白癜風患者吃雞蛋有哪些講究需要你注意?
雞蛋,由于營養(yǎng)豐富,可以說每個人每天必吃。那么對于白癜風患者來說可以吃嗎?吃起來又有什么禁忌呢?
雞蛋的好處
1、健腦利智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,這是對神經(jīng)的系統(tǒng)和身體的發(fā)育是有很大的作用和關系的。要保持良好的記憶力,只要我們每天吃一兩個雞蛋就行了。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)是對白癜風患者的肝臟的組織的損傷是有修復的作用的,雞蛋里的物質(zhì)是能預防癌癥的發(fā)生的。雞蛋中含有人體內(nèi)幾乎所有需要的營養(yǎng)的物質(zhì),所以被人們稱作是理想的營養(yǎng)庫。是不少的長壽的老人延年益壽的經(jīng)驗,這就是每天必吃一個雞蛋。
3、補充微量元素
一個雞蛋所含的熱,相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有各種微量元素,例如:8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等,為我們整個生命過程提供——維生素、礦物質(zhì)和重要的微量元素。
吃雞蛋的禁忌
1、一定要做熟
未熟的雞蛋中抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶沒有被分解,會影響生物素和蛋白質(zhì)的消化、吸收,會使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力等癥狀。雞蛋在形成過程中會帶菌,未熟的雞蛋不能將細菌殺死,容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫后再吃,不要吃未熟的雞蛋。
2、不要與豆?jié){同食
豆?jié){是一種營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富的飲品,但是不適宜和雞蛋一起食用。這是因為豆?jié){中有一種胰蛋白酶,會與雞蛋中卵松蛋白發(fā)生化學反應,造成營養(yǎng)成分的損失,降低雞蛋和豆?jié){的營養(yǎng)價值。
3、不要與糖同煮
雞蛋與糖同煮會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì),破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分,而且這種物質(zhì)有凝血作用,進入人體后會造成危害。如需在煮雞蛋中加糖,應該等稍涼后放入攪拌,味道不減。
4、雞蛋不宜煮老
雞蛋煮得時間過長,蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層,很難被人體吸收。蛋白質(zhì)老化會變硬變韌,影響食欲,也不易吸收。
溫馨提示:雞蛋含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),正確的食用雞蛋,不要造成營養(yǎng)流失。
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健客價: ¥26