有些食物搭配在一起可能會(huì)有毒

2014-09-09 來(lái)源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：中醫(yī)認(rèn)為，不同種類(lèi)的食材，其食物性味不同，食用方法也有區(qū)別。在眾多食材中，有一些關(guān)于食物相克的知識(shí)，你應(yīng)該了解和掌握。哪些食材搭配在一起，可能會(huì)有毒呢?下文做了具體介紹。

　　1、雞蛋和豆?jié){

　　造成后果：可能影響消化

　　原因：生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收。而雞蛋清中含有黏性蛋白，可以與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。

　　2、柿子和螃蟹

　　造成后果：可能?chē)I吐腹瀉

　　原因：螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，與柿子的鞣質(zhì)相結(jié)合容易沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)。因鞣質(zhì)具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵，使食者出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

　　3、石榴和海鮮

　　造成后果：可能發(fā)生腹痛

　　原因：海鮮中的魚(yú)、蝦、藻類(lèi)，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的石榴同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且易使海鮮中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適。含鞣酸較多的秋季水果還有柿子、葡萄、山楂、青果等。

　　4、海鮮和啤酒

　　造成后果：可能引發(fā)痛風(fēng)

　　原因：海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑--維生素B1。吃海鮮的同時(shí)喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

　　5、橘子和牛奶

　　造成后果：可能發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉

　　原因：牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收。

　　以上這些食物搭配在一起，可能會(huì)引起你的身體不良反應(yīng)，因此，為了你的身體健康著想，有一些關(guān)于食物相克的知識(shí)，你應(yīng)該多了解一些。合理搭配你的食材，這樣才能讓你的身體得到健康養(yǎng)護(hù)。

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