湯臣倍健乳清蛋白固體飲料(原乳清蛋白粉)，有利于肌肉健壯和增強(qiáng)體力、提高運(yùn)動(dòng)效果。那么，湯臣倍健乳清蛋白固體飲料比大豆蛋白好嗎？

乳清蛋白為何優(yōu)于大豆蛋白：

大豆蛋白相對(duì)缺乏蛋氨酸，而乳清蛋白富含蛋氨酸，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常接近標(biāo)準(zhǔn)的氨基酸模式，能均衡提供9種人體所必需的氨基酸。是目前國(guó)際上公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)最全面的蛋白質(zhì)之一。具體來(lái)說(shuō)，乳清蛋白的優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)為：

1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。在各種蛋白產(chǎn)品中，乳清蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，它的蛋白質(zhì)效價(jià)、生物效價(jià)和蛋白質(zhì)凈利用率均優(yōu)于酪蛋白和大豆蛋白。

2.吸收速度快。在服用后幾分鐘內(nèi)即可使肌肉內(nèi)的氮達(dá)到峰值，從而提供大量的必需氨基酸。

3.乳清蛋白氨基酸的組成較植物蛋白更接近人體的需要，因此更容易被身體利用。

4.乳清蛋白含有大豆蛋白所不具備的免疫球蛋白和乳鐵蛋白，營(yíng)養(yǎng)更全面。與大豆蛋白質(zhì)粉相比，純?nèi)榍宓鞍踪|(zhì)粉的口味中有乳香味。

5.測(cè)定蛋白質(zhì)質(zhì)量的重要指標(biāo)是生物價(jià)(BV)，BV為儲(chǔ)留的氮與吸收的氮之比，儲(chǔ)留的氮越多，蛋白質(zhì)的BV越高，人體吸收、利用和保留就越好，所有蛋白中乳清蛋白的生物價(jià)最高BV為98，大量證據(jù)表明乳清蛋白是一種最好形式的蛋白。

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（實(shí)習(xí)編輯：余大連）