潤(rùn)燥止咳食療方

2014-10-01 來(lái)源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：咳嗽不一定要用藥，也可以通過(guò)食療緩解。下面就介紹一下怎樣使用百合潤(rùn)燥止咳。

　　秋季，燥邪當(dāng)令，易傷津液。在南方地區(qū)，秋分前后，秋燥仍以溫燥為主，容易出現(xiàn)干咳無(wú)痰或痰黏難咯、咽喉腫痛、皮膚和口鼻干燥、口渴心煩等不適，所以，在飲食上當(dāng)以滋陰潤(rùn)燥為宜。其中，百合就是對(duì)抗溫燥的養(yǎng)生佳品。

　　據(jù)廣東省中醫(yī)院治未病中心主任林嬿釗介紹，百合味甘、性微寒，入心、肺經(jīng)，具有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功，主治勞嗽咳血、虛煩驚悸等癥。而歷代古籍對(duì)百合也有相關(guān)記載，如漢《神農(nóng)本草經(jīng)》言百合“治邪氣、腹脹、心痛，利大小便，補(bǔ)中益氣”。唐《日華子本草》說(shuō)百合可以“安心、定膽、益志、養(yǎng)五臟”。清《本草綱目拾遺》稱百合有“清痰火、補(bǔ)虛損”之功。

　　現(xiàn)代研究也表明，百合含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鋅、鐵、鉀、磷、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸等特有成分，以及秋水仙堿等多種生物堿。其中百合多糖、百合苷和百合秋水仙堿等對(duì)許多疾病有防治作用，科學(xué)食用可起到降糖、抗痛風(fēng)、改善睡眠、提高免疫力、止咳平喘、鎮(zhèn)靜、抗氧化、止血通便等作用。百合成為食療佳品，百合粥更被記載于《中國(guó)益壽食譜》中。

　　食療方：百合粥(一人份)

　　材料：干百合40克、粳米100克、冰糖適量。

　　制法：將百合用清水洗凈泡軟，粳米淘凈，共入鍋中，加水煮粥，待熟時(shí)加入冰糖稍煮即成?？晒┰绮褪秤?。

　　功效：百合煮粥，更增其補(bǔ)益潤(rùn)肺之力，正如《本草綱目》所言“百合粥潤(rùn)肺調(diào)中”，有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神之功。適用于慢性呼吸道疾病、肺熱或肺燥干咳、涕淚過(guò)多、熱病恢復(fù)期余熱未盡、精神恍惚、坐臥不安、失眠健忘等癥。

　　值得注意的是，百合性微寒，體質(zhì)虛寒者不宜長(zhǎng)期過(guò)量食用，風(fēng)寒咳嗽及脾胃虛寒而大便爛者慎食。

　　選材要點(diǎn)：

　　食用新鮮百合以家種、味不苦、瓣闊而薄者為優(yōu)，應(yīng)挑個(gè)大、瓣勻、色白或淡黃色的百合，黑瓣、爛心或霉變的百合不能吃。藥用干百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚為佳，宜挑選干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚、晶瑩透明的。

　　.(實(shí)習(xí)編輯:錢寶欣)