雞蛋營養(yǎng)豐富,從小寶寶到老人,日常飲食都離不開它。不過最新一期美國《美好飲食》雜志告訴我們,你可能想不到,蛋黃中含有葉黃素、玉米黃質以及類胡蘿卜素化合物,經實驗證明能減少老年黃斑變性(導致50歲以上人失明的主要疾?。?。
綠色和黃色蔬菜,包括菠菜和玉米,同樣富含豐富的葉黃素和玉米黃質。母雞從飼料(通常是玉米)中獲取類胡蘿卜素,這些營養(yǎng)成分都集中在蛋黃上。“黃斑色素能保護視網膜,吸收光的有害波長,并猝滅破壞組織的自由基,”亞當·溫采爾博士說,他主持了最近在新罕布夏大學的研究。以前的研究表明,吃菠菜會增加黃斑色素的密度,但科學家從沒研究過是否吃雞蛋有這個作用。雞蛋中也含有類胡蘿卜素,并且與在蔬菜中發(fā)現的類似,也許功效也相似。
溫采爾讓受試者每周食用6只雞蛋或者每天服用一片安慰劑。12周后,食用雞蛋的婦女黃斑色素密度明顯增加,服用安慰劑的則沒有。“這表明,雖然蛋黃中的類胡蘿卜素含量相對較低,但是對于網膜來說,它的生物利用率卻比較高。”溫采爾說。他解釋,蛋黃中含有的不飽和脂肪酸是一個完美的運載工具,可以運載脂溶性類胡蘿卜素。所以,從保護視力的角度來說,雞蛋可能比胡蘿卜更好,畢竟胡蘿卜中不含有這些脂肪酸。
但是不飽和脂肪酸中含有膽固醇,會不會對健康有負面影響呢?據溫采爾的研究和另一項研究顯示,堅持每天吃雞蛋吃五個星期,各級葉黃素和玉米黃質的水平會增強,而膽固醇和甘油三酯的水平沒有明顯影響。“資料表明,每天吃一個雞蛋絕不是膽固醇增高的原因,”馬薩諸塞大學健康與疾病預防中心主任羅伯特·尼科羅西博士說:“不吃雞蛋的人,會喪失保護眼睛的絕佳機會。”
本品用于早期老年性白內障,玻璃體渾濁等眼病的治療。
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健客價: ¥11清肝熱,除“亞瑪”病,解毒。用于肝功能衰退,配毒癥,“亞瑪”病,腰腎損傷,尿頻,尿血。尤其對血熱引起的眼病有效。
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健客價: ¥14用于治療慢性結膜炎、角膜損傷、結膜充血、預防眼病(游泳后塵埃吹進或汗水流入眼睛),紫外線或受其它光線影響之眼炎,眼瞼炎;緩解因配戴隱形眼鏡引起的不適,眼睛疲勞,眼癢、眼朦朧等癥狀。
健客價: ¥29用于治療慢性結膜炎、角膜損傷、結膜充血、預防眼病(游泳后、塵埃吹進或汗水流入眼睛),紫外線或受其它光線影響之眼炎,眼瞼炎;緩解因配戴隱形眼鏡引起的不適,眼睛疲勞,眼癢、眼朦朧等癥狀;還用于眼部調節(jié)功能下降、屈光不正的輔助治療。
健客價: ¥30用于治療葡萄膜炎、角膜炎、鞏膜炎,抑制角膜新生血管的形成,治療眼內手術后、激光濾簾成形術后或各種眼部損傷的炎癥反應,抑制白內障手術中縮瞳反應;用于準分子激光角膜切削術后止痛及消炎;春季結膜炎、季節(jié)過敏性結膜炎等過敏性眼病,預防和治療白內障及人工晶體術后炎癥及黃斑囊樣水腫,以及青光眼濾過術后促進濾過泡形成等。
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健客價: ¥350