現(xiàn)在很多人擔心血脂高、膽固醇高,因而不怎么吃雞蛋,即使是吃雞蛋的時候,也只吃蛋白而不吃蛋黃。廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師林淑嫻認為,吃雞蛋而不吃蛋黃,這其實是舍棄了雞蛋中最有營養(yǎng)價值的那部分。
同樣是雞蛋的一部分,蛋白和蛋黃的營養(yǎng)價值卻完全不同。林淑嫻說,蛋白含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可除了蛋白質(zhì)以外就是水、極少量的脂肪。如果你吃雞蛋只吃蛋白的話,那你大可以換成其他肉類、豆腐、牛奶等。
而吃雞蛋為什么要吃蛋黃呢,因為蛋黃確實是營養(yǎng)價值的濃縮。雞蛋黃里面含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。不單是脂溶性維生素A、D、E、K都在蛋黃里面,連水溶性的B族維生素也是大部分在蛋黃中的。而卵磷脂這一種有益心臟、大腦、血管的物質(zhì)也是存在于雞蛋黃中。除了卵磷脂,還有甜菜堿、葉黃素、玉米素也對心血管有益。對于嬰幼兒,添加第一種的輔食就是雞蛋黃。對于不能吃肉的嬰幼兒來說,這是補鐵很重要的途徑。
蛋黃的確營養(yǎng)豐富,卻很難消除人們對吃蛋黃的顧慮。林淑嫻指出,蛋黃里面的脂肪是以單不飽和脂肪酸為主的,里面富含油酸,有助于預(yù)防心臟病。而膽固醇方面,對于高脂血癥患者來說,每天攝入的膽固醇應(yīng)控制在每日300毫克以內(nèi),而一個雞蛋黃里面就含有200毫克,吃一個雞蛋蛋黃,其中的膽固醇依舊是我們每天所必需的營養(yǎng)成份。而且從目前的研究數(shù)據(jù)來看,吃雞蛋并不會引起血清膽固醇升高,即使少部分人升高,其低密度脂蛋白也不會升高,不會增加心血管疾病的風險。
如果因為雞蛋黃當中的膽固醇而拒絕進食,這猶如因噎廢食。每天一個完整的雞蛋,對你是利大于弊的。如果的確存在膽固醇過高的話,可以隔天吃半個到一個。
(實習(xí)編輯:譚超堂)
缺鐵性貧血。
健客價: ¥29用于滿足婦女懷孕時及產(chǎn)后對維生素、礦物質(zhì)和微量元素的額外需求。 預(yù)防孕期由于缺鐵和缺乏葉酸引起的貧血。
健客價: ¥78用于滿足婦女懷孕時及產(chǎn)后對維生素、礦物質(zhì)和微量元素的額外需求。 預(yù)防孕期由于缺鐵和缺乏葉酸引起的貧血。
健客價: ¥260用于滿足婦女懷孕時及產(chǎn)后對維生素、礦物質(zhì)和微量元素的額外需求。 預(yù)防孕期由于缺鐵和缺乏葉酸引起的貧血。
健客價: ¥492用于妊娠期和哺乳期婦女對維生素、礦物質(zhì)和微量元素的額外需求;并預(yù)防妊娠期因缺鐵和葉酸所致的貧血。
健客價: ¥240用于明確原因的慢性失血、營養(yǎng)不良、妊辰、兒童發(fā)育期等引起的缺鐵性貧血。
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健客價: ¥29健脾和胃,養(yǎng)血安神。用于小兒脾胃虛弱及心脾兩虛型缺鐵性貧血;成人氣血兩虛型缺鐵性貧血。癥見面色萎黃或無華,食少納呆,腹脹脘悶,大便不調(diào),煩躁多汗,倦怠乏力,舌胖色淡,苔薄白,脈細弱等。
健客價: ¥28.5益氣生血,滋補肝腎,填髓壯骨。用于氣血不足,肝腎虧虛,面色萎黃,筋骨萎軟;缺鐵性貧血、小兒佝僂病,婦女妊娠缺鈣,骨質(zhì)疏松見上述證候者。
健客價: ¥166益氣生血,滋補肝腎,填髓壯骨。用于氣血不足,肝腎虧虛,面色萎黃,筋骨萎軟;缺鐵性貧血、小兒佝僂病,婦女妊娠缺鈣,骨質(zhì)疏松見上述證候者。
健客價: ¥1160益氣生血,滋補肝腎,填髓壯骨。用于氣血不足,肝腎虧虛,面色萎黃,筋骨萎軟;缺鐵性貧血、小兒佝僂病,婦女妊娠缺鈣,骨質(zhì)疏松見上述證候者。
健客價: ¥680益氣生血,滋補肝腎,填髓壯骨。用于氣血不足,肝腎虧虛,面色萎黃,筋骨萎軟;缺鐵性貧血、小兒佝僂病,婦女妊娠缺鈣,骨質(zhì)疏松見上述證候者。
健客價: ¥3401.育齡期、孕期、哺乳期婦女、平時月期量多、手腳冰冷者 補血補鐵,預(yù)防貧血 2.孕、孕期,研窮表時,準媽媽在備孕期間就開始服用0.4毫克葉酸,能有效降低畸胎的發(fā)生率 預(yù)防胎兒畸形 3.女性的特殊生理周期致使大部分的女性缺少血鐵,出現(xiàn)面黃、面色暗淡及長斑的情況,葉酸+鐵能從促進造血功能和補充造血原料兩方面改善女性氣血兩虛,紅潤氣色 紅潤氣色,補血養(yǎng)顏
健客價: ¥320益氣補血。用于輕、中度缺鐵性貧血屬氣血兩虛證者,證見:面部、肌膚萎黃或蒼白,神疲乏力,眩暈耳鳴,心悸氣短,舌淡或胖,脈弱等。
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健客價: ¥13.5絕對和相對缺鐵性貧血的治療,由于鐵攝入量不足或吸收障礙、急性或慢性失血以及各種年齡患者的感染所引起的隱性或顯性缺鐵性貧血的治療,妊娠與哺乳期貧血的治療。
健客價: ¥108適用于各種缺鐵性貧血。
健客價: ¥28