不能充分控制血糖的2型糖尿病。格列美脲片不適用于1型糖尿?。ɡ?，有酮癥酸中毒病史的糖尿病患者的治療）、糖尿病酮癥酸中毒或糖尿病前驅(qū)昏迷或昏迷的治療。

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適用于控制飲食、運(yùn)動(dòng)療法及減輕體重均不能充分控制血糖的2型糖尿病。格列美脲片不適用于1型糖尿?。ɡ纾型Y酸中毒病史的糖尿病患者的治療）、糖尿病酮癥酸中毒或糖尿病前驅(qū)昏迷或昏迷的治療。

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1.水腫性疾?。喊ǔ溲孕牧λソ摺⒏斡不?、腎臟疾病 (腎炎、腎病及各種原因所致的急、慢性腎功能衰竭)，尤其是應(yīng)用其他利尿藥效果不佳時(shí)，應(yīng)用本類(lèi)藥物仍可能有效。與其他藥物合用治療急性肺水腫和急性腦水腫等。 2.高血壓：在高血壓的階梯療法中，不作為治療原發(fā)性高血壓的優(yōu)選藥物，但當(dāng)噻嗪類(lèi)藥物療效不佳，尤其當(dāng)伴有腎功能不全或出現(xiàn)高血壓危象時(shí)，本類(lèi)藥物尤為適用。 3.預(yù)防急性腎功能衰竭：用于各種原

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