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雪蛤(蛤士蟆)潤肺養(yǎng)陰益肝腎

2015-03-15 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:雪蛤,又稱蛤士蟆,學(xué)名為中國林蛙,黑龍江林蛙,每當(dāng)春暖花開之機(jī),當(dāng)?shù)啬信仙偃チ珠g,溪邊捕捉,燉湯服食,味美鮮嫩,可口宜人,是補(bǔ)肝腎,防衰老,強(qiáng)身健體的滋補(bǔ)佳品。

   中醫(yī)認(rèn)為,雪蛤(蛤士?。┬晕陡?、溫,入肺、肝、腎經(jīng),有滋陰潤肺,養(yǎng)肝益腎,聰腦益智之功。雪蛤全身是寶,經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)分析測定,雪蛤蛋白質(zhì)含量高達(dá)51.1%~52.6%,脂肪4%,礦物質(zhì)4.7%,并含有人體所需的18種氨基酸、蛙醇(膽醇)、不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸等)、核酸、磷脂化合物、多種維生素(A、B、C、D、E等)和鉀、鈣、鐵、磷、鎂、錳、硒等13種微量元素,對(duì)營養(yǎng)不良,兒童五遲五軟療效頗佳,可改善弱智兒童的癥狀。對(duì)中老年人有補(bǔ)益腎精之功,適用于腎氣不足,陽衰精少者服食。用雌性蛤士蟆輸卵管和卵子制成的蛤士蟆油為名貴補(bǔ)品,其氣味異香,嚼之滑膩,體虛乏力,神經(jīng)衰弱,虛勞咳嗽,肺虛久咳,產(chǎn)后無乳及其他消耗性疾病服食尤宜?,F(xiàn)介紹幾則蛤士蟆藥膳食療方,供選用。

 
  1.蛤士蟆油燕窩湯:蛤士蟆油5克,燕窩5克,冰糖適量。將蛤士蟆油、燕窩發(fā)開,洗凈、同放鍋中,加冰糖及清水適量,隔水蒸熟服食,每日1劑。可潤燥止咳,適用于陰虛肺燥,干咳少痰,胸痛。
 
  2.冰糖蛤士蟆湯:蛤士蟆油適量,冰糖150克,黃酒15毫升。將蛤蟆油洗凈,加清水500毫升,黃酒、煮2小時(shí),而后將蛤士蟆油中的黑絲膜撕斷,如法再蒸2小時(shí),此時(shí)油粒脹開如花朵狀,取出加清水250克,冰糖、用旺火蒸1小時(shí)即成,分3~5次服食??勺剃帩櫡?,補(bǔ)益精血,適用于肺腎虧虛,干咳少痰,心悸失眠,陽萎遺精等。

 ?。?蛤士蟆粥:蛤士蟆10克,大米100克,調(diào)味品適量。將蛤士蟆發(fā)開,洗凈,切細(xì);大米淘凈,放入鍋中,加清水適量,浸泡5~10分鐘后,文火煮粥,待沸后,調(diào)入蛤士蟆、調(diào)味品等,煮至粥熟即成,每日1劑??裳a(bǔ)益肺腎。適用于肺腎兩虛所致的咳嗽氣喘,動(dòng)則尤甚等。
 
 
  4.洋參雪蛤粥:西洋參5克,蛤士蟆(雪蛤)10克,大米100克,調(diào)味品適量。將蛤士蟆發(fā)開,洗凈,切細(xì)。大米淘凈,與西洋參同放入鍋中,加清水適量,文火煮粥,待沸后,調(diào)入蛤士蟆、調(diào)味品等,煮至粥熟即成,每日1劑??裳a(bǔ)益肺腎,適用于肺腎兩虛所致的咳嗽氣喘,動(dòng)則尤甚等。
 
  5.蛤士蟆油木耳湯:蛤士蟆油5克,白木耳10克,白糖適量。將蛤士蟆油洗凈,白木耳發(fā)開,洗凈、同放碗中,加白糖及清水適量,隔水燉熟服食,每日2劑??绅B(yǎng)陰潤肺止血,適用于肺結(jié)核咳血或痰中帶血、干咳、胸痛等。
 
  雪蛤,又稱蛤士蟆,學(xué)名為中國林蛙,黑龍江林蛙,每當(dāng)春暖花開之機(jī),當(dāng)?shù)啬信仙偃チ珠g,溪邊捕捉,燉湯服食,味美鮮嫩,可口宜人,是補(bǔ)肝腎,防衰老,強(qiáng)身健體的滋補(bǔ)佳品。
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