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胡蘿卜素也致癌 過食胡蘿卜小心癌癥找上門

2014-07-15 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:很多人都知道,胡蘿卜有很好的營養(yǎng),胡蘿卜素還是抑制癌癥的營養(yǎng)成分,可是營養(yǎng)家發(fā)現(xiàn),過食胡蘿卜素竟然會致癌。

  胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素,無論是在菜市場還是超市,總會有人絡(luò)繹不絕的去買胡蘿卜,都是看中了胡蘿卜中含有的營養(yǎng)元素,可見在人們眼中,胡蘿卜素可是個好東西,它具有維持眼睛和皮膚的健康,改善夜盲癥、皮膚粗糙等作用,有助于身體免受自由基的傷害,但是最近的一條報告指出,濫用胡蘿卜素可致癌,頓時在人群中引起軒然大波,一時間讓人無法接受:人們爭先恐后極力追捧的胡蘿卜素怎么突然之間就致癌了呢?胡蘿卜素為什么能致癌?以及如何才能吃的健康呢?已成為人們討論的焦點。

  胡蘿卜素為什么能致癌

  據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析:補充每日5毫克劑量的胡蘿卜素確有抑制癌作用,而攝入過量胡蘿卜素會阻止維生素A與相應(yīng)受體結(jié)合,進而阻止腫瘤抑制基因的轉(zhuǎn)化,其結(jié)果便不是抑癌而是致癌。

  而在國外,已有大量的試驗證明胡蘿卜素吃多了會引發(fā)癌癥:芬蘭對2.9萬名50歲以上的嗜煙者進行分組對照試驗。一組定時定量服用胡蘿卜素,另一組為正常對照組。結(jié)果發(fā)現(xiàn):服用胡蘿卜素的一組與正常對照組相比,肺癌發(fā)病率非但沒有減少,反而高出28%。美國的兩項研究也有類似的結(jié)果。

  過量食用胡蘿卜素對寶寶也有影響

  雖然胡蘿卜素對寶寶同樣很有營養(yǎng),但也要注意適量。寶寶的抵抗力要比成年人弱很多,寶寶如果過多食用以胡蘿卜素,都有可能引起胡蘿卜血癥,使面部和手部皮膚變成橙黃色,出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實,還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現(xiàn)。

  胡蘿卜素如何才能吃的更健康

  病從口入,好的身體是吃出來的,要想身體健康,其實并不需要的去刻意補充胡蘿卜素,可以選擇一些無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜,在無土栽培條件下生產(chǎn)的蔬菜,也可以放心食用,切勿購買有藥斑、有刺激氣味的蔬菜。其次,做菜前,要先用水將蔬菜表面污物沖洗干凈,然后用清水浸泡,且浸泡時間不少于10分鐘,也可以用堿水或溫水浸,多吃些水果,蔬菜、水果中含有很多人體所需的維生素和鈣質(zhì),這樣才能確保營養(yǎng)均衡,不會出現(xiàn)胡蘿卜素吃多的情況了。

  隨著科學(xué)技術(shù)的日新月異,人們生活質(zhì)量的提高,很多人越來越重視自己的健康,什么東西有營養(yǎng)就吃很多,但是,物極必反,再有營養(yǎng)的物質(zhì)吃多了也會有反效果,就像一個氣球,吹得太鼓,終會有爆炸的一天,這跟人的身體是一樣的,所以,只要人體每日所需的營養(yǎng)達到了就行了,這樣就不會出現(xiàn)營養(yǎng)過?;驙I養(yǎng)不足的情況,身體自然就會健健康康,生活就會和和美美。

(實習(xí)編輯:伊玥)

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