紅參應該怎么吃？紅參的作用大致分哪些？紅參有很好的保健效果，下面我們一起來了解紅參的功效與作用及食用方法大全。

　　紅參的功效

　　紅參俱有補氣，滋陰，益血，生津，強心，健胃，鎮(zhèn)靜等作用。這些作用紅參與白參沒有嚴格的區(qū)別，但在補虛方面一般認為紅參強于白參。久服紅參可以提高人體免疫力，抗疲勞，抗輻射，抑制腫瘤，調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。紅參適合于老人，久病體虛者，紅參具有火大，勁足，功效強之特點，是陰盛陽虛者的首選補品，醫(yī)藥上治療虛脫或強補多用紅參。

　　紅參是人參的加工品之一，將鮮人參蒸制2~3小時，經(jīng)烘烤干燥后，變得內(nèi)外色澤深紅，于是得名紅參。紅參經(jīng)過高溫處理后，其人參皂苷、氨基酸等的含量降低，但精氨酸雙糖苷含量增高，新產(chǎn)生了麥芽酚等成分，因此抗氧化、抗衰老、增強免疫力、擴張血管等作用更強。但同時，紅參經(jīng)蒸制后，藥性偏溫，更長于大補元氣，益氣攝血，適宜極度氣虛、脈搏微弱，及出現(xiàn)心力衰竭、心源性休克的病人。從理論上說，這類病人冬天、夏天都可以服用。不過夏天用量應適當減少。紅參的溫性會破壞正常人的陰陽平衡，使陽熱的砝碼加重，產(chǎn)生“上火”癥狀，如口干舌燥、嘴唇生泡、鼻子出血等。夏天氣候炎熱，這種情況更明顯。但只要及時停服，以上癥狀就能消失。體質(zhì)虛弱的人需長時間服用紅參，為防止副作用的產(chǎn)生，要采取服藥7天，停服2天的間歇用法。紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。紅參適合于老人、久病體虛者。紅參具有火大、勁足之特點是陰勝陽虛者的首選補品。臨床常見的肺虛咳嗽，脾虛久瀉久痢，中虛胃冷，血虛眩暈，心虛胸，驚悸失眠，腎虛喘促，呼多吸少等，都應該選用紅參進補，以益氣補虛。

　　紅參的功效與作用及食用方法大全

　　紅參的作用

　　紅參的作用主要是以下幾個方面：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。

　　人參皂甙、人參多糖對體液免疫和細胞免疫均有促進作用，均能使網(wǎng)狀內(nèi)皮細胞的吞噬功能增強而促進抗體的生成，從而增加血清免疫球蛋白（lgG、lgM、lgA）的含量。能促進周圍血液中的白細胞增加。紅參中的特有成分——麥芽醇（Maltol，C6H6O3）可與體內(nèi)氧自由基結(jié)合，強烈抑制肝臟脂類的氧化反應，減少了增齡色素及脂褐質(zhì)大分子的沉積，從而延緩了細胞整合性的降低，減輕脂類過氧化物對體內(nèi)酶的滅活作用，而起到延壽效果。

　　【性味歸經(jīng)】甘、微苦，溫。歸脾、肺、心經(jīng)?！竟δ苤髦巍看笱a元氣，復脈固脫，益氣攝血。用于體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克?！居梅ㄓ昧俊?～9g?！咀⒁狻坎灰伺c藜蘆同用?！举A藏】置陰涼干燥處，密閉，防蛀。

　　紅參的食用方法有哪些呢？

　　可以切片在嘴里含一會兒后嚼服、泡茶飲、研末吞服，也可煎湯、燉用。其中含嚼是最簡單的服用方法，將紅參切成薄片，取2—3片（3克左右）含于口中片刻，待口中唾液豐富之時細嚼咽下。或可泡茶飲用，即將紅參切成薄片，取2—3克放在碗內(nèi)或杯中，加開水沖泡，悶蓋5分鐘后即可服用，反復幾次后將參片嚼服咽下。研末使用時，將參磨成細粉，每天吞服，該法紅參用量較少，具體可視個人體質(zhì)而定，一般每次1—1.5克即可。

　　燉紅參最好隔水燉，燉前以濕布包裹，待參條回軟后，切成薄片，取3—5克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水燉30分鐘即可服用，服湯后的人參片可再燉兩次飲服，為了避免浪費，最后帶湯連渣一起吃下。應注意參汁燉好后，不要急于揭開蓋，應待其自然降溫，稍涼時服。紅參食用時常常伴有一定的苦味，若求口感較好，可將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，既滋補強身，又可消除苦味，但參應后放，時間不宜過久，一般不要超過2小時。

　　但是，“身體不虛”和“陰虛易上火”的人不適合用紅參。很多人一有不適，就認為是營養(yǎng)不足，身體虛了，而事實上相當一部分人存在營養(yǎng)過剩的情況，尤其城市居民，不適宜亂吃補品，特別是紅參這樣大補之品。因紅參偏溫，有牙齦紅腫、口干咽燥、易流鼻血等“陰虛易上火”癥狀的人，也不宜使用紅參。

　　紅參的副作用有哪些呢？

　　紅參的副作用

　　紅參的溫性會破壞正常人的陰陽平衡，使陽熱的砝碼加重，產(chǎn)生“上火”癥狀，如口干舌燥、嘴唇生泡、鼻子出血等。夏天氣候炎熱，這種情況更明顯。但只要及時停服，以上癥狀就能消失。體質(zhì)虛弱的人需長時間服用紅參，為防止副作用的產(chǎn)生，要采取服藥7天，停服2天的間歇用法。

　　以上就是紅參的功效與作用及食用方法大全的全部介紹，大家吃紅參的時候要注意方法，不能亂補亂吃。這樣才能發(fā)揮其保健功效。